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Maison à colombage

2024-08-09T10:13:09Z

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= Maison à Colombage Alsacienne =

Les '''maisons à colombages alsaciennes''' sont un symbole architectural emblématique de la région Alsace, en France. Ces maisons, souvent colorées et ornées de motifs traditionnels, sont une part importante du patrimoine culturel alsacien.

== Histoire ==
Les maisons à colombages remontent au Moyen Âge. Elles sont construites en utilisant une technique de construction appelée « colombage », qui consiste à assembler des poutres de bois entrecroisées pour former la structure du bâtiment. Les espaces entre les poutres sont remplis de torchis, de briques, ou parfois de pierres.

Les maisons à colombages étaient courantes dans toute l'Europe, mais l'Alsace en possède une concentration particulièrement importante, en raison de son histoire et de ses traditions architecturales.

== Caractéristiques architecturales ==
Les maisons à colombages alsaciennes se distinguent par plusieurs caractéristiques notables :

* '''Structure en bois apparent :''' Les poutres de bois sont souvent laissées visibles, formant des motifs géométriques sur les façades.
* '''Toits pentus :''' Les toits sont généralement en pente prononcée, pour faciliter l'écoulement de la neige en hiver.
* '''Encorbellements :''' Les étages supérieurs des maisons sont souvent plus larges que les rez-de-chaussée, créant un effet d'encorbellement.
* '''Couleurs vives :''' Les façades des maisons sont souvent peintes dans des couleurs vives, avec des encadrements de fenêtres et des portes décorés.

== Matériaux ==
Les matériaux utilisés pour la construction des maisons à colombages alsaciennes comprennent :

* '''Bois :''' Principal matériau pour la structure.
* '''Torchis :''' Un mélange de terre, de paille et d'eau pour remplir les espaces entre les poutres.
* '''Briques :''' Souvent utilisées pour les parties inférieures des murs, en particulier dans les zones rurales.
* '''Ardoises ou tuiles :''' Pour la couverture des toits.

== Rôle culturel et patrimonial ==
Les maisons à colombages sont non seulement des habitations, mais aussi des symboles forts de l'identité régionale alsacienne. Elles représentent un lien avec le passé et un héritage architectural qui continue d'être préservé et restauré.

En raison de leur importance culturelle, de nombreuses maisons à colombages sont protégées en tant que monuments historiques. Des initiatives locales existent également pour encourager la conservation de ces bâtiments, ainsi que l'utilisation de techniques de construction traditionnelles dans les nouvelles constructions.

== Exemples célèbres ==
* '''La Petite France''' à Strasbourg : Un quartier historique célèbre pour ses maisons à colombages.
* '''Eguisheim :''' Un des plus beaux villages d'Alsace, avec de nombreux exemples de maisons à colombages bien conservées.
* '''Colmar :''' La vieille ville regorge de maisons à colombages, notamment dans le quartier de la Petite Venise.

== Liens externes ==
* [https://fr.wikipedia.org/wiki/Maison_%C3%A0_colombages Wikipédia - Maison à colombages]
* [https://www.tourisme-alsace.com/ Tourisme Alsace]

== Galerie ==
<gallery>
Fichier:Maison à colombage en Alsace.jpg|Maison à colombages typique
Fichier:Quartier de la Petite France, Strasbourg.jpg|La Petite France, Strasbourg
Fichier:Eguisheim.jpg|Village d'Eguisheim
</gallery>

== Références ==
<references/>

[[Catégorie:Architecture en Alsace]]
[[Catégorie:Patrimoine culturel]]
[[Catégorie:Maison traditionnelle]]

Soufflenheim

2024-08-02T14:25:27Z

Adminalsace : /* Origines */

{{Transclusion_Entete}}
[[File : Soufflenheim.jpg|thumb|ville de Soufflenheim]]
'''Soufflenheim''' est une commune française située dans la région de l'[[Alsace]], dans le département du Bas-Rhin. Elle est mondialement connue pour sa production de poterie artisanale, une tradition qui remonte à plusieurs siècles. Soufflenheim est souvent appelée la "cité des potiers", et la poterie de Soufflenheim est réputée pour sa qualité et son esthétique unique.

== Histoire==

=== Origines===

Les origines de la poterie à [https://www.soufflenheim.net/ Soufflenheim] remontent au Moyen Âge. Selon la légende, l'empereur Frédéric Barberousse aurait autorisé les habitants de Soufflenheim à extraire de l'argile de la forêt de Haguenau pour fabriquer des poteries, en reconnaissance de leur soutien militaire. Cette tradition de poterie s'est perpétuée de génération en génération, faisant de Soufflenheim un centre important de production de poterie en Alsace.

=== Développement===

Au fil des siècles, la [https://www.poterie.alsace/ poterie de Soufflenheim] a évolué, incorporant des techniques et des styles variés. La région est riche en argile de haute qualité, ce qui a favorisé le développement de cette industrie artisanale. Les potiers de Soufflenheim ont perfectionné leur art, créant des pièces fonctionnelles et décoratives qui sont devenues emblématiques de l'artisanat alsacien.

== La Poterie de Soufflenheim==
[[File : Soufflenheim-Poterie.jpg|thumb|Atelier de potier de Soufflenheim]]
=== Techniques de Fabrication===

La fabrication de la poterie à Soufflenheim repose sur des techniques traditionnelles transmises de génération en génération. Les étapes clés de la production incluent :
* '''Extraction de l'argile''' : L'argile est extraite des carrières locales.
* '''Mélange et pétrissage''' : L'argile est mélangée et pétrie pour obtenir une consistance homogène.
* '''Modelage''' : Les pièces sont façonnées à la main ou au tour de potier.
* '''Séchage''' : Les poteries sont séchées à l'air libre pour éliminer l'humidité.
* '''Cuisson''' : Les pièces sont cuites dans des fours à haute température.
* '''Émaillage''' : Les poteries sont souvent émaillées pour leur donner un fini brillant et protéger la surface.

=== Types de Poterie===

Les potiers de Soufflenheim produisent une grande variété de pièces, allant des ustensiles de cuisine aux objets décoratifs :
* '''[[Baeckeoffe]]''' : Terrines utilisées pour préparer le baeckeoffe, un plat traditionnel alsacien.
* '''[[Kougelhopf |Kouglof]]''' : Moules pour cuire le kouglof, une brioche alsacienne.
* '''Pichets et cruches''' : Utilisés pour servir des boissons.
* '''Plats et assiettes''' : Diverses pièces de vaisselle décorative et fonctionnelle.

=== Décoration===

La poterie de Soufflenheim est souvent décorée de motifs traditionnels alsaciens, tels que des fleurs, des animaux, et des motifs géométriques. Les couleurs typiques incluent le bleu, le vert, le rouge et le jaune. Chaque potier a son propre style, ce qui rend chaque pièce unique.

== Importance Culturelle==

=== Tradition Familiale===

La poterie de Soufflenheim est souvent une affaire de famille, avec des savoir-faire transmis de génération en génération. De nombreuses familles de potiers peuvent retracer leur lignée artisanale sur plusieurs siècles.

=== Patrimoine et Tourisme===

Soufflenheim attire de nombreux visiteurs intéressés par la poterie et l'artisanat. Les ateliers de potiers sont ouverts au public, permettant aux visiteurs de découvrir les techniques de fabrication et d'acheter des pièces uniques directement des artisans. La commune organise également des festivals et des événements pour célébrer la poterie et l'artisanat local.

== Conclusion==

'''Soufflenheim''' est une commune emblématique de l'Alsace, réputée pour sa poterie artisanale de haute qualité. La tradition de la poterie, transmise de génération en génération, fait partie intégrante du patrimoine culturel de la région. En visitant Soufflenheim, on découvre non seulement un art ancien et respecté, mais aussi l'esprit de communauté et de tradition qui caractérise l'Alsace. La poterie de Soufflenheim continue de séduire par son authenticité, son esthétique et sa fonctionnalité, perpétuant une riche tradition artisanale qui est au cœur de l'identité régionale.

[[Catégorie: Géographie]]
[[Catégorie : Traditions et coutumes ֤]]

Soufflenheim

2024-08-02T14:25:03Z

Adminalsace : /* Développement */

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[[File : Soufflenheim.jpg|thumb|ville de Soufflenheim]]
'''Soufflenheim''' est une commune française située dans la région de l'[[Alsace]], dans le département du Bas-Rhin. Elle est mondialement connue pour sa production de poterie artisanale, une tradition qui remonte à plusieurs siècles. Soufflenheim est souvent appelée la "cité des potiers", et la poterie de Soufflenheim est réputée pour sa qualité et son esthétique unique.

== Histoire==

=== Origines===

Les origines de la poterie à Soufflenheim remontent au Moyen Âge. Selon la légende, l'empereur Frédéric Barberousse aurait autorisé les habitants de Soufflenheim à extraire de l'argile de la forêt de Haguenau pour fabriquer des poteries, en reconnaissance de leur soutien militaire. Cette tradition de poterie s'est perpétuée de génération en génération, faisant de Soufflenheim un centre important de production de poterie en Alsace.

=== Développement===

Au fil des siècles, la [https://www.poterie.alsace/ poterie de Soufflenheim] a évolué, incorporant des techniques et des styles variés. La région est riche en argile de haute qualité, ce qui a favorisé le développement de cette industrie artisanale. Les potiers de Soufflenheim ont perfectionné leur art, créant des pièces fonctionnelles et décoratives qui sont devenues emblématiques de l'artisanat alsacien.

== La Poterie de Soufflenheim==
[[File : Soufflenheim-Poterie.jpg|thumb|Atelier de potier de Soufflenheim]]
=== Techniques de Fabrication===

La fabrication de la poterie à Soufflenheim repose sur des techniques traditionnelles transmises de génération en génération. Les étapes clés de la production incluent :
* '''Extraction de l'argile''' : L'argile est extraite des carrières locales.
* '''Mélange et pétrissage''' : L'argile est mélangée et pétrie pour obtenir une consistance homogène.
* '''Modelage''' : Les pièces sont façonnées à la main ou au tour de potier.
* '''Séchage''' : Les poteries sont séchées à l'air libre pour éliminer l'humidité.
* '''Cuisson''' : Les pièces sont cuites dans des fours à haute température.
* '''Émaillage''' : Les poteries sont souvent émaillées pour leur donner un fini brillant et protéger la surface.

=== Types de Poterie===

Les potiers de Soufflenheim produisent une grande variété de pièces, allant des ustensiles de cuisine aux objets décoratifs :
* '''[[Baeckeoffe]]''' : Terrines utilisées pour préparer le baeckeoffe, un plat traditionnel alsacien.
* '''[[Kougelhopf |Kouglof]]''' : Moules pour cuire le kouglof, une brioche alsacienne.
* '''Pichets et cruches''' : Utilisés pour servir des boissons.
* '''Plats et assiettes''' : Diverses pièces de vaisselle décorative et fonctionnelle.

=== Décoration===

La poterie de Soufflenheim est souvent décorée de motifs traditionnels alsaciens, tels que des fleurs, des animaux, et des motifs géométriques. Les couleurs typiques incluent le bleu, le vert, le rouge et le jaune. Chaque potier a son propre style, ce qui rend chaque pièce unique.

== Importance Culturelle==

=== Tradition Familiale===

La poterie de Soufflenheim est souvent une affaire de famille, avec des savoir-faire transmis de génération en génération. De nombreuses familles de potiers peuvent retracer leur lignée artisanale sur plusieurs siècles.

=== Patrimoine et Tourisme===

Soufflenheim attire de nombreux visiteurs intéressés par la poterie et l'artisanat. Les ateliers de potiers sont ouverts au public, permettant aux visiteurs de découvrir les techniques de fabrication et d'acheter des pièces uniques directement des artisans. La commune organise également des festivals et des événements pour célébrer la poterie et l'artisanat local.

== Conclusion==

'''Soufflenheim''' est une commune emblématique de l'Alsace, réputée pour sa poterie artisanale de haute qualité. La tradition de la poterie, transmise de génération en génération, fait partie intégrante du patrimoine culturel de la région. En visitant Soufflenheim, on découvre non seulement un art ancien et respecté, mais aussi l'esprit de communauté et de tradition qui caractérise l'Alsace. La poterie de Soufflenheim continue de séduire par son authenticité, son esthétique et sa fonctionnalité, perpétuant une riche tradition artisanale qui est au cœur de l'identité régionale.

[[Catégorie: Géographie]]
[[Catégorie : Traditions et coutumes ֤]]

Soufflenheim

2024-08-02T14:24:29Z

Adminalsace : /* Développement */

{{Transclusion_Entete}}
[[File : Soufflenheim.jpg|thumb|ville de Soufflenheim]]
'''Soufflenheim''' est une commune française située dans la région de l'[[Alsace]], dans le département du Bas-Rhin. Elle est mondialement connue pour sa production de poterie artisanale, une tradition qui remonte à plusieurs siècles. Soufflenheim est souvent appelée la "cité des potiers", et la poterie de Soufflenheim est réputée pour sa qualité et son esthétique unique.

== Histoire==

=== Origines===

Les origines de la poterie à Soufflenheim remontent au Moyen Âge. Selon la légende, l'empereur Frédéric Barberousse aurait autorisé les habitants de Soufflenheim à extraire de l'argile de la forêt de Haguenau pour fabriquer des poteries, en reconnaissance de leur soutien militaire. Cette tradition de poterie s'est perpétuée de génération en génération, faisant de Soufflenheim un centre important de production de poterie en Alsace.

=== Développement===

Au fil des siècles, la [https://www.soufflenheim.net/ poterie de Soufflenheim] a évolué, incorporant des techniques et des styles variés. La région est riche en argile de haute qualité, ce qui a favorisé le développement de cette industrie artisanale. Les potiers de Soufflenheim ont perfectionné leur art, créant des pièces fonctionnelles et décoratives qui sont devenues emblématiques de l'artisanat alsacien.

== La Poterie de Soufflenheim==
[[File : Soufflenheim-Poterie.jpg|thumb|Atelier de potier de Soufflenheim]]
=== Techniques de Fabrication===

La fabrication de la poterie à Soufflenheim repose sur des techniques traditionnelles transmises de génération en génération. Les étapes clés de la production incluent :
* '''Extraction de l'argile''' : L'argile est extraite des carrières locales.
* '''Mélange et pétrissage''' : L'argile est mélangée et pétrie pour obtenir une consistance homogène.
* '''Modelage''' : Les pièces sont façonnées à la main ou au tour de potier.
* '''Séchage''' : Les poteries sont séchées à l'air libre pour éliminer l'humidité.
* '''Cuisson''' : Les pièces sont cuites dans des fours à haute température.
* '''Émaillage''' : Les poteries sont souvent émaillées pour leur donner un fini brillant et protéger la surface.

=== Types de Poterie===

Les potiers de Soufflenheim produisent une grande variété de pièces, allant des ustensiles de cuisine aux objets décoratifs :
* '''[[Baeckeoffe]]''' : Terrines utilisées pour préparer le baeckeoffe, un plat traditionnel alsacien.
* '''[[Kougelhopf |Kouglof]]''' : Moules pour cuire le kouglof, une brioche alsacienne.
* '''Pichets et cruches''' : Utilisés pour servir des boissons.
* '''Plats et assiettes''' : Diverses pièces de vaisselle décorative et fonctionnelle.

=== Décoration===

La poterie de Soufflenheim est souvent décorée de motifs traditionnels alsaciens, tels que des fleurs, des animaux, et des motifs géométriques. Les couleurs typiques incluent le bleu, le vert, le rouge et le jaune. Chaque potier a son propre style, ce qui rend chaque pièce unique.

== Importance Culturelle==

=== Tradition Familiale===

La poterie de Soufflenheim est souvent une affaire de famille, avec des savoir-faire transmis de génération en génération. De nombreuses familles de potiers peuvent retracer leur lignée artisanale sur plusieurs siècles.

=== Patrimoine et Tourisme===

Soufflenheim attire de nombreux visiteurs intéressés par la poterie et l'artisanat. Les ateliers de potiers sont ouverts au public, permettant aux visiteurs de découvrir les techniques de fabrication et d'acheter des pièces uniques directement des artisans. La commune organise également des festivals et des événements pour célébrer la poterie et l'artisanat local.

== Conclusion==

'''Soufflenheim''' est une commune emblématique de l'Alsace, réputée pour sa poterie artisanale de haute qualité. La tradition de la poterie, transmise de génération en génération, fait partie intégrante du patrimoine culturel de la région. En visitant Soufflenheim, on découvre non seulement un art ancien et respecté, mais aussi l'esprit de communauté et de tradition qui caractérise l'Alsace. La poterie de Soufflenheim continue de séduire par son authenticité, son esthétique et sa fonctionnalité, perpétuant une riche tradition artisanale qui est au cœur de l'identité régionale.

[[Catégorie: Géographie]]
[[Catégorie : Traditions et coutumes ֤]]

Saint Nicolas

2024-08-02T14:22:15Z

Adminalsace : /* Introduction en Alsace */

{{Transclusion_Entete}}
[[File : St-Nicolas.jpg|thumb|Saint Nicolas]]
'''Saint Nicolas''' est une figure vénérée dans de nombreux pays européens, dont l'[[Alsace]]. Connu comme le protecteur des enfants et des écoliers, Saint Nicolas est célébré le 6 décembre, jour de sa fête. En Alsace, cette célébration est particulièrement riche en traditions et coutumes, marquant le début des festivités de fin d'année.

== Origine et Histoire==

=== Étymologie et Vie de Saint Nicolas===

Le nom "Nicolas" vient du grec "Nikolaos," signifiant "victoire du peuple." Saint Nicolas, évêque de Myre (actuelle Turquie) au 4ème siècle, est célèbre pour sa générosité, ses miracles et sa protection des enfants. De nombreuses légendes entourent sa vie, dont celle où il sauve trois jeunes filles de la pauvreté en leur offrant des sacs d'or.

=== Introduction en Alsace===

Les célébrations de [https://www.saint-nicolas.info/ Saint Nicolas] ont été introduites en Alsace au Moyen Âge, probablement via l'influence des églises et des monastères. La fête est devenue une tradition bien ancrée dans la culture alsacienne, avec des éléments distinctifs qui reflètent les coutumes locales.

== Traditions et Célébrations en Alsace==

=== Le Défilé de Saint Nicolas===

L'une des traditions les plus spectaculaires est le défilé de Saint Nicolas, qui se déroule généralement le 6 décembre ou le week-end le plus proche. Saint Nicolas, vêtu de sa tenue d'évêque avec une mitre et une crosse, parcourt les rues accompagné de son âne et de son fidèle compagnon, le Père Fouettard ([[Hans Trapp]] en Alsace), qui symbolise la punition des enfants désobéissants. Le défilé inclut des chants, des musiques et des spectacles pour le plaisir des petits et des grands.

=== Distribution de Friandises===

Une autre tradition importante est la distribution de friandises aux enfants sages. Saint Nicolas visite les écoles, les maisons et les marchés pour offrir des mandarines, des noix, des pains d'épices et des petits gâteaux appelés "mannalas" ou "manneles," des brioches en forme de petits bonhommes. Cette distribution est souvent accompagnée de chansons et de poèmes récités par les enfants.

=== Les Mannele===

Les mannele sont des brioches en forme de petits bonhommes, traditionnellement préparées pour la Saint Nicolas. Fabriquées à partir de pâte à brioche, ces délicieuses figures sont souvent décorées avec des pépites de chocolat ou des raisins secs pour les yeux et les boutons. Elles sont offertes aux enfants ou partagées en famille.

=== Les Marchés de Noël===

Les [[Marchés de Noël de Strasbourg|marchés de Noël alsaciens]], connus pour leur ambiance féerique, débutent souvent à la fin novembre et culminent avec la fête de Saint Nicolas. Ces marchés proposent des produits artisanaux, des décorations de Noël, des spécialités culinaires et bien sûr, des mannele et autres friandises de Saint Nicolas. Les villes comme [[Strasbourg]], Colmar et Mulhouse sont particulièrement renommées pour leurs marchés de Noël.

