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- 23 juillet 2024 à 08:41 Adminalsace discussion contributions a créé la page Choucrouterie (Page créée avec « La '''choucrouterie''' est une entreprise ou un atelier spécialisé dans la production de choucroute, le chou fermenté typique de la cuisine alsacienne. Ce terme désigne à la fois le lieu de production et l'activité elle-même, qui revêt une grande importance dans la culture et l'économie de l'Alsace. == Historique== === Origines de la Choucrouterie=== La tradition de la fermentation du chou en Alsace remonte à plusieurs siècles. Les premières choucr... »)