« Presskopf » : différence entre les versions
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Le '''Presskopf''', également connu sous le nom de fromage de tête ou Sülze en allemand, est une spécialité charcutière traditionnelle d'Alsace. Il s'agit d'un plat à base de viande de porc cuite et pressée, souvent agrémentée d'épices et de légumes, puis moulée en terrine. Le Presskopf est apprécié pour sa texture ferme et gélatineuse ainsi que pour ses saveurs riches et épicées. Ce mets est consommé aussi bien lors des repas quotidiens que lors des occasions spéciales. | Le '''Presskopf''', également connu sous le nom de fromage de tête ou Sülze en allemand, est une [[cuisine|spécialité charcutière traditionnelle d'Alsace]]. Il s'agit d'un plat à base de viande de porc cuite et pressée, souvent agrémentée d'épices et de légumes, puis moulée en terrine. Le Presskopf est apprécié pour sa texture ferme et gélatineuse ainsi que pour ses saveurs riches et épicées. Ce mets est consommé aussi bien lors des repas quotidiens que lors des occasions spéciales. | ||
== Origine et Histoire== | == Origine et Histoire== | ||