== Importance Culturelle==

=== Préparation et Anticipation===

La fête de Saint Nicolas marque le début des festivités de Noël en Alsace. Les préparatifs commencent souvent plusieurs semaines à l'avance, avec la décoration des maisons, la préparation des pâtisseries et l'organisation des défilés et des marchés.

=== Transmission des Traditions===

La célébration de Saint Nicolas est un moment privilégié pour transmettre les traditions familiales et culturelles aux jeunes générations. Les histoires, les chansons et les recettes de Saint Nicolas sont partagées de génération en génération, renforçant les liens familiaux et communautaires.

=== Influence sur Noël===

Saint Nicolas est souvent considéré comme une figure précurseur du Père Noël. De nombreuses traditions associées à Saint Nicolas, comme la distribution de cadeaux et les friandises, ont influencé les coutumes modernes de Noël.

== Conclusion==

'''Saint Nicolas''' est une figure emblématique en Alsace, représentant la générosité, la protection et la joie des fêtes de fin d'année. Les traditions associées à cette fête, du défilé aux friandises en passant par les marchés de Noël, sont profondément enracinées dans la culture alsacienne et continuent de rassembler les familles et les communautés autour de valeurs partagées. En célébrant Saint Nicolas, les Alsaciens perpétuent une riche tradition qui illumine le début de la période des fêtes et prépare les cœurs à la magie de Noël.

[[Catégorie : Évènements ֤]]
[[Catégorie : Traditions et coutumes ֤]]

Baeckeoffe

2024-08-02T14:20:34Z

Adminalsace : /* Évolution */

{{Transclusion_Entete}}

[[File : Baeckeoffe.jpg|thumb|250px|Un plat de Baeckoffe]]
Le '''Baeckeoffe''' est un plat traditionnel alsacien, dont le nom signifie littéralement "four du boulanger" en dialecte alsacien. Ce mets riche et réconfortant est une spécialité de la région [[Alsace]], située à l'est de la France. Le Baeckeoffe est connu pour sa préparation lente et son mélange savoureux de viandes marinées, de légumes et de pommes de terre, le tout cuit longuement au four.

== Origine et Histoire ==

=== Étymologie ===

Le terme '''Baeckeoffe''' vient de l'alsacien "Baecke" signifiant "boulanger" et "offe" signifiant "four". Ce nom fait référence à l'ancienne pratique de cuire le plat dans le four du boulanger.

=== Origine ===

Le Baeckeoffe trouve ses origines dans les foyers alsaciens. Traditionnellement, il était préparé par les ménagères qui faisaient mariner les viandes la veille, puis les plaçaient avec les légumes dans une terrine scellée par une pâte à pain. Ce plat était ensuite apporté au boulanger, qui le mettait à cuire lentement dans son four à pain, souvent après la cuisson du pain. Ce processus permettait aux femmes de vaquer à leurs occupations pendant que le repas cuisait.

=== Évolution ===

Bien que la pratique de cuire le [https://www.recette-baeckeoffe.com/ Baeckeoffe] dans le four du boulanger soit moins courante aujourd'hui, le plat reste populaire en Alsace. Il est souvent préparé à la maison ou servi dans les restaurants traditionnels alsaciens.

== Ingrédients et Préparation ==

=== Ingrédients Principaux ===

*'''Viandes''' : traditionnellement, le Baeckeoffe est préparé avec un mélange de viandes, généralement du bœuf, du porc et de l'agneau.
*'''Légumes''' : oignons, carottes, poireaux et pommes de terre sont les légumes de base.
*'''Liquides''' : vin blanc d'Alsace (comme le Riesling), parfois complété par un peu de bouillon.
*'''Épices et Aromates''' : ail, bouquet garni (persil, thym, laurier), sel et poivre.

=== Préparation ===

# '''Marinade''' : les viandes sont coupées en morceaux et marinées pendant 12 à 24 heures avec le vin blanc, les épices et les aromates.
# '''Assemblage''' : dans une grande terrine, une couche de pommes de terre tranchées est disposée au fond, suivie d'une couche de légumes et de viandes marinées. Ce processus est répété jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés, se terminant par une couche de pommes de terre.
# '''Cuisson''' : la terrine est fermée hermétiquement, parfois scellée avec une pâte de farine et d'eau, et cuite lentement au four pendant environ 3 à 4 heures à basse température.

== Variantes==

=== Baeckeoffe aux Poissons===

Bien que la recette traditionnelle utilise des viandes, certaines variantes modernes incluent des poissons. Cette version, moins courante, suit une préparation similaire mais utilise des morceaux de poisson marinés.

=== Baeckeoffe Végétarien===

Pour ceux qui préfèrent une version sans viande, des recettes végétariennes du Baeckeoffe utilisent uniquement des légumes, parfois enrichis de tofu ou de légumineuses pour une texture et une richesse supplémentaires.

== Importance Culturelle==

=== Patrimoine Culinaire===

Le Baeckeoffe est plus qu'un simple plat ; il est un symbole de la culture alsacienne. Il incarne les valeurs de convivialité et de partage, étant souvent préparé pour des repas familiaux ou des occasions spéciales.

=== Festivals et Événements===

En Alsace, des festivals culinaires et des événements gastronomiques mettent en avant le Baeckeoffe, permettant aux habitants et aux visiteurs de découvrir et de savourer cette spécialité régionale.

== Conclusion==
Le '''Baeckeoffe''' est un plat emblématique de l'Alsace, reflétant l'histoire, les traditions et le savoir-faire culinaire de la région. Sa préparation lente et ses ingrédients savoureux en font un mets apprécié pour les repas familiaux et les occasions spéciales. En perpétuant la tradition du Baeckeoffe, les Alsaciens célèbrent leur riche patrimoine culinaire et culturel.

[[Catégorie: Spécialité culinaire]]

Dampfnudel

2024-08-02T14:19:55Z

Adminalsace : /* Évolution */

{{Transclusion_Entete}}
Les '''Dampfnudeln''' sont une spécialité culinaire d'origine allemande, très populaire en [[Alsace]] et dans d'autres régions germanophones. Il s'agit de brioches cuites à la vapeur, caractérisées par leur texture moelleuse et leur goût légèrement sucré. Ce plat traditionnel peut être servi aussi bien en version sucrée qu'en version salée, faisant le bonheur des gourmands de tous âges.

== Historique==

=== Origines===

Les Dampfnudeln trouvent leurs racines en Allemagne, où ils sont documentés depuis le XVIIe siècle. Ils sont rapidement devenus un pilier de la cuisine traditionnelle des régions germanophones, y compris l'Alsace. Le nom "Dampfnudel" vient de l'allemand "Dampf" (vapeur) et "Nudel" (nouille ou pâte), ce qui décrit bien le mode de cuisson unique de ces brioches.

=== Évolution===

Au fil du temps, les recettes de Dampfnudel ont évolué, incorporant des variations régionales et familiales. En Alsace, les Dampfnudel sont souvent préparés lors des grandes occasions et des fêtes, symbolisant la convivialité et la tradition.

== Ingrédients et Préparation==

=== Ingrédients de Base===

Les ingrédients de base pour préparer des Dampfnudeln incluent :

*'''Farine'''
*'''Levure'''
*'''Lait'''
*'''Sucre'''
*'''Beurre'''
*'''Œufs'''
*'''Sel'''

=== Méthode de Préparation===

# '''Préparation de la pâte''' : Mélanger la farine, la levure, le lait, le sucre, le beurre, les œufs et le sel pour former une pâte lisse et élastique. Laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.
# '''Formation des boules''' : Diviser la pâte en portions égales et former des boules.
# '''Cuisson à la vapeur''' : Les Dampfnudeln sont cuits dans une casserole avec un peu de lait et de beurre. La casserole est couverte, permettant ainsi aux brioches de cuire à la vapeur. Le fond des Dampfnudeln forme une croûte dorée tandis que le dessus reste moelleux grâce à la vapeur.

== Variantes Régionales==

=== Version Sucrée===

La version sucrée des Dampfnudeln est souvent servie avec une sauce à la vanille, une compote de fruits ou une confiture. Cette variante est particulièrement appréciée comme dessert ou collation.

=== Version Salée===

En version salée, les Dampfnudeln peuvent être accompagnés de choucroute, de sauce au vin blanc ou de ragoût de viande. Cette variante est couramment servie comme plat principal, offrant une expérience culinaire réconfortante et riche en saveurs.

== Importance Culturelle et Sociale==

=== Repas en Famille===

Les Dampfnudeln sont souvent préparés lors de repas familiaux et de rassemblements festifs. Leur préparation et leur dégustation sont des moments de partage et de convivialité, renforçant les liens familiaux et communautaires.

=== Fêtes et Traditions===

En Alsace, les Dampfnudeln sont un plat emblématique lors des fêtes locales et des marchés de Noël. Ils incarnent la chaleur et la générosité de la cuisine alsacienne, attirant tant les habitants que les visiteurs curieux de découvrir les traditions locales.

=== Économie Locale===

La popularité des Dampfnudeln contribue à l'économie locale, soutenant les boulangers et les producteurs de produits laitiers et autres ingrédients nécessaires à leur préparation. Les fêtes et événements autour de cette spécialité attirent également des touristes, renforçant ainsi le dynamisme économique de la région.

== Conclusion==

Les '''Dampfnudeln''' sont bien plus que de simples brioches cuites à la vapeur. Ils sont un symbole de la tradition culinaire et de la convivialité en Alsace et dans les régions germanophones. Que ce soit en version sucrée ou salée, ils ravissent les palais et perpétuent une riche tradition culinaire, faisant partie intégrante du patrimoine gastronomique de la région.

[[Catégorie: Spécialité culinaire]]

Dampfnudel

2024-08-02T14:19:09Z

Adminalsace : /* Évolution */

{{Transclusion_Entete}}
Les '''Dampfnudeln''' sont une spécialité culinaire d'origine allemande, très populaire en [[Alsace]] et dans d'autres régions germanophones. Il s'agit de brioches cuites à la vapeur, caractérisées par leur texture moelleuse et leur goût légèrement sucré. Ce plat traditionnel peut être servi aussi bien en version sucrée qu'en version salée, faisant le bonheur des gourmands de tous âges.

== Historique==

=== Origines===

Les Dampfnudeln trouvent leurs racines en Allemagne, où ils sont documentés depuis le XVIIe siècle. Ils sont rapidement devenus un pilier de la cuisine traditionnelle des régions germanophones, y compris l'Alsace. Le nom "Dampfnudel" vient de l'allemand "Dampf" (vapeur) et "Nudel" (nouille ou pâte), ce qui décrit bien le mode de cuisson unique de ces brioches.

=== Évolution===

Au fil du temps, les recettes de [www.dampfnudel.fr Dampfnudel] ont évolué, incorporant des variations régionales et familiales. En Alsace, les Dampfnudel sont souvent préparés lors des grandes occasions et des fêtes, symbolisant la convivialité et la tradition.

== Ingrédients et Préparation==

=== Ingrédients de Base===

Les ingrédients de base pour préparer des Dampfnudeln incluent :

*'''Farine'''
*'''Levure'''
*'''Lait'''
*'''Sucre'''
*'''Beurre'''
*'''Œufs'''
*'''Sel'''

=== Méthode de Préparation===

# '''Préparation de la pâte''' : Mélanger la farine, la levure, le lait, le sucre, le beurre, les œufs et le sel pour former une pâte lisse et élastique. Laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.
# '''Formation des boules''' : Diviser la pâte en portions égales et former des boules.
# '''Cuisson à la vapeur''' : Les Dampfnudeln sont cuits dans une casserole avec un peu de lait et de beurre. La casserole est couverte, permettant ainsi aux brioches de cuire à la vapeur. Le fond des Dampfnudeln forme une croûte dorée tandis que le dessus reste moelleux grâce à la vapeur.

== Variantes Régionales==

=== Version Sucrée===

La version sucrée des Dampfnudeln est souvent servie avec une sauce à la vanille, une compote de fruits ou une confiture. Cette variante est particulièrement appréciée comme dessert ou collation.

=== Version Salée===

En version salée, les Dampfnudeln peuvent être accompagnés de choucroute, de sauce au vin blanc ou de ragoût de viande. Cette variante est couramment servie comme plat principal, offrant une expérience culinaire réconfortante et riche en saveurs.

== Importance Culturelle et Sociale==

=== Repas en Famille===

Les Dampfnudeln sont souvent préparés lors de repas familiaux et de rassemblements festifs. Leur préparation et leur dégustation sont des moments de partage et de convivialité, renforçant les liens familiaux et communautaires.

=== Fêtes et Traditions===

En Alsace, les Dampfnudeln sont un plat emblématique lors des fêtes locales et des marchés de Noël. Ils incarnent la chaleur et la générosité de la cuisine alsacienne, attirant tant les habitants que les visiteurs curieux de découvrir les traditions locales.

=== Économie Locale===

La popularité des Dampfnudeln contribue à l'économie locale, soutenant les boulangers et les producteurs de produits laitiers et autres ingrédients nécessaires à leur préparation. Les fêtes et événements autour de cette spécialité attirent également des touristes, renforçant ainsi le dynamisme économique de la région.

== Conclusion==

Les '''Dampfnudeln''' sont bien plus que de simples brioches cuites à la vapeur. Ils sont un symbole de la tradition culinaire et de la convivialité en Alsace et dans les régions germanophones. Que ce soit en version sucrée ou salée, ils ravissent les palais et perpétuent une riche tradition culinaire, faisant partie intégrante du patrimoine gastronomique de la région.

[[Catégorie: Spécialité culinaire]]

Dampfnudel

2024-08-02T14:18:55Z

Adminalsace : /* Évolution */

{{Transclusion_Entete}}
Les '''Dampfnudeln''' sont une spécialité culinaire d'origine allemande, très populaire en [[Alsace]] et dans d'autres régions germanophones. Il s'agit de brioches cuites à la vapeur, caractérisées par leur texture moelleuse et leur goût légèrement sucré. Ce plat traditionnel peut être servi aussi bien en version sucrée qu'en version salée, faisant le bonheur des gourmands de tous âges.

== Historique==

=== Origines===

Les Dampfnudeln trouvent leurs racines en Allemagne, où ils sont documentés depuis le XVIIe siècle. Ils sont rapidement devenus un pilier de la cuisine traditionnelle des régions germanophones, y compris l'Alsace. Le nom "Dampfnudel" vient de l'allemand "Dampf" (vapeur) et "Nudel" (nouille ou pâte), ce qui décrit bien le mode de cuisson unique de ces brioches.

=== Évolution===

Au fil du temps, les recettes de [dampfnudel.fr Dampfnudel] ont évolué, incorporant des variations régionales et familiales. En Alsace, les Dampfnudel sont souvent préparés lors des grandes occasions et des fêtes, symbolisant la convivialité et la tradition.

== Ingrédients et Préparation==

=== Ingrédients de Base===

Les ingrédients de base pour préparer des Dampfnudeln incluent :

*'''Farine'''
*'''Levure'''
*'''Lait'''
*'''Sucre'''
*'''Beurre'''
*'''Œufs'''
*'''Sel'''

=== Méthode de Préparation===

# '''Préparation de la pâte''' : Mélanger la farine, la levure, le lait, le sucre, le beurre, les œufs et le sel pour former une pâte lisse et élastique. Laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.
# '''Formation des boules''' : Diviser la pâte en portions égales et former des boules.
# '''Cuisson à la vapeur''' : Les Dampfnudeln sont cuits dans une casserole avec un peu de lait et de beurre. La casserole est couverte, permettant ainsi aux brioches de cuire à la vapeur. Le fond des Dampfnudeln forme une croûte dorée tandis que le dessus reste moelleux grâce à la vapeur.

== Variantes Régionales==

=== Version Sucrée===

La version sucrée des Dampfnudeln est souvent servie avec une sauce à la vanille, une compote de fruits ou une confiture. Cette variante est particulièrement appréciée comme dessert ou collation.

=== Version Salée===

En version salée, les Dampfnudeln peuvent être accompagnés de choucroute, de sauce au vin blanc ou de ragoût de viande. Cette variante est couramment servie comme plat principal, offrant une expérience culinaire réconfortante et riche en saveurs.

== Importance Culturelle et Sociale==

=== Repas en Famille===

Les Dampfnudeln sont souvent préparés lors de repas familiaux et de rassemblements festifs. Leur préparation et leur dégustation sont des moments de partage et de convivialité, renforçant les liens familiaux et communautaires.

=== Fêtes et Traditions===

En Alsace, les Dampfnudeln sont un plat emblématique lors des fêtes locales et des marchés de Noël. Ils incarnent la chaleur et la générosité de la cuisine alsacienne, attirant tant les habitants que les visiteurs curieux de découvrir les traditions locales.

=== Économie Locale===

La popularité des Dampfnudeln contribue à l'économie locale, soutenant les boulangers et les producteurs de produits laitiers et autres ingrédients nécessaires à leur préparation. Les fêtes et événements autour de cette spécialité attirent également des touristes, renforçant ainsi le dynamisme économique de la région.

== Conclusion==

Les '''Dampfnudeln''' sont bien plus que de simples brioches cuites à la vapeur. Ils sont un symbole de la tradition culinaire et de la convivialité en Alsace et dans les régions germanophones. Que ce soit en version sucrée ou salée, ils ravissent les palais et perpétuent une riche tradition culinaire, faisant partie intégrante du patrimoine gastronomique de la région.

[[Catégorie: Spécialité culinaire]]

Maennele, Mannala

2024-08-02T14:17:03Z

Adminalsace : /* Origines */

{{Transclusion_Entete}}
[[File : Maennele.jpg|thumb|Maennele ou Mannala|250px]]
Les '''Maennele''', également appelés '''Mannala''', sont de petites brioches en forme de bonhommes, traditionnelles de l'[[Alsace]] et de la Lorraine. Ces délicieuses pâtisseries sont particulièrement populaires pendant la période de la [[Saint Nicolas |Saint-Nicolas]], le 6 décembre, et sont un véritable symbole de la saison des fêtes dans la région.

== Origine et Histoire==

=== Étymologie===

Le terme "Maennele" ou "Mannala" vient de l'alsacien, où "Mannala" signifie "petit homme". Ces noms reflètent la forme caractéristique de ces brioches, façonnées pour ressembler à de petits bonshommes.

=== Origines===

Les [https://www.mannele.net/ Maennele] sont profondément enracinés dans les traditions alsaciennes et lorraines. Ils sont traditionnellement préparés pour célébrer la fête de Saint-Nicolas, le patron des écoliers et des enfants. La tradition de consommer ces petites brioches date de plusieurs siècles et est associée aux festivités et aux célébrations de la fin de l'année.

== Préparation==

=== Ingrédients===

Les ingrédients principaux pour préparer les Maennele incluent :
* '''Farine''' : Utilisée comme base pour la pâte.
* '''Levure''' : Pour faire lever la pâte et lui donner une texture légère et aérée.
* '''Lait''' : Ajouté pour hydrater la pâte et lui donner de la douceur.
* '''Beurre''' : Pour enrichir la pâte et lui donner une texture moelleuse.
* '''Sucre''' : Pour sucrer la pâte.
* '''Œufs''' : Pour lier les ingrédients et enrichir la pâte.
* '''Sel''' : Pour rehausser les saveurs.
* '''Raisins secs ou pépites de chocolat''' (facultatif) : Utilisés pour décorer les bonshommes et leur donner des "yeux" et des "boutons".

