« Stolle » : différence entre les versions

Le '''Stolle''', également connu sous le nom de Christstollen ou simplement Stollen, est un gâteau traditionnel de Noël originaire d'Allemagne, mais également populaire en Alsace. Ce gâteau riche et dense est généralement rempli de fruits secs, d'amandes, et souvent de pâte d'amande, puis recouvert de sucre glace. Il est apprécié pour sa texture moelleuse et ses saveurs festives.

Les origines du Stolle remontent au XVe siècle en Allemagne, où il était initialement préparé comme un pain de carême strict, contenant seulement de la farine, de l'eau et de la levure en raison des restrictions alimentaires de l'Église catholique. Ce n'est qu'après que le Pape Innocent VIII a accordé une dispense spéciale, autorisant l'utilisation de beurre dans la pâte, que le Stolle est devenu le gâteau riche et savoureux que nous connaissons aujourd'hui. En Alsace, le Stolle a été adopté comme une tradition de Noël, souvent associé aux marchés de Noël et aux festivités hivernales.