« Springerle » : différence entre les versions
Page créée avec « Les '''Springerle''' sont des biscuits traditionnels alsaciens, ainsi que des régions allemandes du Bade-Wurtemberg et de la Suisse alémanique. Ces biscuits distinctifs sont connus pour leurs motifs délicats imprimés à l'aide de moules en bois sculptés. Les Springerle sont souvent préparés pour les fêtes de fin d'année et sont appréciés pour leur texture légèrement croquante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. == Origine et Histoire== ==... » |
|||
| Ligne 27 : | Ligne 27 : | ||
## Battre les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux. | ## Battre les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux. | ||
## Incorporer progressivement la farine et l'anis jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. | ## Incorporer progressivement la farine et l'anis jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. | ||
# '''Façonnage des Biscuits''' : | # '''Façonnage des Biscuits''' : | ||
## Abaisser la pâte à une épaisseur d'environ 1 cm. | ## Abaisser la pâte à une épaisseur d'environ 1 cm. | ||
## Presser fermement les moules à Springerle sur la pâte pour imprimer les motifs. | ## Presser fermement les moules à Springerle sur la pâte pour imprimer les motifs. | ||
## Découper les biscuits en suivant les contours des motifs imprimés. | ## Découper les biscuits en suivant les contours des motifs imprimés. | ||
# '''Séchage''' : | # '''Séchage''' : | ||
## Laisser les biscuits sécher à l'air libre pendant 12 à 24 heures. Ce séchage est crucial pour permettre aux motifs de rester intacts pendant la cuisson. | ## Laisser les biscuits sécher à l'air libre pendant 12 à 24 heures. Ce séchage est crucial pour permettre aux motifs de rester intacts pendant la cuisson. | ||
# '''Cuisson''' : | # '''Cuisson''' : | ||
## Préchauffer le four à 150°C (300°F). | ## Préchauffer le four à 150°C (300°F). | ||