=== Préparation===

# '''Préparation de la Pâte''' : Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajouter le lait tiède, les œufs et le beurre fondu, puis pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
# '''Façonnage des Bonshommes''' : Diviser la pâte en portions égales. Rouler chaque portion en forme de boudin et façonner les bonshommes en formant la tête, les bras et les jambes.
# '''Décoration''' : Ajouter des raisins secs ou des pépites de chocolat pour les yeux et les boutons.
# '''Levée''' : Laisser les bonshommes reposer une seconde fois jusqu'à ce qu'ils gonflent légèrement.
# '''Cuisson''' : Préchauffer le four à 180°C et cuire les Maennele pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
# '''Finition''' : Laisser refroidir avant de déguster.

== Variantes==

=== Maennele Briochés===

Les Maennele peuvent être faits avec une pâte briochée enrichie en beurre et en sucre, pour une texture plus moelleuse et un goût plus riche.

=== Maennele aux Épices===

Dans certaines régions, des épices comme la cannelle et la muscade sont ajoutées à la pâte pour une saveur légèrement épicée, parfaite pour la période de Noël.

== Importance Culturelle==

=== Tradition Culinaires===

Les Maennele sont plus qu'une simple pâtisserie ; ils sont une part importante des traditions de la Saint-Nicolas en Alsace et en Lorraine. Les enfants attendent avec impatience le 6 décembre pour recevoir ces petites brioches, souvent accompagnées de friandises et de cadeaux. Les Maennele sont aussi souvent partagés dans les écoles, les maisons et les églises pour célébrer cette fête.

=== Patrimoine Gastronomique===

Les Maennele sont une illustration vivante du patrimoine gastronomique de l'Alsace et de la Lorraine. Ils symbolisent la générosité et la convivialité des fêtes de fin d'année. Préparés et consommés par des générations de familles, ils incarnent les traditions locales et la joie de la saison festive.

== Conclusion==

Les '''Maennele, ou Mannala''', sont des brioches emblématiques de la période de la Saint-Nicolas en Alsace et en Lorraine. Avec leur forme de petit bonhomme et leur goût délicieux, ils apportent joie et douceur aux festivités de fin d'année. Ces petites brioches, chargées d'histoire et de tradition, continuent de ravir les petits et les grands, perpétuant ainsi une coutume précieuse et chaleureuse.

[[Catégorie: Spécialité culinaire]]

Agneau

2024-08-02T14:16:42Z

Adminalsace : /* L'Agneau et les Fêtes Religieuses */

{{Transclusion_Entete}}

L'agneau tient une place particulière dans la gastronomie alsacienne. Il est souvent associé à des plats traditionnels et des fêtes religieuses. Cet article explore les différentes facettes de l'agneau dans la cuisine et la culture alsaciennes.

== Historique et Tradition ==

L'agneau est consommé en Alsace depuis des siècles, influencé par les traditions culinaires germaniques et françaises. Les éleveurs alsaciens ont longtemps privilégié des méthodes d'élevage respectueuses de l'environnement et du bien-être animal, garantissant une viande de qualité.

== Les Races d'Agneau en Alsace ==

En Alsace, plusieurs races d'agneaux sont élevées, notamment :
* '''Le mouton de Rouen''' : connu pour sa viande tendre et savoureuse.
* '''Le mouton Charollais''' : apprécié pour sa croissance rapide et la qualité de sa viande.

== Plats Traditionnels à Base d'Agneau ==

L'agneau est l'ingrédient principal de nombreux plats alsaciens traditionnels :
* '''Le gigot d'agneau rôti''' : souvent servi lors des fêtes de Pâques, accompagné de pommes de terre et de légumes de saison.
* '''Le baeckeoffe''' : un ragoût composé de viande d'agneau, de bœuf et de porc, mariné au vin blanc et cuit lentement avec des pommes de terre, des oignons et des carottes.
* '''Les brochettes d'agneau''' : marinées dans des herbes locales et grillées à la perfection.

== L'Agneau et les Fêtes Religieuses ==

[[File:Lammele.jpg|thumb|Lammele|200px]]

En Alsace, l'agneau est particulièrement associé à Pâques, symbolisant le sacrifice et la résurrection. Le gigot d'agneau est un plat traditionnel de cette fête, souvent préparé avec des herbes comme le thym, le romarin et l'ail.

Les fêtes de Pâques en Alsace ne se limitent pas au gigot d'agneau. Un autre élément emblématique est le [https://lammele.fr/ lamala (ou lammele)], un biscuit en forme d'agneau. Le lamala est généralement préparé dans un moule en terre cuite ou en métal et décoré de sucre glace. Traditionnellement offert aux enfants, il représente également l'agneau pascal et est un symbole de pureté et de renouveau. Le lamala est souvent dégusté au petit-déjeuner ou au goûter pendant la période pascale.

== Techniques de Cuisine ==

Les chefs alsaciens utilisent diverses techniques pour cuisiner l'agneau :
* '''La marinade''' : pour attendrir la viande et l'imprégner de saveurs.
* '''La cuisson lente''' : pour obtenir une viande fondante.
* '''Le grillage''' : pour une texture croustillante à l'extérieur et juteuse à l'intérieur.

== L'Agneau et la Gastronomie Moderne ==

Aujourd'hui, l'agneau est réinterprété par les chefs modernes qui mettent en avant des recettes innovantes tout en respectant les traditions. Des plats comme l'agneau en croûte d'herbes ou les ravioles d'agneau sont devenus populaires dans les restaurants alsaciens.

== Conclusion ==

L'agneau occupe une place de choix dans la cuisine alsacienne, entre tradition et modernité. Sa présence dans les plats festifs et quotidiens témoigne de son importance culturelle et gastronomique en Alsace.

[[Category:Spécialité culinaire]]

Maennele, Mannala

2024-08-02T14:16:11Z

Adminalsace : /* Origines */

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[[File : Maennele.jpg|thumb|Maennele ou Mannala|250px]]
Les '''Maennele''', également appelés '''Mannala''', sont de petites brioches en forme de bonhommes, traditionnelles de l'[[Alsace]] et de la Lorraine. Ces délicieuses pâtisseries sont particulièrement populaires pendant la période de la [[Saint Nicolas |Saint-Nicolas]], le 6 décembre, et sont un véritable symbole de la saison des fêtes dans la région.

== Origine et Histoire==

=== Étymologie===

Le terme "Maennele" ou "Mannala" vient de l'alsacien, où "Mannala" signifie "petit homme". Ces noms reflètent la forme caractéristique de ces brioches, façonnées pour ressembler à de petits bonshommes.

=== Origines===

Les [https://www.mannele.net/| Maennele] sont profondément enracinés dans les traditions alsaciennes et lorraines. Ils sont traditionnellement préparés pour célébrer la fête de Saint-Nicolas, le patron des écoliers et des enfants. La tradition de consommer ces petites brioches date de plusieurs siècles et est associée aux festivités et aux célébrations de la fin de l'année.

== Préparation==

=== Ingrédients===

Les ingrédients principaux pour préparer les Maennele incluent :
* '''Farine''' : Utilisée comme base pour la pâte.
* '''Levure''' : Pour faire lever la pâte et lui donner une texture légère et aérée.
* '''Lait''' : Ajouté pour hydrater la pâte et lui donner de la douceur.
* '''Beurre''' : Pour enrichir la pâte et lui donner une texture moelleuse.
* '''Sucre''' : Pour sucrer la pâte.
* '''Œufs''' : Pour lier les ingrédients et enrichir la pâte.
* '''Sel''' : Pour rehausser les saveurs.
* '''Raisins secs ou pépites de chocolat''' (facultatif) : Utilisés pour décorer les bonshommes et leur donner des "yeux" et des "boutons".

=== Préparation===

# '''Préparation de la Pâte''' : Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajouter le lait tiède, les œufs et le beurre fondu, puis pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
# '''Façonnage des Bonshommes''' : Diviser la pâte en portions égales. Rouler chaque portion en forme de boudin et façonner les bonshommes en formant la tête, les bras et les jambes.
# '''Décoration''' : Ajouter des raisins secs ou des pépites de chocolat pour les yeux et les boutons.
# '''Levée''' : Laisser les bonshommes reposer une seconde fois jusqu'à ce qu'ils gonflent légèrement.
# '''Cuisson''' : Préchauffer le four à 180°C et cuire les Maennele pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
# '''Finition''' : Laisser refroidir avant de déguster.

== Variantes==

=== Maennele Briochés===

Les Maennele peuvent être faits avec une pâte briochée enrichie en beurre et en sucre, pour une texture plus moelleuse et un goût plus riche.

=== Maennele aux Épices===

Dans certaines régions, des épices comme la cannelle et la muscade sont ajoutées à la pâte pour une saveur légèrement épicée, parfaite pour la période de Noël.

== Importance Culturelle==

=== Tradition Culinaires===

Les Maennele sont plus qu'une simple pâtisserie ; ils sont une part importante des traditions de la Saint-Nicolas en Alsace et en Lorraine. Les enfants attendent avec impatience le 6 décembre pour recevoir ces petites brioches, souvent accompagnées de friandises et de cadeaux. Les Maennele sont aussi souvent partagés dans les écoles, les maisons et les églises pour célébrer cette fête.

=== Patrimoine Gastronomique===

Les Maennele sont une illustration vivante du patrimoine gastronomique de l'Alsace et de la Lorraine. Ils symbolisent la générosité et la convivialité des fêtes de fin d'année. Préparés et consommés par des générations de familles, ils incarnent les traditions locales et la joie de la saison festive.

== Conclusion==

Les '''Maennele, ou Mannala''', sont des brioches emblématiques de la période de la Saint-Nicolas en Alsace et en Lorraine. Avec leur forme de petit bonhomme et leur goût délicieux, ils apportent joie et douceur aux festivités de fin d'année. Ces petites brioches, chargées d'histoire et de tradition, continuent de ravir les petits et les grands, perpétuant ainsi une coutume précieuse et chaleureuse.

[[Catégorie: Spécialité culinaire]]

Maennele, Mannala

2024-08-02T14:15:10Z

Adminalsace : /* Origines */

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[[File : Maennele.jpg|thumb|Maennele ou Mannala|250px]]
Les '''Maennele''', également appelés '''Mannala''', sont de petites brioches en forme de bonhommes, traditionnelles de l'[[Alsace]] et de la Lorraine. Ces délicieuses pâtisseries sont particulièrement populaires pendant la période de la [[Saint Nicolas |Saint-Nicolas]], le 6 décembre, et sont un véritable symbole de la saison des fêtes dans la région.

== Origine et Histoire==

=== Étymologie===

Le terme "Maennele" ou "Mannala" vient de l'alsacien, où "Mannala" signifie "petit homme". Ces noms reflètent la forme caractéristique de ces brioches, façonnées pour ressembler à de petits bonshommes.

=== Origines===

Les [https://www.mannele.net| Maennele] sont profondément enracinés dans les traditions alsaciennes et lorraines. Ils sont traditionnellement préparés pour célébrer la fête de Saint-Nicolas, le patron des écoliers et des enfants. La tradition de consommer ces petites brioches date de plusieurs siècles et est associée aux festivités et aux célébrations de la fin de l'année.

== Préparation==

=== Ingrédients===

Les ingrédients principaux pour préparer les Maennele incluent :
* '''Farine''' : Utilisée comme base pour la pâte.
* '''Levure''' : Pour faire lever la pâte et lui donner une texture légère et aérée.
* '''Lait''' : Ajouté pour hydrater la pâte et lui donner de la douceur.
* '''Beurre''' : Pour enrichir la pâte et lui donner une texture moelleuse.
* '''Sucre''' : Pour sucrer la pâte.
* '''Œufs''' : Pour lier les ingrédients et enrichir la pâte.
* '''Sel''' : Pour rehausser les saveurs.
* '''Raisins secs ou pépites de chocolat''' (facultatif) : Utilisés pour décorer les bonshommes et leur donner des "yeux" et des "boutons".

=== Préparation===

# '''Préparation de la Pâte''' : Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajouter le lait tiède, les œufs et le beurre fondu, puis pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
# '''Façonnage des Bonshommes''' : Diviser la pâte en portions égales. Rouler chaque portion en forme de boudin et façonner les bonshommes en formant la tête, les bras et les jambes.
# '''Décoration''' : Ajouter des raisins secs ou des pépites de chocolat pour les yeux et les boutons.
# '''Levée''' : Laisser les bonshommes reposer une seconde fois jusqu'à ce qu'ils gonflent légèrement.
# '''Cuisson''' : Préchauffer le four à 180°C et cuire les Maennele pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
# '''Finition''' : Laisser refroidir avant de déguster.

== Variantes==

=== Maennele Briochés===

Les Maennele peuvent être faits avec une pâte briochée enrichie en beurre et en sucre, pour une texture plus moelleuse et un goût plus riche.

=== Maennele aux Épices===

Dans certaines régions, des épices comme la cannelle et la muscade sont ajoutées à la pâte pour une saveur légèrement épicée, parfaite pour la période de Noël.

== Importance Culturelle==

=== Tradition Culinaires===

Les Maennele sont plus qu'une simple pâtisserie ; ils sont une part importante des traditions de la Saint-Nicolas en Alsace et en Lorraine. Les enfants attendent avec impatience le 6 décembre pour recevoir ces petites brioches, souvent accompagnées de friandises et de cadeaux. Les Maennele sont aussi souvent partagés dans les écoles, les maisons et les églises pour célébrer cette fête.

=== Patrimoine Gastronomique===

Les Maennele sont une illustration vivante du patrimoine gastronomique de l'Alsace et de la Lorraine. Ils symbolisent la générosité et la convivialité des fêtes de fin d'année. Préparés et consommés par des générations de familles, ils incarnent les traditions locales et la joie de la saison festive.

== Conclusion==

Les '''Maennele, ou Mannala''', sont des brioches emblématiques de la période de la Saint-Nicolas en Alsace et en Lorraine. Avec leur forme de petit bonhomme et leur goût délicieux, ils apportent joie et douceur aux festivités de fin d'année. Ces petites brioches, chargées d'histoire et de tradition, continuent de ravir les petits et les grands, perpétuant ainsi une coutume précieuse et chaleureuse.

[[Catégorie: Spécialité culinaire]]

Maennele, Mannala

2024-08-02T14:14:58Z

Adminalsace : /* Origines */

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[[File : Maennele.jpg|thumb|Maennele ou Mannala|250px]]
Les '''Maennele''', également appelés '''Mannala''', sont de petites brioches en forme de bonhommes, traditionnelles de l'[[Alsace]] et de la Lorraine. Ces délicieuses pâtisseries sont particulièrement populaires pendant la période de la [[Saint Nicolas |Saint-Nicolas]], le 6 décembre, et sont un véritable symbole de la saison des fêtes dans la région.

== Origine et Histoire==

=== Étymologie===

Le terme "Maennele" ou "Mannala" vient de l'alsacien, où "Mannala" signifie "petit homme". Ces noms reflètent la forme caractéristique de ces brioches, façonnées pour ressembler à de petits bonshommes.

=== Origines===

Les [https://www.mannele.net/ | Maennele] sont profondément enracinés dans les traditions alsaciennes et lorraines. Ils sont traditionnellement préparés pour célébrer la fête de Saint-Nicolas, le patron des écoliers et des enfants. La tradition de consommer ces petites brioches date de plusieurs siècles et est associée aux festivités et aux célébrations de la fin de l'année.

== Préparation==

=== Ingrédients===

Les ingrédients principaux pour préparer les Maennele incluent :
* '''Farine''' : Utilisée comme base pour la pâte.
* '''Levure''' : Pour faire lever la pâte et lui donner une texture légère et aérée.
* '''Lait''' : Ajouté pour hydrater la pâte et lui donner de la douceur.
* '''Beurre''' : Pour enrichir la pâte et lui donner une texture moelleuse.
* '''Sucre''' : Pour sucrer la pâte.
* '''Œufs''' : Pour lier les ingrédients et enrichir la pâte.
* '''Sel''' : Pour rehausser les saveurs.
* '''Raisins secs ou pépites de chocolat''' (facultatif) : Utilisés pour décorer les bonshommes et leur donner des "yeux" et des "boutons".

=== Préparation===

# '''Préparation de la Pâte''' : Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajouter le lait tiède, les œufs et le beurre fondu, puis pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
# '''Façonnage des Bonshommes''' : Diviser la pâte en portions égales. Rouler chaque portion en forme de boudin et façonner les bonshommes en formant la tête, les bras et les jambes.
# '''Décoration''' : Ajouter des raisins secs ou des pépites de chocolat pour les yeux et les boutons.
# '''Levée''' : Laisser les bonshommes reposer une seconde fois jusqu'à ce qu'ils gonflent légèrement.
# '''Cuisson''' : Préchauffer le four à 180°C et cuire les Maennele pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
# '''Finition''' : Laisser refroidir avant de déguster.

== Variantes==

=== Maennele Briochés===

Les Maennele peuvent être faits avec une pâte briochée enrichie en beurre et en sucre, pour une texture plus moelleuse et un goût plus riche.

=== Maennele aux Épices===

Dans certaines régions, des épices comme la cannelle et la muscade sont ajoutées à la pâte pour une saveur légèrement épicée, parfaite pour la période de Noël.

== Importance Culturelle==

=== Tradition Culinaires===

Les Maennele sont plus qu'une simple pâtisserie ; ils sont une part importante des traditions de la Saint-Nicolas en Alsace et en Lorraine. Les enfants attendent avec impatience le 6 décembre pour recevoir ces petites brioches, souvent accompagnées de friandises et de cadeaux. Les Maennele sont aussi souvent partagés dans les écoles, les maisons et les églises pour célébrer cette fête.

=== Patrimoine Gastronomique===

Les Maennele sont une illustration vivante du patrimoine gastronomique de l'Alsace et de la Lorraine. Ils symbolisent la générosité et la convivialité des fêtes de fin d'année. Préparés et consommés par des générations de familles, ils incarnent les traditions locales et la joie de la saison festive.

== Conclusion==

Les '''Maennele, ou Mannala''', sont des brioches emblématiques de la période de la Saint-Nicolas en Alsace et en Lorraine. Avec leur forme de petit bonhomme et leur goût délicieux, ils apportent joie et douceur aux festivités de fin d'année. Ces petites brioches, chargées d'histoire et de tradition, continuent de ravir les petits et les grands, perpétuant ainsi une coutume précieuse et chaleureuse.

[[Catégorie: Spécialité culinaire]]

Maennele, Mannala

2024-08-02T14:14:14Z

Adminalsace : /* Origines */

{{Transclusion_Entete}}
[[File : Maennele.jpg|thumb|Maennele ou Mannala|250px]]
Les '''Maennele''', également appelés '''Mannala''', sont de petites brioches en forme de bonhommes, traditionnelles de l'[[Alsace]] et de la Lorraine. Ces délicieuses pâtisseries sont particulièrement populaires pendant la période de la [[Saint Nicolas |Saint-Nicolas]], le 6 décembre, et sont un véritable symbole de la saison des fêtes dans la région.

== Origine et Histoire==

=== Étymologie===

Le terme "Maennele" ou "Mannala" vient de l'alsacien, où "Mannala" signifie "petit homme". Ces noms reflètent la forme caractéristique de ces brioches, façonnées pour ressembler à de petits bonshommes.

=== Origines===

Les [https://www.mannele.net/| Maennele] sont profondément enracinés dans les traditions alsaciennes et lorraines. Ils sont traditionnellement préparés pour célébrer la fête de Saint-Nicolas, le patron des écoliers et des enfants. La tradition de consommer ces petites brioches date de plusieurs siècles et est associée aux festivités et aux célébrations de la fin de l'année.

== Préparation==

=== Ingrédients===

Les ingrédients principaux pour préparer les Maennele incluent :
* '''Farine''' : Utilisée comme base pour la pâte.
* '''Levure''' : Pour faire lever la pâte et lui donner une texture légère et aérée.
* '''Lait''' : Ajouté pour hydrater la pâte et lui donner de la douceur.
* '''Beurre''' : Pour enrichir la pâte et lui donner une texture moelleuse.
* '''Sucre''' : Pour sucrer la pâte.
* '''Œufs''' : Pour lier les ingrédients et enrichir la pâte.
* '''Sel''' : Pour rehausser les saveurs.
* '''Raisins secs ou pépites de chocolat''' (facultatif) : Utilisés pour décorer les bonshommes et leur donner des "yeux" et des "boutons".

=== Préparation===

# '''Préparation de la Pâte''' : Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajouter le lait tiède, les œufs et le beurre fondu, puis pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
# '''Façonnage des Bonshommes''' : Diviser la pâte en portions égales. Rouler chaque portion en forme de boudin et façonner les bonshommes en formant la tête, les bras et les jambes.
# '''Décoration''' : Ajouter des raisins secs ou des pépites de chocolat pour les yeux et les boutons.
# '''Levée''' : Laisser les bonshommes reposer une seconde fois jusqu'à ce qu'ils gonflent légèrement.
# '''Cuisson''' : Préchauffer le four à 180°C et cuire les Maennele pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
# '''Finition''' : Laisser refroidir avant de déguster.

== Variantes==

=== Maennele Briochés===

Les Maennele peuvent être faits avec une pâte briochée enrichie en beurre et en sucre, pour une texture plus moelleuse et un goût plus riche.

=== Maennele aux Épices===

Dans certaines régions, des épices comme la cannelle et la muscade sont ajoutées à la pâte pour une saveur légèrement épicée, parfaite pour la période de Noël.

== Importance Culturelle==

=== Tradition Culinaires===

Les Maennele sont plus qu'une simple pâtisserie ; ils sont une part importante des traditions de la Saint-Nicolas en Alsace et en Lorraine. Les enfants attendent avec impatience le 6 décembre pour recevoir ces petites brioches, souvent accompagnées de friandises et de cadeaux. Les Maennele sont aussi souvent partagés dans les écoles, les maisons et les églises pour célébrer cette fête.

=== Patrimoine Gastronomique===

Les Maennele sont une illustration vivante du patrimoine gastronomique de l'Alsace et de la Lorraine. Ils symbolisent la générosité et la convivialité des fêtes de fin d'année. Préparés et consommés par des générations de familles, ils incarnent les traditions locales et la joie de la saison festive.

== Conclusion==

Les '''Maennele, ou Mannala''', sont des brioches emblématiques de la période de la Saint-Nicolas en Alsace et en Lorraine. Avec leur forme de petit bonhomme et leur goût délicieux, ils apportent joie et douceur aux festivités de fin d'année. Ces petites brioches, chargées d'histoire et de tradition, continuent de ravir les petits et les grands, perpétuant ainsi une coutume précieuse et chaleureuse.

[[Catégorie: Spécialité culinaire]]

Agneau

2024-08-02T14:13:19Z

Adminalsace : /* L'Agneau et les Fêtes Religieuses */

{{Transclusion_Entete}}

L'agneau tient une place particulière dans la gastronomie alsacienne. Il est souvent associé à des plats traditionnels et des fêtes religieuses. Cet article explore les différentes facettes de l'agneau dans la cuisine et la culture alsaciennes.

== Historique et Tradition ==

L'agneau est consommé en Alsace depuis des siècles, influencé par les traditions culinaires germaniques et françaises. Les éleveurs alsaciens ont longtemps privilégié des méthodes d'élevage respectueuses de l'environnement et du bien-être animal, garantissant une viande de qualité.

== Les Races d'Agneau en Alsace ==

En Alsace, plusieurs races d'agneaux sont élevées, notamment :
* '''Le mouton de Rouen''' : connu pour sa viande tendre et savoureuse.
* '''Le mouton Charollais''' : apprécié pour sa croissance rapide et la qualité de sa viande.

== Plats Traditionnels à Base d'Agneau ==

L'agneau est l'ingrédient principal de nombreux plats alsaciens traditionnels :
* '''Le gigot d'agneau rôti''' : souvent servi lors des fêtes de Pâques, accompagné de pommes de terre et de légumes de saison.
* '''Le baeckeoffe''' : un ragoût composé de viande d'agneau, de bœuf et de porc, mariné au vin blanc et cuit lentement avec des pommes de terre, des oignons et des carottes.
* '''Les brochettes d'agneau''' : marinées dans des herbes locales et grillées à la perfection.

== L'Agneau et les Fêtes Religieuses ==

[[File:Lammele.jpg|thumb|Lammele|200px]]

En Alsace, l'agneau est particulièrement associé à Pâques, symbolisant le sacrifice et la résurrection. Le gigot d'agneau est un plat traditionnel de cette fête, souvent préparé avec des herbes comme le thym, le romarin et l'ail.

Les fêtes de Pâques en Alsace ne se limitent pas au gigot d'agneau. Un autre élément emblématique est le [https://lammele.fr/| lamala (ou lammele)], un biscuit en forme d'agneau. Le lamala est généralement préparé dans un moule en terre cuite ou en métal et décoré de sucre glace. Traditionnellement offert aux enfants, il représente également l'agneau pascal et est un symbole de pureté et de renouveau. Le lamala est souvent dégusté au petit-déjeuner ou au goûter pendant la période pascale.

== Techniques de Cuisine ==

Les chefs alsaciens utilisent diverses techniques pour cuisiner l'agneau :
* '''La marinade''' : pour attendrir la viande et l'imprégner de saveurs.
* '''La cuisson lente''' : pour obtenir une viande fondante.
* '''Le grillage''' : pour une texture croustillante à l'extérieur et juteuse à l'intérieur.

== L'Agneau et la Gastronomie Moderne ==

Aujourd'hui, l'agneau est réinterprété par les chefs modernes qui mettent en avant des recettes innovantes tout en respectant les traditions. Des plats comme l'agneau en croûte d'herbes ou les ravioles d'agneau sont devenus populaires dans les restaurants alsaciens.

== Conclusion ==

L'agneau occupe une place de choix dans la cuisine alsacienne, entre tradition et modernité. Sa présence dans les plats festifs et quotidiens témoigne de son importance culturelle et gastronomique en Alsace.

[[Category:Spécialité culinaire]]

Agneau

2024-08-02T14:13:01Z

Adminalsace : /* L'Agneau et les Fêtes Religieuses */

{{Transclusion_Entete}}

L'agneau tient une place particulière dans la gastronomie alsacienne. Il est souvent associé à des plats traditionnels et des fêtes religieuses. Cet article explore les différentes facettes de l'agneau dans la cuisine et la culture alsaciennes.

== Historique et Tradition ==

L'agneau est consommé en Alsace depuis des siècles, influencé par les traditions culinaires germaniques et françaises. Les éleveurs alsaciens ont longtemps privilégié des méthodes d'élevage respectueuses de l'environnement et du bien-être animal, garantissant une viande de qualité.

== Les Races d'Agneau en Alsace ==

En Alsace, plusieurs races d'agneaux sont élevées, notamment :
* '''Le mouton de Rouen''' : connu pour sa viande tendre et savoureuse.
* '''Le mouton Charollais''' : apprécié pour sa croissance rapide et la qualité de sa viande.

== Plats Traditionnels à Base d'Agneau ==

L'agneau est l'ingrédient principal de nombreux plats alsaciens traditionnels :
* '''Le gigot d'agneau rôti''' : souvent servi lors des fêtes de Pâques, accompagné de pommes de terre et de légumes de saison.
* '''Le baeckeoffe''' : un ragoût composé de viande d'agneau, de bœuf et de porc, mariné au vin blanc et cuit lentement avec des pommes de terre, des oignons et des carottes.
* '''Les brochettes d'agneau''' : marinées dans des herbes locales et grillées à la perfection.

== L'Agneau et les Fêtes Religieuses ==

[[File:Lammele.jpg|thumb|Lammele|200px]]

En Alsace, l'agneau est particulièrement associé à Pâques, symbolisant le sacrifice et la résurrection. Le gigot d'agneau est un plat traditionnel de cette fête, souvent préparé avec des herbes comme le thym, le romarin et l'ail.

Les fêtes de Pâques en Alsace ne se limitent pas au gigot d'agneau. Un autre élément emblématique est le [https://lammele.fr/ |lamala (ou lammele)], un biscuit en forme d'agneau. Le lamala est généralement préparé dans un moule en terre cuite ou en métal et décoré de sucre glace. Traditionnellement offert aux enfants, il représente également l'agneau pascal et est un symbole de pureté et de renouveau. Le lamala est souvent dégusté au petit-déjeuner ou au goûter pendant la période pascale.

== Techniques de Cuisine ==

Les chefs alsaciens utilisent diverses techniques pour cuisiner l'agneau :
* '''La marinade''' : pour attendrir la viande et l'imprégner de saveurs.
* '''La cuisson lente''' : pour obtenir une viande fondante.
* '''Le grillage''' : pour une texture croustillante à l'extérieur et juteuse à l'intérieur.

== L'Agneau et la Gastronomie Moderne ==

Aujourd'hui, l'agneau est réinterprété par les chefs modernes qui mettent en avant des recettes innovantes tout en respectant les traditions. Des plats comme l'agneau en croûte d'herbes ou les ravioles d'agneau sont devenus populaires dans les restaurants alsaciens.

== Conclusion ==

L'agneau occupe une place de choix dans la cuisine alsacienne, entre tradition et modernité. Sa présence dans les plats festifs et quotidiens témoigne de son importance culturelle et gastronomique en Alsace.

[[Category:Spécialité culinaire]]

Agneau

2024-08-02T14:12:45Z

Adminalsace :

{{Transclusion_Entete}}

L'agneau tient une place particulière dans la gastronomie alsacienne. Il est souvent associé à des plats traditionnels et des fêtes religieuses. Cet article explore les différentes facettes de l'agneau dans la cuisine et la culture alsaciennes.

== Historique et Tradition ==

L'agneau est consommé en Alsace depuis des siècles, influencé par les traditions culinaires germaniques et françaises. Les éleveurs alsaciens ont longtemps privilégié des méthodes d'élevage respectueuses de l'environnement et du bien-être animal, garantissant une viande de qualité.

== Les Races d'Agneau en Alsace ==

En Alsace, plusieurs races d'agneaux sont élevées, notamment :
* '''Le mouton de Rouen''' : connu pour sa viande tendre et savoureuse.
* '''Le mouton Charollais''' : apprécié pour sa croissance rapide et la qualité de sa viande.

== Plats Traditionnels à Base d'Agneau ==

L'agneau est l'ingrédient principal de nombreux plats alsaciens traditionnels :
* '''Le gigot d'agneau rôti''' : souvent servi lors des fêtes de Pâques, accompagné de pommes de terre et de légumes de saison.
* '''Le baeckeoffe''' : un ragoût composé de viande d'agneau, de bœuf et de porc, mariné au vin blanc et cuit lentement avec des pommes de terre, des oignons et des carottes.
* '''Les brochettes d'agneau''' : marinées dans des herbes locales et grillées à la perfection.

== L'Agneau et les Fêtes Religieuses ==

[[File:Lammele.jpg|thumb|Lammele|200px]]

En Alsace, l'agneau est particulièrement associé à Pâques, symbolisant le sacrifice et la résurrection. Le gigot d'agneau est un plat traditionnel de cette fête, souvent préparé avec des herbes comme le thym, le romarin et l'ail.

Les fêtes de Pâques en Alsace ne se limitent pas au gigot d'agneau. Un autre élément emblématique est le [[https://lammele.fr/ |lamala (ou lammele)]], un biscuit en forme d'agneau. Le lamala est généralement préparé dans un moule en terre cuite ou en métal et décoré de sucre glace. Traditionnellement offert aux enfants, il représente également l'agneau pascal et est un symbole de pureté et de renouveau. Le lamala est souvent dégusté au petit-déjeuner ou au goûter pendant la période pascale.

== Techniques de Cuisine ==

Les chefs alsaciens utilisent diverses techniques pour cuisiner l'agneau :
* '''La marinade''' : pour attendrir la viande et l'imprégner de saveurs.
* '''La cuisson lente''' : pour obtenir une viande fondante.
* '''Le grillage''' : pour une texture croustillante à l'extérieur et juteuse à l'intérieur.

== L'Agneau et la Gastronomie Moderne ==

Aujourd'hui, l'agneau est réinterprété par les chefs modernes qui mettent en avant des recettes innovantes tout en respectant les traditions. Des plats comme l'agneau en croûte d'herbes ou les ravioles d'agneau sont devenus populaires dans les restaurants alsaciens.

== Conclusion ==

L'agneau occupe une place de choix dans la cuisine alsacienne, entre tradition et modernité. Sa présence dans les plats festifs et quotidiens témoigne de son importance culturelle et gastronomique en Alsace.

[[Category:Spécialité culinaire]]

Maennele, Mannala

2024-08-02T14:11:50Z

Adminalsace : /* Origines */

{{Transclusion_Entete}}
[[File : Maennele.jpg|thumb|Maennele ou Mannala|250px]]
Les '''Maennele''', également appelés '''Mannala''', sont de petites brioches en forme de bonhommes, traditionnelles de l'[[Alsace]] et de la Lorraine. Ces délicieuses pâtisseries sont particulièrement populaires pendant la période de la [[Saint Nicolas |Saint-Nicolas]], le 6 décembre, et sont un véritable symbole de la saison des fêtes dans la région.

== Origine et Histoire==

=== Étymologie===

Le terme "Maennele" ou "Mannala" vient de l'alsacien, où "Mannala" signifie "petit homme". Ces noms reflètent la forme caractéristique de ces brioches, façonnées pour ressembler à de petits bonshommes.

=== Origines===

Les Maennele sont profondément enracinés dans les traditions alsaciennes et lorraines. Ils sont traditionnellement préparés pour célébrer la fête de Saint-Nicolas, le patron des écoliers et des enfants. La tradition de consommer ces petites brioches date de plusieurs siècles et est associée aux festivités et aux célébrations de la fin de l'année.

== Préparation==

=== Ingrédients===

Les ingrédients principaux pour préparer les Maennele incluent :
* '''Farine''' : Utilisée comme base pour la pâte.
* '''Levure''' : Pour faire lever la pâte et lui donner une texture légère et aérée.
* '''Lait''' : Ajouté pour hydrater la pâte et lui donner de la douceur.
* '''Beurre''' : Pour enrichir la pâte et lui donner une texture moelleuse.
* '''Sucre''' : Pour sucrer la pâte.
* '''Œufs''' : Pour lier les ingrédients et enrichir la pâte.
* '''Sel''' : Pour rehausser les saveurs.
* '''Raisins secs ou pépites de chocolat''' (facultatif) : Utilisés pour décorer les bonshommes et leur donner des "yeux" et des "boutons".

=== Préparation===

# '''Préparation de la Pâte''' : Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajouter le lait tiède, les œufs et le beurre fondu, puis pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
# '''Façonnage des Bonshommes''' : Diviser la pâte en portions égales. Rouler chaque portion en forme de boudin et façonner les bonshommes en formant la tête, les bras et les jambes.
# '''Décoration''' : Ajouter des raisins secs ou des pépites de chocolat pour les yeux et les boutons.
# '''Levée''' : Laisser les bonshommes reposer une seconde fois jusqu'à ce qu'ils gonflent légèrement.
# '''Cuisson''' : Préchauffer le four à 180°C et cuire les Maennele pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
# '''Finition''' : Laisser refroidir avant de déguster.

== Variantes==

=== Maennele Briochés===

Les Maennele peuvent être faits avec une pâte briochée enrichie en beurre et en sucre, pour une texture plus moelleuse et un goût plus riche.

=== Maennele aux Épices===

Dans certaines régions, des épices comme la cannelle et la muscade sont ajoutées à la pâte pour une saveur légèrement épicée, parfaite pour la période de Noël.

== Importance Culturelle==

=== Tradition Culinaires===

Les Maennele sont plus qu'une simple pâtisserie ; ils sont une part importante des traditions de la Saint-Nicolas en Alsace et en Lorraine. Les enfants attendent avec impatience le 6 décembre pour recevoir ces petites brioches, souvent accompagnées de friandises et de cadeaux. Les Maennele sont aussi souvent partagés dans les écoles, les maisons et les églises pour célébrer cette fête.

=== Patrimoine Gastronomique===

Les Maennele sont une illustration vivante du patrimoine gastronomique de l'Alsace et de la Lorraine. Ils symbolisent la générosité et la convivialité des fêtes de fin d'année. Préparés et consommés par des générations de familles, ils incarnent les traditions locales et la joie de la saison festive.

== Conclusion==

Les '''Maennele, ou Mannala''', sont des brioches emblématiques de la période de la Saint-Nicolas en Alsace et en Lorraine. Avec leur forme de petit bonhomme et leur goût délicieux, ils apportent joie et douceur aux festivités de fin d'année. Ces petites brioches, chargées d'histoire et de tradition, continuent de ravir les petits et les grands, perpétuant ainsi une coutume précieuse et chaleureuse.

[[Catégorie: Spécialité culinaire]]

Maennele, Mannala

2024-08-02T14:11:42Z

Adminalsace : /* Origine et Histoire */

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[[File : Maennele.jpg|thumb|Maennele ou Mannala|250px]]
Les '''Maennele''', également appelés '''Mannala''', sont de petites brioches en forme de bonhommes, traditionnelles de l'[[Alsace]] et de la Lorraine. Ces délicieuses pâtisseries sont particulièrement populaires pendant la période de la [[Saint Nicolas |Saint-Nicolas]], le 6 décembre, et sont un véritable symbole de la saison des fêtes dans la région.

== Origine et Histoire==

=== Étymologie===

Le terme "Maennele" ou "Mannala" vient de l'alsacien, où "Mannala" signifie "petit homme". Ces noms reflètent la forme caractéristique de ces brioches, façonnées pour ressembler à de petits bonshommes.

=== Origines===

Les Maennele sont profondément enracinés dans les traditions alsaciennes et lorraines. Ils sont traditionnellement préparés pour célébrer la fête de Saint-Nicolas, le patron des écoliers et des enfants. La tradition de consommer ces petites brioches date de plusieurs siècles et est associée aux festivités et aux célébrations de la fin de l'année.
Test

== Préparation==

=== Ingrédients===

Les ingrédients principaux pour préparer les Maennele incluent :
* '''Farine''' : Utilisée comme base pour la pâte.
* '''Levure''' : Pour faire lever la pâte et lui donner une texture légère et aérée.
* '''Lait''' : Ajouté pour hydrater la pâte et lui donner de la douceur.
* '''Beurre''' : Pour enrichir la pâte et lui donner une texture moelleuse.
* '''Sucre''' : Pour sucrer la pâte.
* '''Œufs''' : Pour lier les ingrédients et enrichir la pâte.
* '''Sel''' : Pour rehausser les saveurs.
* '''Raisins secs ou pépites de chocolat''' (facultatif) : Utilisés pour décorer les bonshommes et leur donner des "yeux" et des "boutons".

=== Préparation===

# '''Préparation de la Pâte''' : Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajouter le lait tiède, les œufs et le beurre fondu, puis pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
# '''Façonnage des Bonshommes''' : Diviser la pâte en portions égales. Rouler chaque portion en forme de boudin et façonner les bonshommes en formant la tête, les bras et les jambes.
# '''Décoration''' : Ajouter des raisins secs ou des pépites de chocolat pour les yeux et les boutons.
# '''Levée''' : Laisser les bonshommes reposer une seconde fois jusqu'à ce qu'ils gonflent légèrement.
# '''Cuisson''' : Préchauffer le four à 180°C et cuire les Maennele pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
# '''Finition''' : Laisser refroidir avant de déguster.

== Variantes==

=== Maennele Briochés===

Les Maennele peuvent être faits avec une pâte briochée enrichie en beurre et en sucre, pour une texture plus moelleuse et un goût plus riche.

=== Maennele aux Épices===

Dans certaines régions, des épices comme la cannelle et la muscade sont ajoutées à la pâte pour une saveur légèrement épicée, parfaite pour la période de Noël.

== Importance Culturelle==

=== Tradition Culinaires===

Les Maennele sont plus qu'une simple pâtisserie ; ils sont une part importante des traditions de la Saint-Nicolas en Alsace et en Lorraine. Les enfants attendent avec impatience le 6 décembre pour recevoir ces petites brioches, souvent accompagnées de friandises et de cadeaux. Les Maennele sont aussi souvent partagés dans les écoles, les maisons et les églises pour célébrer cette fête.

=== Patrimoine Gastronomique===

Les Maennele sont une illustration vivante du patrimoine gastronomique de l'Alsace et de la Lorraine. Ils symbolisent la générosité et la convivialité des fêtes de fin d'année. Préparés et consommés par des générations de familles, ils incarnent les traditions locales et la joie de la saison festive.

== Conclusion==

Les '''Maennele, ou Mannala''', sont des brioches emblématiques de la période de la Saint-Nicolas en Alsace et en Lorraine. Avec leur forme de petit bonhomme et leur goût délicieux, ils apportent joie et douceur aux festivités de fin d'année. Ces petites brioches, chargées d'histoire et de tradition, continuent de ravir les petits et les grands, perpétuant ainsi une coutume précieuse et chaleureuse.

[[Catégorie: Spécialité culinaire]]

Alsace

2024-08-02T12:35:39Z

Adminalsace : /* Le Pays de l'Ill ou le Pays des eaux */

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L' '''Alsace''' (''prononciation : /al.zas/ ; en alsacien : ''s'Elsàss'', en allemand : ''das Elsass'') est une région historique et une collectivité territoriale de l'Est de la France à la frontière avec l'Allemagne et la Suisse. Ses habitants sont appelés les Alsaciens et la capitale de la région est [[Strasbourg]].

L'histoire récente de l'Alsace est liée de près à celle du département voisin de la Moselle, tous les deux ayant en commun l'héritage du second empire allemand (droit local d'[[Alsace-Lorraine|Alsace-Moselle]]) et une influence franco-germanique forte. De 1956 à 2015, l'Alsace était une région administrative, composée des deux départements du Bas-Rhin et du Haut-Rhin. Le 1er janvier 2016, elle a fusionné avec les régions de Champagne-Ardenne et de Lorraine pour former la région Grand Est. Le 1er janvier 2021, une nouvelle collectivité territoriale, la ''collectivité européenne d'Alsace'', reprenant exactement les mêmes limites géographiques et continuant à faire partie de la région Grand Est a été créée.

==L'Alsace une région avec une forte identité ==

L'Alsace est un territoire empreint d'une identité culturelle singulière, mêlant influences françaises et germaniques. Au fil de l'histoire contemporaine, que ce soit la France ou l'Allemagne qui contrôlait l'Alsace, des efforts ont été faits pour éliminer les liens culturels qui la reliaient à l'autre nation. L'assimilation de la culture alsacienne en France a principalement été favorisée par le soutien de la bourgeoisie alsacienne à la Révolution française, et par un rejet plus généralisé de l'Allemagne après la Seconde Guerre mondiale. Cependant, il est à noter que l'affection pour la France parmi les populations rurales et les habitants des petites villes est plus souvent de nature confessionnelle que politique.

Selon le géographe Paul Vidal de La Blache dans "La France de l'Est", l'adhésion de l'Alsace à la France s'est faite plus sur une base politique que culturelle. En effet, l'opposition entre la France et l'Allemagne se traduit également par une lutte entre deux conceptions différentes de la notion de nation.

Jusqu'en 1870, l'identité alsacienne n'était pas particulièrement problématique. L'intégration à la France, qui a débuté en 1648 avec le traité de Westphalie, était avant tout un changement de souveraineté, les Alsaciens devenant sujets du roi de France. L'adhésion de l'Alsace à la communauté nationale française est symbolisée par l'écriteau placé sur le pont du Rhin à Strasbourg, le 14 juillet 1791, lors de la fête de la Fédération : "Ici commence le pays de la Liberté".

L'Alsace a donc réussi à conserver sa culture germanique et ses traditions sociales tout en incorporant des éléments de la culture française. Lorsque la guerre éclate contre la Prusse en 1870, les Alsaciens combattent en tant que citoyens français. Cependant, l'attachement à la France n'est pas fondé sur des facteurs ethniques ou linguistiques, mais plutôt sur le fait que, en 1871, la nation française est encore basée sur des valeurs catholiques.

La question de l'identité alsacienne est revenue sur le devant de la scène avec la réforme territoriale de 2014-2015 et la disparition de la région Alsace. Le pouvoir régional et l'identité culturelle peuvent souvent se renforcer mutuellement, comme l'ont montré des exemples comme la Catalogne ou l'Écosse. La suppression de la région Alsace a soulevé des questions sur l'avenir de cette identité forte et distincte.

== Culture alsacienne ==

Le patrimoine culturel de l'Alsace est riche, composé de contes, de légendes et de traditions populaires typiquement germaniques rhénans, avec des influences latines et celtiques.

===La cigogne blanche===

La cigogne blanche, avec son cigogneau, peut être observée sur les toits des maisons alsaciennes. Cette espèce est au cœur de nombreuses légendes locales, notamment celle selon laquelle elle apporte les nouveaux-nés aux familles.

Presque disparue dans les années 1970, la cigogne blanche a été réintroduite grâce à une initiative associative. Grâce à la mise en place de centres de réintroduction, l'espèce est à présent visible sur les toits des églises et autres bâtiments publics de l'Alsace, et parfois même sur les toits des maisons privées. Contrairement à d'autres pays où les cigognes nichent sur des pylônes, en Alsace, avec l'aide des paniers installés par les habitants, elles préfèrent les bâtiments de grande hauteur.

===Héraldique===
Le blason de l'Alsace est une combinaison de deux blasons historiques, celui du landgraviat de Haute-Alsace et celui de Basse-Alsace, qui est représenté contourné. Ce blason a été repropose par l'héraldiste Robert Louis et le conservateur des archives nationales de France Jacques Meurgey de Tupigny puis homologué par les deux préfets alsaciens le 5 mai 1948. Il est fréquemment utilisé, notamment par la Gendarmerie nationale (porté sur les uniformes des gendarmes en Alsace).

Le blason utilisé par l'ancienne région administrative Alsace est le blason historique alsacien, datant du XVIIe siècle sous le Saint-Empire. Il a été réhabilité par le Conseil régional d'Alsace en 1990 et figure sur les plaques d'immatriculation des véhicules du Bas-Rhin et du Haut-Rhin. Il combine le blason historique de Basse-Alsace (de gueules à la bande d'argent côtoyée de deux cotices fleuronnées du même) et le blason historique de Haute-Alsace (de gueules à la bande d'or accompagnée de six couronnes du même).

===Drapeaux de l'Alsace===
Le drapeau administratif de l'Alsace est basé sur le blason adopté par les deux préfets le 5 mai 1948. À partir des années 1990, la région Alsace a choisi de reprendre le blason historique du XVIIe siècle, d'où un nouveau drapeau.

Ce drapeau porte la même signification historique que le blason régional et que les blasons départementaux fusionnés. Il reprend les couleurs traditionnelles alémaniques rouge et blanc, auxquelles sont ajoutées 6 couronnes jaunes symbolisant les aspirations de la dynastie des Habsbourg originaire d'Alsace. Le fond rouge est commun aux deux blasons départementaux.

Le drapeau "Rot un Wiss" est un drapeau alsacien historique sans reconnaissance officielle. Le drapeau du Reichsland Elsaß-Lothringen, adopté en 1912, s'inspire de ce drapeau en y ajoutant une croix de Lorraine en or.

===Les dialectes régionaux en Alsace===

La diversité linguistique de l'Alsace au XXe siècle comprend une répartition géographique de divers [[dialecte|dialectes]], parmi lesquels l'Alsacien demeure le plus dominant, bien que le Welche ait presque entièrement disparu, et le Francique soit en déclin.

Le chansonnier et cabarettiste Germain Muller a documenté une centaine de ces dialectes, la plupart étant alémaniques, dans une étude réalisée entre les années 1970 et 1980.

L'Alsacien est le dialecte régional le plus répandu, faisant des emprunts lexicaux au français. La première mention de ce dialecte date de 1369. Il est un dialecte alémanique, semblable à ceux parlés en Suisse alémanique, en Bade-Wurtemberg, à l'ouest de la Bavière et dans le Vorarlberg autrichien. Il est parlé dans les trois quarts du Bas-Rhin et dans tout le Haut-Rhin, sauf dans ses parties romanes. Le Rhin n'est donc pas une frontière linguistique en ce qui concerne ces dialectes.

Dans son livre "Une histoire de l'Alsace, autrement", Bernard Wittmann explique que l'emploi de l'allemand à la place du latin a renforcé la liberté des bourgeois en les libérant de la nécessité de collaborer avec les ecclésiastiques pour la rédaction de chartes ou de correspondances officielles. Il ajoute que l'Alsace a utilisé l'allemand bien avant l'Allemagne, et a même célébré la première messe en allemand à Strasbourg en 1524.

Cependant, la politique linguistique de la France a longtemps été défavorable à l'alsacien, ne lui accordant aucun statut officiel dans sa propre région. L'alsacien a ainsi été progressivement déconnecté des autres parlers allemands et conserve donc des formes archaïques de l'allemand. Afin de préserver l'alsacien, des sections bilingues ont été mises en place en Alsace depuis 1992, où l'enseignement est dispensé à moitié en français et à moitié en allemand standard.

Une portion significative de la population alsacienne continue à parler couramment l'alsacien, qui est un dialecte alémanique. Cependant, il existe aussi quelques communautés qui parlent d'autres dialectes régionaux, en particulier près du Territoire de Belfort et dans les régions autrefois de patois roman, comme les vallées de Saint-Albray, de la Weiss (Orbey) et de la Liepvrette (Sainte-Marie-aux-Mines), ainsi que dans quelques enclaves dans le massif des Vosges traditionnellement de parlers oil lorrains, en Alsace bossue ou autour de Wissembourg, où les pratiques respectives des francique rhénan et francique méridional sud-occidental demeurent avérées, quoiqu'en déclin.

==L'Alsace est un territoire restreint d'une grande diversité==
===Le Pays de l'Ill ou le Pays des eaux===

L'origine exacte du nom d’'''Alsace''' n'est pas définitivement établie et fait toujours l'objet de recherches. Plusieurs théories ont été avancées, mais aucune n'a trouvé un consensus scientifique. La complexité pourrait résulter du fait que l'Alsace est une zone de contact linguistique, le nom ayant peut-être subi des transformations successives via les langues celtiques, latines, franques et alémaniques.

Une étymologie populaire se base sur l'hypothèse alémanique : dans cette interprétation, « Alsace » proviendrait directement d'''Elsass''', anciennement écrit '''Elsaß'''.

'''El-''' dériverait de l'alémanique '''Ell''' qui désignerait l'[[Ill]], la principale rivière alsacienne traversant la région du sud au nord.
'''saß''' viendrait du verbe '''sitzen''' (se trouver, être assis) (prétérit de l'allemand : saß – prétérit du vieil anglais : sæt), et signifierait « résident ».
Ainsi, '''Elsass''' se traduirait par « le pays au bord de l'Ill » ou le « pays de l'Ill », le substantif « pays » étant dérivé de « saß » (« l'assise »).

Cependant, selon Michel Paul Urban, auteur en 2003 d'un dictionnaire étymologique des toponymes alsaciens, le nom de l'Alsace proviendrait de la racine paléo-européenne '''AL-(i)S''' qui indiquerait le « mouvement d'une eau qui dépasse ». Ceci ferait référence au phénomène des sources et résurgences qui apparaissent en nombreux endroits dans les marécages du Ried. Ainsi, le nom « Alsace » aurait bien une origine hydronomique, mais plutôt pour désigner ce qui était une étendue de petits cours d'eau et de marécages.

Géographiquement, l'Alsace se trouve entre le massif des Vosges et le Rhin. C'est une région de l'Europe rhénane, elle fait plus largement partie de l'espace culturel de l'Europe centrale. Malgré son identité forte, l'Alsace est une région cosmopolite, métissée et fortement diversifiée sur le plan religieux.
[[File : Alsace.jpg|thumb|Strasbourg]]
L'Alsace était française entre le milieu du xviie siècle et 1870, grâce à son annexion par Louis XIV. Après la défaite lors de la guerre franco-allemande de 1870, l'Alsace (moins l'arrondissement de Belfort) et une partie de la Lorraine (actuel département de la Moselle) sont annexées à l'Empire allemand. À l'issue de la Première Guerre mondiale, l'[[Alsace-Lorraine]] sera à nouveau rattachée à la République française en 1919. Puis en 1940, elle est une nouvelle fois annexée par l'Allemagne, lors de la Seconde Guerre mondiale, avant de redevenir française en 1945.

[[Strasbourg]] est la plus importante des cinq grandes agglomérations alsaciennes, devant [[Mulhouse]], [[Colmar]], [[Haguenau]] et [[Saint-Louis (Haut-Rhin)|Saint-Louis]]. Les unités urbaines de Strasbourg et de Mulhouse dépassent chacune les 200 000 habitants. Strasbourg est le siège de plusieurs institutions européennes, dont le Parlement européen et le Conseil de l'Europe.

===Hydrographie===

L'Alsace est située sur le bassin versant du Rhin. La gestion du Rhin (et de la Meuse) est assurée par l'Agence de l'eau Rhin-Meuse, basée à Metz. Dans le cadre du programme intégré du Rhin, la France et l'Allemagne ont mis en place des infrastructures pour réguler les crues du Rhin. En France, il s'agit notamment du polder d'Erstein (qui concerne également les communes de Nordhouse et Plobsheim), ainsi que le polder de la Moder, à Fort-Louis.

L'[[Ill]] est la plus grande rivière d'Alsace. Au niveau du Petit Ried, trois rivières rejoignent le Rhin :

l'Ill à hauteur d'Offendorf (depuis les aménagements hydroélectriques).
la Moder à hauteur de Neuhaeusel.
la Sauer à hauteur de Munchhausen.
Deux rivières lorraines – la Plaine et la Sarre blanche – prennent leur source à Grandfontaine. En Alsace bossue, la Sarre est un affluent de la Moselle, qui se jette dans le Rhin à Coblence. La Zorn prend sa source en Lorraine.

La nappe phréatique rhénane dans la plaine d'Alsace, et plus généralement dans le fossé rhénan, abrite la plus grande réserve d'eau douce d'Europe.

L'Alsace compte plusieurs sources minérales et thermales, dont deux stations thermales situées dans les Vosges du Nord, à Morsbronn-les-Bains et à Niederbronn-les-Bains.

L'Eurométropole de Strasbourg et l'agglomération de Mulhouse sont considérées comme des territoires à risque important d'inondation (TRI).

===Topographie et régions naturelles===

L'Alsace s'étend sur une surface de 8 280 km2 (190 km de long sur 50 km de large soit 1,23 % de la superficie de la France). Elle est située du sud au nord le long du Rhin qui la borde à l'est. Depuis 1815, elle est bordée au nord par la rivière Lauter, où débute le Palatinat allemand, et à l'est par le Rhin, derrière lequel se trouve le Bade-Wurtemberg, et au sud par la Suisse.

Près du col du Donon, la commune de Grandfontaine est le site d'un des vingt-trois points géodésiques du réseau de référence français. Le nivellement général de la France s'applique, et les altitudes sont données en référence au niveau du marégraphe de Marseille. En raison de l'histoire, le niveau normal d'Amsterdam, a autrefois servi de référence altimétrique, comme l'indiquent de vieilles plaques encore visibles.

Le climat, la nature du sol et le relief contribuent à façonner les paysages. Ces facteurs variant sensiblement d'une zone à l'autre, l’Alsace possède une grande variété de milieux naturels qui font de cette région une véritable mosaïque de « pays » distincts. Ainsi, l'espace est subdivisé en plusieurs régions naturelles :

==== [[Sundgau]] ====

Les collines sundgauviennes : le Sundgau est un pays aux reliefs assez doux, dont les collines mulhousiennes du Rebberg et de l'Illberg forment l'extrémité nord. Ce territoire s'étend jusqu'à la frontière suisse et forme les contreforts du massif du Jura. La ville d'Altkirch est traditionnellement considérée comme sa « capitale ». Sundgau signifie comté du Sud en alémanique (« Sund Kau ») ;

Le Jura alsacien : le sud du Sundgau appartient au massif du Jura. Les premières montagnes de ce Jura alsacien vont de la Suisse à la Franche-Comté.

==== Trouée de Belfort ====

La trouée de Belfort marque la limite entre l'Alsace et la Franche-Comté. Elle est située entre les massifs montagneux du Jura et des Vosges, qui laissent un passage d'une vingtaine de kilomètres de largeur, au pied du ballon d'Alsace entre la plaine d'Alsace et la partie la plus septentrionale du bassin du Doubs, puis les plaines haute-saônoises de l'Ognon.

==== Plaine d'Alsace ====

Ochsenfeld, traduit par "le champ des bœufs" en allemand, est une plaine qui s'étire de Thann à Mulhouse, atteignant la Hardt à l'est, le Sundgau au sud, et Ensisheim au nord. Bien que rarement employé dans le langage quotidien, il se réfère généralement à l'aire de plaine au nord-ouest de Mulhouse, limitée par le triangle Mulhouse-Thann-Guebwiller. Le cœur de l'Ochsenfeld abrite la Forêt de Nonnenbruch, qui se trouve sur le cône de déjection de la Thur et est fragmentée par l'exploitation minière du bassin potassique. Partiellement classée comme forêt de protection, elle a été le théâtre de la bataille de l'Ochsenfeld, le combat le plus féroce de son temps entre les Romains et les Germains près de Mulhouse. Selon la légende, cette bataille a conduit à la fondation de Mulhouse.

La Forêt de la Hardt, une forêt de plaine distinguée par sa relative sécheresse (600 millimètres de pluie annuelle dans la partie nord), s'étend de Kembs à Colmar le long de l'unité urbaine de Mulhouse, entre l'Ill et le Rhin, sur l'ancien cône de déjection glaciaire du Rhin. Deuxième plus grande forêt d'Alsace avec ses 13 000 hectares, elle est surclassée par la forêt de Haguenau. Cette forêt d'État est recensée comme une zone de protection spéciale Natura 2000, abritant la plus grande charmaie naturelle d'Europe ainsi que des pelouses steppiques très rares en Europe occidentale.

Le [[Ried]] est une région de la plaine d'Alsace. Le Grand Ried va du nord d'Ensisheim jusqu'à la périphérie de Strasbourg, façonné par les méandres du Rhin dans sa zone d'épandage avant sa canalisation. Une portion du territoire de Rhinau s'étend jusqu'en Allemagne, connue sous le nom de secteur non constitué en municipalité de Rhinau. Le Petit Ried est situé au nord de Strasbourg.

[[Kochersberg]], une région dotée de terres très fertiles (lœss), est située entre les vallées de la Zorn au nord et de la Bruche au sud, le champ de failles de Saverne à l'ouest, et à l'est, le rebord de la terrasse rhénane.

L'Outre-Forêt est la région située au nord de la forêt de Haguenau et au sud de la Lauter.

==== Hautes-Vosges ====
Le Parc naturel régional des Ballons des Vosges, centré autour des Hautes-Vosges, rassemble 208 municipalités avec une population totale de 256 000 habitants. Il est dédié à la préservation de ce riche patrimoine naturel.

La Vallée de la Thur, souvent appelée Val de Saint-Amarin, est un bassin montagneux qui s'étend profondément dans la partie la plus haute du massif des Vosges. Saint-Amarin, située à 410 mètres d'altitude, se trouve au centre de cette enclave. En aval, Thann se situe à 340 mètres d'altitude où la vallée rejoint la plaine. Malgré la présence de la viticulture (notamment le vignoble escarpé du Grand Cru Rangen, le plus méridional d'Alsace), l'agriculture n'a plus une grande importance depuis longtemps. L'industrie, initiée vers les années 1780 avec l'installation de manufactures d'impression sur tissu, a subi un déclin après la crise des années 1930 et la Seconde Guerre mondiale. Cependant, la vallée reste dotée d'un important patrimoine forestier.

La Vallée de la Lauch, aussi connue sous le nom de Florival, se trouve en amont de Guebwiller, et inclut les vallées annexes. Son univers a inspiré le romancier Jean Egen, alias le "Hans du Florival". Bien que courte et peu peuplée en dehors de Guebwiller, cette vallée verdoyante possède une identité marquée, en particulier du point de vue touristique avec l’abbaye de Murbach, le lac de la Lauch, et l’accès à la station du Markstein ainsi qu'à la route des crêtes dans le Parc régional des Ballons des Vosges.

La Vallée de Munster, principalement formée par la haute et moyenne vallée de la Fecht, est nettement délimitée par les crêtes montagneuses. Autrefois très industrialisée lors de l'apogée du textile, elle a aujourd'hui une vocation agricole, forestière et touristique. [[Munster]], une ville commerçante ancienne située à 380 mètres d'altitude, est le siège du Parc naturel régional des Ballons des Vosges.

La Vallée de la Doller, dont la ville principale est Masevaux (devenue Masevaux-Niederbruck après sa fusion avec Niederbruck en 2016), accueille la rivière du même nom et est surplombée par le Ballon d'Alsace à 1 247 m. Elle se distingue en tant que carrefour vers d'autres régions et départements, étant située à la frontière du Territoire de Belfort, en Bourgogne-Franche-Comté, ainsi que du département des Vosges.

==== Vosges Centrales ====
Cette dénomination, quelque peu imprécise en Alsace, pourrait faire référence à la partie du massif située au sud-ouest du Bas-Rhin, à la frontière avec la Lorraine. Cependant, en Lorraine, la zone officiellement appelée "Pays des Vosges centrales" regroupe plusieurs municipalités, dont Épinal, et concerne environ 10% de la région.

* Vallée de la Bruche : Le terme "Vallée de la Bruche" fait référence au bassin de la Bruche, en amont de Wisches, et aux vallées adjacentes. Cela inclut la petite région encore connue sous le nom de Ban de la Roche, approximativement centrée sur le cours de la Schirgoutte. Les principales agglomérations sont Schirmeck et La Broque, dont les habitants se disent volontiers "Alsaciens et Vosgiens", mais pas des "Vosges centrales".

* Vallée de Villé ;

* Vallée de Sainte-Marie-aux-Mines ou le val d'Argent.

==== Vosges du Nord ====

Cette région montagneuse est principalement occupée par le Parc naturel régional des Vosges du Nord, créé le 30 décembre 1975, qui comprend aujourd'hui 113 communes. Il abrite une variété d'écosystèmes forestiers, comme les hêtraies, chênaies, aulnaies et pinèdes sur tourbe, qui sont le refuge d'une multitude d'animaux et de plantes, tels que le pic noir, l'aspérule odorante, le mélampyre des prés ou encore le populage des marais.

==== [[Alsace bossue |L'Alsace bossue]] ====
L'Alsace bossue ('''s Krumme Elsass''), habitée dès le Néolithique, comprend des communes qui étaient autrefois une partie des anciens comtés de Sarrewerden et de la Petite-Pierre, ainsi que de la seigneurie de Diemeringen et d'Asswiller. Aujourd'hui, on peut encore y voir de nombreux vestiges archéologiques et châteaux. Ce territoire, l'une des dernières régions à avoir été rattachées à la France en 1793, a vu arriver des Hollandais, Français, Suisses, Allemands et même Autrichiens pendant les périodes d'Ancien Régime. Certaines localités possèdent une église catholique, une église protestante et une synagogue.

Le patrimoine de cette région est remarquable. Par exemple, Bonnefontaine (Bas-Rhin) est l'un des sites néolithiques les plus riches d'Alsace, avec son château Empire. Mackwiller possède un palais romain avec thermes et mausolée. On y a découvert l'un des plus grands sanctuaires du dieu Mithra de l'Occident. La Wasserburg de Lorentzen ou le château Renaissance de Diedendorf, qui abrite les plus belles peintures murales de l'Est de la France, sont aussi à voir. De nombreuses églises gothiques, baroques et néoclassiques, des architectures bourgeoises, des oriels, des villages préservés de l'urbanisme ont su conserver leur charme.

L'Alsace bossue est une région rurale, riche en vergers, forêts ombragées et rivières poissonneuses. Au début du XXe siècle, l'industrialisation a vu l'émergence de manufactures. Les chapeaux de paille de Langenhagen, la Corderie Alsacienne Dommel, les couronnes de perles Karcher, les gazogènes Imbert ont longtemps été des productions de renommée mondiale. Le musée régional de l'Alsace Bossue à Sarre-Union offre un aperçu du patrimoine de la région.

Avant la révolution de 1789, à la suite du traité de Ryswick (1697), Louis XIV avait dû rendre aux comtes de Nassau, dans le cadre de l'Empire (c'est-à-dire du royaume d'Allemagne), l'ancien comté de Sarrewerden, à l'exception de Bockenheim-Sarrewerden – aujourd'hui Sarre-Union – qui a été récupéré par Léopold Ier, duc de Lorraine. En 1766, ces deux provinces sont revenues à la couronne française avec la Lorraine. Les princes de Nassau ont alors fondé Neusaarwerden en 1702 pour compenser la perte de Sarrewerden, l'ancienne capitale du comté. En 1794, Neusaarwerden et Bockenheim ou Boquenom ont été réunis sous le nom de Sarre-Union. Les autres localités de l'ancien comté de Sarrewerden et de la prévôté de Herbitzeim ont été partagées entre les Nassau-Sarrebrücken (bailliage de Harskirchen) et les Nassau-Weilburg (bailliage de Neusaarwerden). Ces territoires, majoritairement protestants, étaient entourés par les terres catholiques de la Lorraine. En 1557, l'année de l'introduction de la réforme luthérienne dans le comté, la Kirchen-ordnung de Deux-Ponts réglait la vie religieuse dans la plupart des paroisses des vallées de la Sarre, de l'Eichel et de l'Isch.

C'est Nicolas François Blaux, maire catholique de Sarreguemines et député, qui a joué un rôle crucial dans le rattachement du comté de Saarwerden au Bas-Rhin. Le 23 novembre 1793, la Convention a ratifié la décision de faire de Neusaarwerden un district et d'incorporer les six nouveaux cantons au département bas-rhinois : Bouquenom, Neuf-Saarwerden, Harskirchen, Wolfskirchen, Drulingen et Diemeringen. L'organisation du district a été confiée au député Philippe Rühl. Ainsi, le Bas-Rhin a dépassé le col de Saverne et s'est étendu sur le plateau lorrain, gagnant 43 communes et près de dix-huit mille habitants devenus Alsaciens.

[[Catégorie: Géographie]]
[[Catégorie: Histoire]]

Alsace

2024-08-02T12:35:10Z

Adminalsace : /* Le Pays de l'Ill ou le Pays des eaux */

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L' '''Alsace''' (''prononciation : /al.zas/ ; en alsacien : ''s'Elsàss'', en allemand : ''das Elsass'') est une région historique et une collectivité territoriale de l'Est de la France à la frontière avec l'Allemagne et la Suisse. Ses habitants sont appelés les Alsaciens et la capitale de la région est [[Strasbourg]].

L'histoire récente de l'Alsace est liée de près à celle du département voisin de la Moselle, tous les deux ayant en commun l'héritage du second empire allemand (droit local d'[[Alsace-Lorraine|Alsace-Moselle]]) et une influence franco-germanique forte. De 1956 à 2015, l'Alsace était une région administrative, composée des deux départements du Bas-Rhin et du Haut-Rhin. Le 1er janvier 2016, elle a fusionné avec les régions de Champagne-Ardenne et de Lorraine pour former la région Grand Est. Le 1er janvier 2021, une nouvelle collectivité territoriale, la ''collectivité européenne d'Alsace'', reprenant exactement les mêmes limites géographiques et continuant à faire partie de la région Grand Est a été créée.

==L'Alsace une région avec une forte identité ==

L'Alsace est un territoire empreint d'une identité culturelle singulière, mêlant influences françaises et germaniques. Au fil de l'histoire contemporaine, que ce soit la France ou l'Allemagne qui contrôlait l'Alsace, des efforts ont été faits pour éliminer les liens culturels qui la reliaient à l'autre nation. L'assimilation de la culture alsacienne en France a principalement été favorisée par le soutien de la bourgeoisie alsacienne à la Révolution française, et par un rejet plus généralisé de l'Allemagne après la Seconde Guerre mondiale. Cependant, il est à noter que l'affection pour la France parmi les populations rurales et les habitants des petites villes est plus souvent de nature confessionnelle que politique.

Selon le géographe Paul Vidal de La Blache dans "La France de l'Est", l'adhésion de l'Alsace à la France s'est faite plus sur une base politique que culturelle. En effet, l'opposition entre la France et l'Allemagne se traduit également par une lutte entre deux conceptions différentes de la notion de nation.

Jusqu'en 1870, l'identité alsacienne n'était pas particulièrement problématique. L'intégration à la France, qui a débuté en 1648 avec le traité de Westphalie, était avant tout un changement de souveraineté, les Alsaciens devenant sujets du roi de France. L'adhésion de l'Alsace à la communauté nationale française est symbolisée par l'écriteau placé sur le pont du Rhin à Strasbourg, le 14 juillet 1791, lors de la fête de la Fédération : "Ici commence le pays de la Liberté".

L'Alsace a donc réussi à conserver sa culture germanique et ses traditions sociales tout en incorporant des éléments de la culture française. Lorsque la guerre éclate contre la Prusse en 1870, les Alsaciens combattent en tant que citoyens français. Cependant, l'attachement à la France n'est pas fondé sur des facteurs ethniques ou linguistiques, mais plutôt sur le fait que, en 1871, la nation française est encore basée sur des valeurs catholiques.

La question de l'identité alsacienne est revenue sur le devant de la scène avec la réforme territoriale de 2014-2015 et la disparition de la région Alsace. Le pouvoir régional et l'identité culturelle peuvent souvent se renforcer mutuellement, comme l'ont montré des exemples comme la Catalogne ou l'Écosse. La suppression de la région Alsace a soulevé des questions sur l'avenir de cette identité forte et distincte.

== Culture alsacienne ==

Le patrimoine culturel de l'Alsace est riche, composé de contes, de légendes et de traditions populaires typiquement germaniques rhénans, avec des influences latines et celtiques.

===La cigogne blanche===

La cigogne blanche, avec son cigogneau, peut être observée sur les toits des maisons alsaciennes. Cette espèce est au cœur de nombreuses légendes locales, notamment celle selon laquelle elle apporte les nouveaux-nés aux familles.

Presque disparue dans les années 1970, la cigogne blanche a été réintroduite grâce à une initiative associative. Grâce à la mise en place de centres de réintroduction, l'espèce est à présent visible sur les toits des églises et autres bâtiments publics de l'Alsace, et parfois même sur les toits des maisons privées. Contrairement à d'autres pays où les cigognes nichent sur des pylônes, en Alsace, avec l'aide des paniers installés par les habitants, elles préfèrent les bâtiments de grande hauteur.

===Héraldique===
Le blason de l'Alsace est une combinaison de deux blasons historiques, celui du landgraviat de Haute-Alsace et celui de Basse-Alsace, qui est représenté contourné. Ce blason a été repropose par l'héraldiste Robert Louis et le conservateur des archives nationales de France Jacques Meurgey de Tupigny puis homologué par les deux préfets alsaciens le 5 mai 1948. Il est fréquemment utilisé, notamment par la Gendarmerie nationale (porté sur les uniformes des gendarmes en Alsace).

Le blason utilisé par l'ancienne région administrative Alsace est le blason historique alsacien, datant du XVIIe siècle sous le Saint-Empire. Il a été réhabilité par le Conseil régional d'Alsace en 1990 et figure sur les plaques d'immatriculation des véhicules du Bas-Rhin et du Haut-Rhin. Il combine le blason historique de Basse-Alsace (de gueules à la bande d'argent côtoyée de deux cotices fleuronnées du même) et le blason historique de Haute-Alsace (de gueules à la bande d'or accompagnée de six couronnes du même).

===Drapeaux de l'Alsace===
Le drapeau administratif de l'Alsace est basé sur le blason adopté par les deux préfets le 5 mai 1948. À partir des années 1990, la région Alsace a choisi de reprendre le blason historique du XVIIe siècle, d'où un nouveau drapeau.

Ce drapeau porte la même signification historique que le blason régional et que les blasons départementaux fusionnés. Il reprend les couleurs traditionnelles alémaniques rouge et blanc, auxquelles sont ajoutées 6 couronnes jaunes symbolisant les aspirations de la dynastie des Habsbourg originaire d'Alsace. Le fond rouge est commun aux deux blasons départementaux.

Le drapeau "Rot un Wiss" est un drapeau alsacien historique sans reconnaissance officielle. Le drapeau du Reichsland Elsaß-Lothringen, adopté en 1912, s'inspire de ce drapeau en y ajoutant une croix de Lorraine en or.

===Les dialectes régionaux en Alsace===

La diversité linguistique de l'Alsace au XXe siècle comprend une répartition géographique de divers [[dialecte|dialectes]], parmi lesquels l'Alsacien demeure le plus dominant, bien que le Welche ait presque entièrement disparu, et le Francique soit en déclin.

Le chansonnier et cabarettiste Germain Muller a documenté une centaine de ces dialectes, la plupart étant alémaniques, dans une étude réalisée entre les années 1970 et 1980.

L'Alsacien est le dialecte régional le plus répandu, faisant des emprunts lexicaux au français. La première mention de ce dialecte date de 1369. Il est un dialecte alémanique, semblable à ceux parlés en Suisse alémanique, en Bade-Wurtemberg, à l'ouest de la Bavière et dans le Vorarlberg autrichien. Il est parlé dans les trois quarts du Bas-Rhin et dans tout le Haut-Rhin, sauf dans ses parties romanes. Le Rhin n'est donc pas une frontière linguistique en ce qui concerne ces dialectes.

Dans son livre "Une histoire de l'Alsace, autrement", Bernard Wittmann explique que l'emploi de l'allemand à la place du latin a renforcé la liberté des bourgeois en les libérant de la nécessité de collaborer avec les ecclésiastiques pour la rédaction de chartes ou de correspondances officielles. Il ajoute que l'Alsace a utilisé l'allemand bien avant l'Allemagne, et a même célébré la première messe en allemand à Strasbourg en 1524.

Cependant, la politique linguistique de la France a longtemps été défavorable à l'alsacien, ne lui accordant aucun statut officiel dans sa propre région. L'alsacien a ainsi été progressivement déconnecté des autres parlers allemands et conserve donc des formes archaïques de l'allemand. Afin de préserver l'alsacien, des sections bilingues ont été mises en place en Alsace depuis 1992, où l'enseignement est dispensé à moitié en français et à moitié en allemand standard.

Une portion significative de la population alsacienne continue à parler couramment l'alsacien, qui est un dialecte alémanique. Cependant, il existe aussi quelques communautés qui parlent d'autres dialectes régionaux, en particulier près du Territoire de Belfort et dans les régions autrefois de patois roman, comme les vallées de Saint-Albray, de la Weiss (Orbey) et de la Liepvrette (Sainte-Marie-aux-Mines), ainsi que dans quelques enclaves dans le massif des Vosges traditionnellement de parlers oil lorrains, en Alsace bossue ou autour de Wissembourg, où les pratiques respectives des francique rhénan et francique méridional sud-occidental demeurent avérées, quoiqu'en déclin.

==L'Alsace est un territoire restreint d'une grande diversité==
===Le Pays de l'Ill ou le Pays des eaux===

L'origine exacte du nom d’'''Alsace''' n'est pas définitivement établie et fait toujours l'objet de recherches. Plusieurs théories ont été avancées, mais aucune n'a trouvé un consensus scientifique. La complexité pourrait résulter du fait que l'Alsace est une zone de contact linguistique, le nom ayant peut-être subi des transformations successives via les langues celtiques, latines, franques et alémaniques.

Une étymologie populaire se base sur l'hypothèse alémanique : dans cette interprétation, « Alsace » proviendrait directement d'''Elsass''', anciennement écrit '''Elsaß'''.

'''El-''' dériverait de l'alémanique '''Ell''' qui désignerait l'[[Ill]], la principale rivière alsacienne traversant la région du sud au nord.
'''saß''' viendrait du verbe '''sitzen''' (se trouver, être assis) (prétérit de l'allemand : saß – prétérit du vieil anglais : sæt), et signifierait « résident ».
Ainsi, '''Elsass''' se traduirait par « le pays au bord de l'Ill » ou le « pays de l'Ill », le substantif « pays » étant dérivé de « saß » (« l'assise »).

Cependant, selon Michel Paul Urban, auteur en 2003 d'un dictionnaire étymologique des toponymes alsaciens, le nom de l'Alsace proviendrait de la racine paléo-européenne '''AL-(i)S''' qui indiquerait le « mouvement d'une eau qui dépasse ». Ceci ferait référence au phénomène des sources et résurgences qui apparaissent en nombreux endroits dans les marécages du Ried. Ainsi, le nom « Alsace » aurait bien une origine hydronomique, mais plutôt pour désigner ce qui était une étendue de petits cours d'eau et de marécages.

Géographiquement, l'Alsace se trouve entre le massif des Vosges et le Rhin. C'est une région de l'Europe rhénane, elle fait plus largement partie de l'espace culturel de l'Europe centrale. Malgré son identité forte, l'Alsace est une région cosmopolite, métissée et fortement diversifiée sur le plan religieux.
[[File : Alsace.jpg|200px|thumb|Strasbourg]]
L'Alsace était française entre le milieu du xviie siècle et 1870, grâce à son annexion par Louis XIV. Après la défaite lors de la guerre franco-allemande de 1870, l'Alsace (moins l'arrondissement de Belfort) et une partie de la Lorraine (actuel département de la Moselle) sont annexées à l'Empire allemand. À l'issue de la Première Guerre mondiale, l'[[Alsace-Lorraine]] sera à nouveau rattachée à la République française en 1919. Puis en 1940, elle est une nouvelle fois annexée par l'Allemagne, lors de la Seconde Guerre mondiale, avant de redevenir française en 1945.

[[Strasbourg]] est la plus importante des cinq grandes agglomérations alsaciennes, devant [[Mulhouse]], [[Colmar]], [[Haguenau]] et [[Saint-Louis (Haut-Rhin)|Saint-Louis]]. Les unités urbaines de Strasbourg et de Mulhouse dépassent chacune les 200 000 habitants. Strasbourg est le siège de plusieurs institutions européennes, dont le Parlement européen et le Conseil de l'Europe.

===Hydrographie===

L'Alsace est située sur le bassin versant du Rhin. La gestion du Rhin (et de la Meuse) est assurée par l'Agence de l'eau Rhin-Meuse, basée à Metz. Dans le cadre du programme intégré du Rhin, la France et l'Allemagne ont mis en place des infrastructures pour réguler les crues du Rhin. En France, il s'agit notamment du polder d'Erstein (qui concerne également les communes de Nordhouse et Plobsheim), ainsi que le polder de la Moder, à Fort-Louis.

L'[[Ill]] est la plus grande rivière d'Alsace. Au niveau du Petit Ried, trois rivières rejoignent le Rhin :

l'Ill à hauteur d'Offendorf (depuis les aménagements hydroélectriques).
la Moder à hauteur de Neuhaeusel.
la Sauer à hauteur de Munchhausen.
Deux rivières lorraines – la Plaine et la Sarre blanche – prennent leur source à Grandfontaine. En Alsace bossue, la Sarre est un affluent de la Moselle, qui se jette dans le Rhin à Coblence. La Zorn prend sa source en Lorraine.

La nappe phréatique rhénane dans la plaine d'Alsace, et plus généralement dans le fossé rhénan, abrite la plus grande réserve d'eau douce d'Europe.

L'Alsace compte plusieurs sources minérales et thermales, dont deux stations thermales situées dans les Vosges du Nord, à Morsbronn-les-Bains et à Niederbronn-les-Bains.

L'Eurométropole de Strasbourg et l'agglomération de Mulhouse sont considérées comme des territoires à risque important d'inondation (TRI).

===Topographie et régions naturelles===

L'Alsace s'étend sur une surface de 8 280 km2 (190 km de long sur 50 km de large soit 1,23 % de la superficie de la France). Elle est située du sud au nord le long du Rhin qui la borde à l'est. Depuis 1815, elle est bordée au nord par la rivière Lauter, où débute le Palatinat allemand, et à l'est par le Rhin, derrière lequel se trouve le Bade-Wurtemberg, et au sud par la Suisse.

Près du col du Donon, la commune de Grandfontaine est le site d'un des vingt-trois points géodésiques du réseau de référence français. Le nivellement général de la France s'applique, et les altitudes sont données en référence au niveau du marégraphe de Marseille. En raison de l'histoire, le niveau normal d'Amsterdam, a autrefois servi de référence altimétrique, comme l'indiquent de vieilles plaques encore visibles.

Le climat, la nature du sol et le relief contribuent à façonner les paysages. Ces facteurs variant sensiblement d'une zone à l'autre, l’Alsace possède une grande variété de milieux naturels qui font de cette région une véritable mosaïque de « pays » distincts. Ainsi, l'espace est subdivisé en plusieurs régions naturelles :

==== [[Sundgau]] ====

Les collines sundgauviennes : le Sundgau est un pays aux reliefs assez doux, dont les collines mulhousiennes du Rebberg et de l'Illberg forment l'extrémité nord. Ce territoire s'étend jusqu'à la frontière suisse et forme les contreforts du massif du Jura. La ville d'Altkirch est traditionnellement considérée comme sa « capitale ». Sundgau signifie comté du Sud en alémanique (« Sund Kau ») ;

Le Jura alsacien : le sud du Sundgau appartient au massif du Jura. Les premières montagnes de ce Jura alsacien vont de la Suisse à la Franche-Comté.

==== Trouée de Belfort ====

La trouée de Belfort marque la limite entre l'Alsace et la Franche-Comté. Elle est située entre les massifs montagneux du Jura et des Vosges, qui laissent un passage d'une vingtaine de kilomètres de largeur, au pied du ballon d'Alsace entre la plaine d'Alsace et la partie la plus septentrionale du bassin du Doubs, puis les plaines haute-saônoises de l'Ognon.

==== Plaine d'Alsace ====

Ochsenfeld, traduit par "le champ des bœufs" en allemand, est une plaine qui s'étire de Thann à Mulhouse, atteignant la Hardt à l'est, le Sundgau au sud, et Ensisheim au nord. Bien que rarement employé dans le langage quotidien, il se réfère généralement à l'aire de plaine au nord-ouest de Mulhouse, limitée par le triangle Mulhouse-Thann-Guebwiller. Le cœur de l'Ochsenfeld abrite la Forêt de Nonnenbruch, qui se trouve sur le cône de déjection de la Thur et est fragmentée par l'exploitation minière du bassin potassique. Partiellement classée comme forêt de protection, elle a été le théâtre de la bataille de l'Ochsenfeld, le combat le plus féroce de son temps entre les Romains et les Germains près de Mulhouse. Selon la légende, cette bataille a conduit à la fondation de Mulhouse.

La Forêt de la Hardt, une forêt de plaine distinguée par sa relative sécheresse (600 millimètres de pluie annuelle dans la partie nord), s'étend de Kembs à Colmar le long de l'unité urbaine de Mulhouse, entre l'Ill et le Rhin, sur l'ancien cône de déjection glaciaire du Rhin. Deuxième plus grande forêt d'Alsace avec ses 13 000 hectares, elle est surclassée par la forêt de Haguenau. Cette forêt d'État est recensée comme une zone de protection spéciale Natura 2000, abritant la plus grande charmaie naturelle d'Europe ainsi que des pelouses steppiques très rares en Europe occidentale.

Le [[Ried]] est une région de la plaine d'Alsace. Le Grand Ried va du nord d'Ensisheim jusqu'à la périphérie de Strasbourg, façonné par les méandres du Rhin dans sa zone d'épandage avant sa canalisation. Une portion du territoire de Rhinau s'étend jusqu'en Allemagne, connue sous le nom de secteur non constitué en municipalité de Rhinau. Le Petit Ried est situé au nord de Strasbourg.

[[Kochersberg]], une région dotée de terres très fertiles (lœss), est située entre les vallées de la Zorn au nord et de la Bruche au sud, le champ de failles de Saverne à l'ouest, et à l'est, le rebord de la terrasse rhénane.

L'Outre-Forêt est la région située au nord de la forêt de Haguenau et au sud de la Lauter.

==== Hautes-Vosges ====
Le Parc naturel régional des Ballons des Vosges, centré autour des Hautes-Vosges, rassemble 208 municipalités avec une population totale de 256 000 habitants. Il est dédié à la préservation de ce riche patrimoine naturel.

La Vallée de la Thur, souvent appelée Val de Saint-Amarin, est un bassin montagneux qui s'étend profondément dans la partie la plus haute du massif des Vosges. Saint-Amarin, située à 410 mètres d'altitude, se trouve au centre de cette enclave. En aval, Thann se situe à 340 mètres d'altitude où la vallée rejoint la plaine. Malgré la présence de la viticulture (notamment le vignoble escarpé du Grand Cru Rangen, le plus méridional d'Alsace), l'agriculture n'a plus une grande importance depuis longtemps. L'industrie, initiée vers les années 1780 avec l'installation de manufactures d'impression sur tissu, a subi un déclin après la crise des années 1930 et la Seconde Guerre mondiale. Cependant, la vallée reste dotée d'un important patrimoine forestier.

La Vallée de la Lauch, aussi connue sous le nom de Florival, se trouve en amont de Guebwiller, et inclut les vallées annexes. Son univers a inspiré le romancier Jean Egen, alias le "Hans du Florival". Bien que courte et peu peuplée en dehors de Guebwiller, cette vallée verdoyante possède une identité marquée, en particulier du point de vue touristique avec l’abbaye de Murbach, le lac de la Lauch, et l’accès à la station du Markstein ainsi qu'à la route des crêtes dans le Parc régional des Ballons des Vosges.

La Vallée de Munster, principalement formée par la haute et moyenne vallée de la Fecht, est nettement délimitée par les crêtes montagneuses. Autrefois très industrialisée lors de l'apogée du textile, elle a aujourd'hui une vocation agricole, forestière et touristique. [[Munster]], une ville commerçante ancienne située à 380 mètres d'altitude, est le siège du Parc naturel régional des Ballons des Vosges.

La Vallée de la Doller, dont la ville principale est Masevaux (devenue Masevaux-Niederbruck après sa fusion avec Niederbruck en 2016), accueille la rivière du même nom et est surplombée par le Ballon d'Alsace à 1 247 m. Elle se distingue en tant que carrefour vers d'autres régions et départements, étant située à la frontière du Territoire de Belfort, en Bourgogne-Franche-Comté, ainsi que du département des Vosges.

==== Vosges Centrales ====
Cette dénomination, quelque peu imprécise en Alsace, pourrait faire référence à la partie du massif située au sud-ouest du Bas-Rhin, à la frontière avec la Lorraine. Cependant, en Lorraine, la zone officiellement appelée "Pays des Vosges centrales" regroupe plusieurs municipalités, dont Épinal, et concerne environ 10% de la région.

* Vallée de la Bruche : Le terme "Vallée de la Bruche" fait référence au bassin de la Bruche, en amont de Wisches, et aux vallées adjacentes. Cela inclut la petite région encore connue sous le nom de Ban de la Roche, approximativement centrée sur le cours de la Schirgoutte. Les principales agglomérations sont Schirmeck et La Broque, dont les habitants se disent volontiers "Alsaciens et Vosgiens", mais pas des "Vosges centrales".

* Vallée de Villé ;

* Vallée de Sainte-Marie-aux-Mines ou le val d'Argent.

==== Vosges du Nord ====

Cette région montagneuse est principalement occupée par le Parc naturel régional des Vosges du Nord, créé le 30 décembre 1975, qui comprend aujourd'hui 113 communes. Il abrite une variété d'écosystèmes forestiers, comme les hêtraies, chênaies, aulnaies et pinèdes sur tourbe, qui sont le refuge d'une multitude d'animaux et de plantes, tels que le pic noir, l'aspérule odorante, le mélampyre des prés ou encore le populage des marais.

==== [[Alsace bossue |L'Alsace bossue]] ====
L'Alsace bossue ('''s Krumme Elsass''), habitée dès le Néolithique, comprend des communes qui étaient autrefois une partie des anciens comtés de Sarrewerden et de la Petite-Pierre, ainsi que de la seigneurie de Diemeringen et d'Asswiller. Aujourd'hui, on peut encore y voir de nombreux vestiges archéologiques et châteaux. Ce territoire, l'une des dernières régions à avoir été rattachées à la France en 1793, a vu arriver des Hollandais, Français, Suisses, Allemands et même Autrichiens pendant les périodes d'Ancien Régime. Certaines localités possèdent une église catholique, une église protestante et une synagogue.

Le patrimoine de cette région est remarquable. Par exemple, Bonnefontaine (Bas-Rhin) est l'un des sites néolithiques les plus riches d'Alsace, avec son château Empire. Mackwiller possède un palais romain avec thermes et mausolée. On y a découvert l'un des plus grands sanctuaires du dieu Mithra de l'Occident. La Wasserburg de Lorentzen ou le château Renaissance de Diedendorf, qui abrite les plus belles peintures murales de l'Est de la France, sont aussi à voir. De nombreuses églises gothiques, baroques et néoclassiques, des architectures bourgeoises, des oriels, des villages préservés de l'urbanisme ont su conserver leur charme.

L'Alsace bossue est une région rurale, riche en vergers, forêts ombragées et rivières poissonneuses. Au début du XXe siècle, l'industrialisation a vu l'émergence de manufactures. Les chapeaux de paille de Langenhagen, la Corderie Alsacienne Dommel, les couronnes de perles Karcher, les gazogènes Imbert ont longtemps été des productions de renommée mondiale. Le musée régional de l'Alsace Bossue à Sarre-Union offre un aperçu du patrimoine de la région.

Avant la révolution de 1789, à la suite du traité de Ryswick (1697), Louis XIV avait dû rendre aux comtes de Nassau, dans le cadre de l'Empire (c'est-à-dire du royaume d'Allemagne), l'ancien comté de Sarrewerden, à l'exception de Bockenheim-Sarrewerden – aujourd'hui Sarre-Union – qui a été récupéré par Léopold Ier, duc de Lorraine. En 1766, ces deux provinces sont revenues à la couronne française avec la Lorraine. Les princes de Nassau ont alors fondé Neusaarwerden en 1702 pour compenser la perte de Sarrewerden, l'ancienne capitale du comté. En 1794, Neusaarwerden et Bockenheim ou Boquenom ont été réunis sous le nom de Sarre-Union. Les autres localités de l'ancien comté de Sarrewerden et de la prévôté de Herbitzeim ont été partagées entre les Nassau-Sarrebrücken (bailliage de Harskirchen) et les Nassau-Weilburg (bailliage de Neusaarwerden). Ces territoires, majoritairement protestants, étaient entourés par les terres catholiques de la Lorraine. En 1557, l'année de l'introduction de la réforme luthérienne dans le comté, la Kirchen-ordnung de Deux-Ponts réglait la vie religieuse dans la plupart des paroisses des vallées de la Sarre, de l'Eichel et de l'Isch.

C'est Nicolas François Blaux, maire catholique de Sarreguemines et député, qui a joué un rôle crucial dans le rattachement du comté de Saarwerden au Bas-Rhin. Le 23 novembre 1793, la Convention a ratifié la décision de faire de Neusaarwerden un district et d'incorporer les six nouveaux cantons au département bas-rhinois : Bouquenom, Neuf-Saarwerden, Harskirchen, Wolfskirchen, Drulingen et Diemeringen. L'organisation du district a été confiée au député Philippe Rühl. Ainsi, le Bas-Rhin a dépassé le col de Saverne et s'est étendu sur le plateau lorrain, gagnant 43 communes et près de dix-huit mille habitants devenus Alsaciens.

[[Catégorie: Géographie]]
[[Catégorie: Histoire]]

Alsace

2024-08-02T12:34:50Z

Adminalsace : /* Le Pays de l'Ill ou le Pays des eaux */

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L' '''Alsace''' (''prononciation : /al.zas/ ; en alsacien : ''s'Elsàss'', en allemand : ''das Elsass'') est une région historique et une collectivité territoriale de l'Est de la France à la frontière avec l'Allemagne et la Suisse. Ses habitants sont appelés les Alsaciens et la capitale de la région est [[Strasbourg]].

L'histoire récente de l'Alsace est liée de près à celle du département voisin de la Moselle, tous les deux ayant en commun l'héritage du second empire allemand (droit local d'[[Alsace-Lorraine|Alsace-Moselle]]) et une influence franco-germanique forte. De 1956 à 2015, l'Alsace était une région administrative, composée des deux départements du Bas-Rhin et du Haut-Rhin. Le 1er janvier 2016, elle a fusionné avec les régions de Champagne-Ardenne et de Lorraine pour former la région Grand Est. Le 1er janvier 2021, une nouvelle collectivité territoriale, la ''collectivité européenne d'Alsace'', reprenant exactement les mêmes limites géographiques et continuant à faire partie de la région Grand Est a été créée.

==L'Alsace une région avec une forte identité ==

L'Alsace est un territoire empreint d'une identité culturelle singulière, mêlant influences françaises et germaniques. Au fil de l'histoire contemporaine, que ce soit la France ou l'Allemagne qui contrôlait l'Alsace, des efforts ont été faits pour éliminer les liens culturels qui la reliaient à l'autre nation. L'assimilation de la culture alsacienne en France a principalement été favorisée par le soutien de la bourgeoisie alsacienne à la Révolution française, et par un rejet plus généralisé de l'Allemagne après la Seconde Guerre mondiale. Cependant, il est à noter que l'affection pour la France parmi les populations rurales et les habitants des petites villes est plus souvent de nature confessionnelle que politique.

Selon le géographe Paul Vidal de La Blache dans "La France de l'Est", l'adhésion de l'Alsace à la France s'est faite plus sur une base politique que culturelle. En effet, l'opposition entre la France et l'Allemagne se traduit également par une lutte entre deux conceptions différentes de la notion de nation.

Jusqu'en 1870, l'identité alsacienne n'était pas particulièrement problématique. L'intégration à la France, qui a débuté en 1648 avec le traité de Westphalie, était avant tout un changement de souveraineté, les Alsaciens devenant sujets du roi de France. L'adhésion de l'Alsace à la communauté nationale française est symbolisée par l'écriteau placé sur le pont du Rhin à Strasbourg, le 14 juillet 1791, lors de la fête de la Fédération : "Ici commence le pays de la Liberté".

L'Alsace a donc réussi à conserver sa culture germanique et ses traditions sociales tout en incorporant des éléments de la culture française. Lorsque la guerre éclate contre la Prusse en 1870, les Alsaciens combattent en tant que citoyens français. Cependant, l'attachement à la France n'est pas fondé sur des facteurs ethniques ou linguistiques, mais plutôt sur le fait que, en 1871, la nation française est encore basée sur des valeurs catholiques.

La question de l'identité alsacienne est revenue sur le devant de la scène avec la réforme territoriale de 2014-2015 et la disparition de la région Alsace. Le pouvoir régional et l'identité culturelle peuvent souvent se renforcer mutuellement, comme l'ont montré des exemples comme la Catalogne ou l'Écosse. La suppression de la région Alsace a soulevé des questions sur l'avenir de cette identité forte et distincte.

== Culture alsacienne ==

Le patrimoine culturel de l'Alsace est riche, composé de contes, de légendes et de traditions populaires typiquement germaniques rhénans, avec des influences latines et celtiques.

===La cigogne blanche===

La cigogne blanche, avec son cigogneau, peut être observée sur les toits des maisons alsaciennes. Cette espèce est au cœur de nombreuses légendes locales, notamment celle selon laquelle elle apporte les nouveaux-nés aux familles.

Presque disparue dans les années 1970, la cigogne blanche a été réintroduite grâce à une initiative associative. Grâce à la mise en place de centres de réintroduction, l'espèce est à présent visible sur les toits des églises et autres bâtiments publics de l'Alsace, et parfois même sur les toits des maisons privées. Contrairement à d'autres pays où les cigognes nichent sur des pylônes, en Alsace, avec l'aide des paniers installés par les habitants, elles préfèrent les bâtiments de grande hauteur.

===Héraldique===
Le blason de l'Alsace est une combinaison de deux blasons historiques, celui du landgraviat de Haute-Alsace et celui de Basse-Alsace, qui est représenté contourné. Ce blason a été repropose par l'héraldiste Robert Louis et le conservateur des archives nationales de France Jacques Meurgey de Tupigny puis homologué par les deux préfets alsaciens le 5 mai 1948. Il est fréquemment utilisé, notamment par la Gendarmerie nationale (porté sur les uniformes des gendarmes en Alsace).

Le blason utilisé par l'ancienne région administrative Alsace est le blason historique alsacien, datant du XVIIe siècle sous le Saint-Empire. Il a été réhabilité par le Conseil régional d'Alsace en 1990 et figure sur les plaques d'immatriculation des véhicules du Bas-Rhin et du Haut-Rhin. Il combine le blason historique de Basse-Alsace (de gueules à la bande d'argent côtoyée de deux cotices fleuronnées du même) et le blason historique de Haute-Alsace (de gueules à la bande d'or accompagnée de six couronnes du même).

===Drapeaux de l'Alsace===
Le drapeau administratif de l'Alsace est basé sur le blason adopté par les deux préfets le 5 mai 1948. À partir des années 1990, la région Alsace a choisi de reprendre le blason historique du XVIIe siècle, d'où un nouveau drapeau.

Ce drapeau porte la même signification historique que le blason régional et que les blasons départementaux fusionnés. Il reprend les couleurs traditionnelles alémaniques rouge et blanc, auxquelles sont ajoutées 6 couronnes jaunes symbolisant les aspirations de la dynastie des Habsbourg originaire d'Alsace. Le fond rouge est commun aux deux blasons départementaux.

Le drapeau "Rot un Wiss" est un drapeau alsacien historique sans reconnaissance officielle. Le drapeau du Reichsland Elsaß-Lothringen, adopté en 1912, s'inspire de ce drapeau en y ajoutant une croix de Lorraine en or.

===Les dialectes régionaux en Alsace===

La diversité linguistique de l'Alsace au XXe siècle comprend une répartition géographique de divers [[dialecte|dialectes]], parmi lesquels l'Alsacien demeure le plus dominant, bien que le Welche ait presque entièrement disparu, et le Francique soit en déclin.

Le chansonnier et cabarettiste Germain Muller a documenté une centaine de ces dialectes, la plupart étant alémaniques, dans une étude réalisée entre les années 1970 et 1980.

L'Alsacien est le dialecte régional le plus répandu, faisant des emprunts lexicaux au français. La première mention de ce dialecte date de 1369. Il est un dialecte alémanique, semblable à ceux parlés en Suisse alémanique, en Bade-Wurtemberg, à l'ouest de la Bavière et dans le Vorarlberg autrichien. Il est parlé dans les trois quarts du Bas-Rhin et dans tout le Haut-Rhin, sauf dans ses parties romanes. Le Rhin n'est donc pas une frontière linguistique en ce qui concerne ces dialectes.

Dans son livre "Une histoire de l'Alsace, autrement", Bernard Wittmann explique que l'emploi de l'allemand à la place du latin a renforcé la liberté des bourgeois en les libérant de la nécessité de collaborer avec les ecclésiastiques pour la rédaction de chartes ou de correspondances officielles. Il ajoute que l'Alsace a utilisé l'allemand bien avant l'Allemagne, et a même célébré la première messe en allemand à Strasbourg en 1524.

Cependant, la politique linguistique de la France a longtemps été défavorable à l'alsacien, ne lui accordant aucun statut officiel dans sa propre région. L'alsacien a ainsi été progressivement déconnecté des autres parlers allemands et conserve donc des formes archaïques de l'allemand. Afin de préserver l'alsacien, des sections bilingues ont été mises en place en Alsace depuis 1992, où l'enseignement est dispensé à moitié en français et à moitié en allemand standard.

Une portion significative de la population alsacienne continue à parler couramment l'alsacien, qui est un dialecte alémanique. Cependant, il existe aussi quelques communautés qui parlent d'autres dialectes régionaux, en particulier près du Territoire de Belfort et dans les régions autrefois de patois roman, comme les vallées de Saint-Albray, de la Weiss (Orbey) et de la Liepvrette (Sainte-Marie-aux-Mines), ainsi que dans quelques enclaves dans le massif des Vosges traditionnellement de parlers oil lorrains, en Alsace bossue ou autour de Wissembourg, où les pratiques respectives des francique rhénan et francique méridional sud-occidental demeurent avérées, quoiqu'en déclin.

==L'Alsace est un territoire restreint d'une grande diversité==
===Le Pays de l'Ill ou le Pays des eaux===

L'origine exacte du nom d’'''Alsace''' n'est pas définitivement établie et fait toujours l'objet de recherches. Plusieurs théories ont été avancées, mais aucune n'a trouvé un consensus scientifique. La complexité pourrait résulter du fait que l'Alsace est une zone de contact linguistique, le nom ayant peut-être subi des transformations successives via les langues celtiques, latines, franques et alémaniques.

Une étymologie populaire se base sur l'hypothèse alémanique : dans cette interprétation, « Alsace » proviendrait directement d'''Elsass''', anciennement écrit '''Elsaß'''.

'''El-''' dériverait de l'alémanique '''Ell''' qui désignerait l'[[Ill]], la principale rivière alsacienne traversant la région du sud au nord.
'''saß''' viendrait du verbe '''sitzen''' (se trouver, être assis) (prétérit de l'allemand : saß – prétérit du vieil anglais : sæt), et signifierait « résident ».
Ainsi, '''Elsass''' se traduirait par « le pays au bord de l'Ill » ou le « pays de l'Ill », le substantif « pays » étant dérivé de « saß » (« l'assise »).

Cependant, selon Michel Paul Urban, auteur en 2003 d'un dictionnaire étymologique des toponymes alsaciens, le nom de l'Alsace proviendrait de la racine paléo-européenne '''AL-(i)S''' qui indiquerait le « mouvement d'une eau qui dépasse ». Ceci ferait référence au phénomène des sources et résurgences qui apparaissent en nombreux endroits dans les marécages du Ried. Ainsi, le nom « Alsace » aurait bien une origine hydronomique, mais plutôt pour désigner ce qui était une étendue de petits cours d'eau et de marécages.

Géographiquement, l'Alsace se trouve entre le massif des Vosges et le Rhin. C'est une région de l'Europe rhénane, elle fait plus largement partie de l'espace culturel de l'Europe centrale. Malgré son identité forte, l'Alsace est une région cosmopolite, métissée et fortement diversifiée sur le plan religieux.

L'Alsace était française entre le milieu du xviie siècle et 1870, grâce à son annexion par Louis XIV. Après la défaite lors de la guerre franco-allemande de 1870, l'Alsace (moins l'arrondissement de Belfort) et une partie de la Lorraine (actuel département de la Moselle) sont annexées à l'Empire allemand. À l'issue de la Première Guerre mondiale, l'[[Alsace-Lorraine]] sera à nouveau rattachée à la République française en 1919. Puis en 1940, elle est une nouvelle fois annexée par l'Allemagne, lors de la Seconde Guerre mondiale, avant de redevenir française en 1945.
[[File : Alsace.jpg|200px|thumb|Strasbourg]]
[[Strasbourg]] est la plus importante des cinq grandes agglomérations alsaciennes, devant [[Mulhouse]], [[Colmar]], [[Haguenau]] et [[Saint-Louis (Haut-Rhin)|Saint-Louis]]. Les unités urbaines de Strasbourg et de Mulhouse dépassent chacune les 200 000 habitants. Strasbourg est le siège de plusieurs institutions européennes, dont le Parlement européen et le Conseil de l'Europe.

===Hydrographie===

L'Alsace est située sur le bassin versant du Rhin. La gestion du Rhin (et de la Meuse) est assurée par l'Agence de l'eau Rhin-Meuse, basée à Metz. Dans le cadre du programme intégré du Rhin, la France et l'Allemagne ont mis en place des infrastructures pour réguler les crues du Rhin. En France, il s'agit notamment du polder d'Erstein (qui concerne également les communes de Nordhouse et Plobsheim), ainsi que le polder de la Moder, à Fort-Louis.

L'[[Ill]] est la plus grande rivière d'Alsace. Au niveau du Petit Ried, trois rivières rejoignent le Rhin :

l'Ill à hauteur d'Offendorf (depuis les aménagements hydroélectriques).
la Moder à hauteur de Neuhaeusel.
la Sauer à hauteur de Munchhausen.
Deux rivières lorraines – la Plaine et la Sarre blanche – prennent leur source à Grandfontaine. En Alsace bossue, la Sarre est un affluent de la Moselle, qui se jette dans le Rhin à Coblence. La Zorn prend sa source en Lorraine.

La nappe phréatique rhénane dans la plaine d'Alsace, et plus généralement dans le fossé rhénan, abrite la plus grande réserve d'eau douce d'Europe.

L'Alsace compte plusieurs sources minérales et thermales, dont deux stations thermales situées dans les Vosges du Nord, à Morsbronn-les-Bains et à Niederbronn-les-Bains.

L'Eurométropole de Strasbourg et l'agglomération de Mulhouse sont considérées comme des territoires à risque important d'inondation (TRI).

===Topographie et régions naturelles===

L'Alsace s'étend sur une surface de 8 280 km2 (190 km de long sur 50 km de large soit 1,23 % de la superficie de la France). Elle est située du sud au nord le long du Rhin qui la borde à l'est. Depuis 1815, elle est bordée au nord par la rivière Lauter, où débute le Palatinat allemand, et à l'est par le Rhin, derrière lequel se trouve le Bade-Wurtemberg, et au sud par la Suisse.

Près du col du Donon, la commune de Grandfontaine est le site d'un des vingt-trois points géodésiques du réseau de référence français. Le nivellement général de la France s'applique, et les altitudes sont données en référence au niveau du marégraphe de Marseille. En raison de l'histoire, le niveau normal d'Amsterdam, a autrefois servi de référence altimétrique, comme l'indiquent de vieilles plaques encore visibles.

Le climat, la nature du sol et le relief contribuent à façonner les paysages. Ces facteurs variant sensiblement d'une zone à l'autre, l’Alsace possède une grande variété de milieux naturels qui font de cette région une véritable mosaïque de « pays » distincts. Ainsi, l'espace est subdivisé en plusieurs régions naturelles :

==== [[Sundgau]] ====

Les collines sundgauviennes : le Sundgau est un pays aux reliefs assez doux, dont les collines mulhousiennes du Rebberg et de l'Illberg forment l'extrémité nord. Ce territoire s'étend jusqu'à la frontière suisse et forme les contreforts du massif du Jura. La ville d'Altkirch est traditionnellement considérée comme sa « capitale ». Sundgau signifie comté du Sud en alémanique (« Sund Kau ») ;

Le Jura alsacien : le sud du Sundgau appartient au massif du Jura. Les premières montagnes de ce Jura alsacien vont de la Suisse à la Franche-Comté.

==== Trouée de Belfort ====

La trouée de Belfort marque la limite entre l'Alsace et la Franche-Comté. Elle est située entre les massifs montagneux du Jura et des Vosges, qui laissent un passage d'une vingtaine de kilomètres de largeur, au pied du ballon d'Alsace entre la plaine d'Alsace et la partie la plus septentrionale du bassin du Doubs, puis les plaines haute-saônoises de l'Ognon.

==== Plaine d'Alsace ====

Ochsenfeld, traduit par "le champ des bœufs" en allemand, est une plaine qui s'étire de Thann à Mulhouse, atteignant la Hardt à l'est, le Sundgau au sud, et Ensisheim au nord. Bien que rarement employé dans le langage quotidien, il se réfère généralement à l'aire de plaine au nord-ouest de Mulhouse, limitée par le triangle Mulhouse-Thann-Guebwiller. Le cœur de l'Ochsenfeld abrite la Forêt de Nonnenbruch, qui se trouve sur le cône de déjection de la Thur et est fragmentée par l'exploitation minière du bassin potassique. Partiellement classée comme forêt de protection, elle a été le théâtre de la bataille de l'Ochsenfeld, le combat le plus féroce de son temps entre les Romains et les Germains près de Mulhouse. Selon la légende, cette bataille a conduit à la fondation de Mulhouse.

La Forêt de la Hardt, une forêt de plaine distinguée par sa relative sécheresse (600 millimètres de pluie annuelle dans la partie nord), s'étend de Kembs à Colmar le long de l'unité urbaine de Mulhouse, entre l'Ill et le Rhin, sur l'ancien cône de déjection glaciaire du Rhin. Deuxième plus grande forêt d'Alsace avec ses 13 000 hectares, elle est surclassée par la forêt de Haguenau. Cette forêt d'État est recensée comme une zone de protection spéciale Natura 2000, abritant la plus grande charmaie naturelle d'Europe ainsi que des pelouses steppiques très rares en Europe occidentale.

Le [[Ried]] est une région de la plaine d'Alsace. Le Grand Ried va du nord d'Ensisheim jusqu'à la périphérie de Strasbourg, façonné par les méandres du Rhin dans sa zone d'épandage avant sa canalisation. Une portion du territoire de Rhinau s'étend jusqu'en Allemagne, connue sous le nom de secteur non constitué en municipalité de Rhinau. Le Petit Ried est situé au nord de Strasbourg.

[[Kochersberg]], une région dotée de terres très fertiles (lœss), est située entre les vallées de la Zorn au nord et de la Bruche au sud, le champ de failles de Saverne à l'ouest, et à l'est, le rebord de la terrasse rhénane.

L'Outre-Forêt est la région située au nord de la forêt de Haguenau et au sud de la Lauter.

==== Hautes-Vosges ====
Le Parc naturel régional des Ballons des Vosges, centré autour des Hautes-Vosges, rassemble 208 municipalités avec une population totale de 256 000 habitants. Il est dédié à la préservation de ce riche patrimoine naturel.

La Vallée de la Thur, souvent appelée Val de Saint-Amarin, est un bassin montagneux qui s'étend profondément dans la partie la plus haute du massif des Vosges. Saint-Amarin, située à 410 mètres d'altitude, se trouve au centre de cette enclave. En aval, Thann se situe à 340 mètres d'altitude où la vallée rejoint la plaine. Malgré la présence de la viticulture (notamment le vignoble escarpé du Grand Cru Rangen, le plus méridional d'Alsace), l'agriculture n'a plus une grande importance depuis longtemps. L'industrie, initiée vers les années 1780 avec l'installation de manufactures d'impression sur tissu, a subi un déclin après la crise des années 1930 et la Seconde Guerre mondiale. Cependant, la vallée reste dotée d'un important patrimoine forestier.

La Vallée de la Lauch, aussi connue sous le nom de Florival, se trouve en amont de Guebwiller, et inclut les vallées annexes. Son univers a inspiré le romancier Jean Egen, alias le "Hans du Florival". Bien que courte et peu peuplée en dehors de Guebwiller, cette vallée verdoyante possède une identité marquée, en particulier du point de vue touristique avec l’abbaye de Murbach, le lac de la Lauch, et l’accès à la station du Markstein ainsi qu'à la route des crêtes dans le Parc régional des Ballons des Vosges.

La Vallée de Munster, principalement formée par la haute et moyenne vallée de la Fecht, est nettement délimitée par les crêtes montagneuses. Autrefois très industrialisée lors de l'apogée du textile, elle a aujourd'hui une vocation agricole, forestière et touristique. [[Munster]], une ville commerçante ancienne située à 380 mètres d'altitude, est le siège du Parc naturel régional des Ballons des Vosges.

La Vallée de la Doller, dont la ville principale est Masevaux (devenue Masevaux-Niederbruck après sa fusion avec Niederbruck en 2016), accueille la rivière du même nom et est surplombée par le Ballon d'Alsace à 1 247 m. Elle se distingue en tant que carrefour vers d'autres régions et départements, étant située à la frontière du Territoire de Belfort, en Bourgogne-Franche-Comté, ainsi que du département des Vosges.

==== Vosges Centrales ====
Cette dénomination, quelque peu imprécise en Alsace, pourrait faire référence à la partie du massif située au sud-ouest du Bas-Rhin, à la frontière avec la Lorraine. Cependant, en Lorraine, la zone officiellement appelée "Pays des Vosges centrales" regroupe plusieurs municipalités, dont Épinal, et concerne environ 10% de la région.

* Vallée de la Bruche : Le terme "Vallée de la Bruche" fait référence au bassin de la Bruche, en amont de Wisches, et aux vallées adjacentes. Cela inclut la petite région encore connue sous le nom de Ban de la Roche, approximativement centrée sur le cours de la Schirgoutte. Les principales agglomérations sont Schirmeck et La Broque, dont les habitants se disent volontiers "Alsaciens et Vosgiens", mais pas des "Vosges centrales".

* Vallée de Villé ;

* Vallée de Sainte-Marie-aux-Mines ou le val d'Argent.

==== Vosges du Nord ====

Cette région montagneuse est principalement occupée par le Parc naturel régional des Vosges du Nord, créé le 30 décembre 1975, qui comprend aujourd'hui 113 communes. Il abrite une variété d'écosystèmes forestiers, comme les hêtraies, chênaies, aulnaies et pinèdes sur tourbe, qui sont le refuge d'une multitude d'animaux et de plantes, tels que le pic noir, l'aspérule odorante, le mélampyre des prés ou encore le populage des marais.

==== [[Alsace bossue |L'Alsace bossue]] ====
L'Alsace bossue ('''s Krumme Elsass''), habitée dès le Néolithique, comprend des communes qui étaient autrefois une partie des anciens comtés de Sarrewerden et de la Petite-Pierre, ainsi que de la seigneurie de Diemeringen et d'Asswiller. Aujourd'hui, on peut encore y voir de nombreux vestiges archéologiques et châteaux. Ce territoire, l'une des dernières régions à avoir été rattachées à la France en 1793, a vu arriver des Hollandais, Français, Suisses, Allemands et même Autrichiens pendant les périodes d'Ancien Régime. Certaines localités possèdent une église catholique, une église protestante et une synagogue.

Le patrimoine de cette région est remarquable. Par exemple, Bonnefontaine (Bas-Rhin) est l'un des sites néolithiques les plus riches d'Alsace, avec son château Empire. Mackwiller possède un palais romain avec thermes et mausolée. On y a découvert l'un des plus grands sanctuaires du dieu Mithra de l'Occident. La Wasserburg de Lorentzen ou le château Renaissance de Diedendorf, qui abrite les plus belles peintures murales de l'Est de la France, sont aussi à voir. De nombreuses églises gothiques, baroques et néoclassiques, des architectures bourgeoises, des oriels, des villages préservés de l'urbanisme ont su conserver leur charme.

L'Alsace bossue est une région rurale, riche en vergers, forêts ombragées et rivières poissonneuses. Au début du XXe siècle, l'industrialisation a vu l'émergence de manufactures. Les chapeaux de paille de Langenhagen, la Corderie Alsacienne Dommel, les couronnes de perles Karcher, les gazogènes Imbert ont longtemps été des productions de renommée mondiale. Le musée régional de l'Alsace Bossue à Sarre-Union offre un aperçu du patrimoine de la région.

Avant la révolution de 1789, à la suite du traité de Ryswick (1697), Louis XIV avait dû rendre aux comtes de Nassau, dans le cadre de l'Empire (c'est-à-dire du royaume d'Allemagne), l'ancien comté de Sarrewerden, à l'exception de Bockenheim-Sarrewerden – aujourd'hui Sarre-Union – qui a été récupéré par Léopold Ier, duc de Lorraine. En 1766, ces deux provinces sont revenues à la couronne française avec la Lorraine. Les princes de Nassau ont alors fondé Neusaarwerden en 1702 pour compenser la perte de Sarrewerden, l'ancienne capitale du comté. En 1794, Neusaarwerden et Bockenheim ou Boquenom ont été réunis sous le nom de Sarre-Union. Les autres localités de l'ancien comté de Sarrewerden et de la prévôté de Herbitzeim ont été partagées entre les Nassau-Sarrebrücken (bailliage de Harskirchen) et les Nassau-Weilburg (bailliage de Neusaarwerden). Ces territoires, majoritairement protestants, étaient entourés par les terres catholiques de la Lorraine. En 1557, l'année de l'introduction de la réforme luthérienne dans le comté, la Kirchen-ordnung de Deux-Ponts réglait la vie religieuse dans la plupart des paroisses des vallées de la Sarre, de l'Eichel et de l'Isch.

C'est Nicolas François Blaux, maire catholique de Sarreguemines et député, qui a joué un rôle crucial dans le rattachement du comté de Saarwerden au Bas-Rhin. Le 23 novembre 1793, la Convention a ratifié la décision de faire de Neusaarwerden un district et d'incorporer les six nouveaux cantons au département bas-rhinois : Bouquenom, Neuf-Saarwerden, Harskirchen, Wolfskirchen, Drulingen et Diemeringen. L'organisation du district a été confiée au député Philippe Rühl. Ainsi, le Bas-Rhin a dépassé le col de Saverne et s'est étendu sur le plateau lorrain, gagnant 43 communes et près de dix-huit mille habitants devenus Alsaciens.

[[Catégorie: Géographie]]
[[Catégorie: Histoire]]

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2024-08-02T12:33:54Z

Adminalsace :

<div style="background-color: #f9f9f9; border: 1px solid #ddd; padding: 10px; width: 300px; float: right; margin: 10px;">
<h2>Alsace</h2>
<table>
<tr>
<th>Image</th>
<td>[[File : Drapeau.png|200px]]</td>
</tr>
<tr>
<th>Description</th>
<td>Région historique de l'est de la France, connue pour ses villages pittoresques et son patrimoine culturel.</td>
</tr>
<tr>
<th>Départements</th>
<td>Bas-Rhin, Haut-Rhin</td>
</tr>
<tr>
<th>Préfecture</th>
<td>Strasbourg</td>
</tr>
<tr>
<th>Superficie</th>
<td>8 280 km²</td>
</tr>
<tr>
<th>Population</th>
<td>1 883 913 hab. (2020)</td>
</tr>
<tr>
<th>Densité</th>
<td>227 hab./km²</td>
</tr>
<tr>
<th>Langues régionales</th>
<td>Alsacien, Francique rhénan</td>
</tr>
<tr>
<th>Gentilé</th>
<td>Alsaciens</td>
</tr>
<th>Code postal</th>
<td>67000, 67100, 67200</td>
</tr>
<tr>
<th>Code INSEE</th>
<td>67482</td>
</tr>
<tr>
<th>Gentilé</th>
<td>Strasbourgeois</td>
</tr>
<tr>
<th>Superficie</th>
<td>78,26 km²</td>
</tr>
<tr>
<th>Altitude</th>
<td>132 m</td>
</tr>
<tr>
<th>Population</th>
<td>280 966 hab. (2020)</td>
</tr>
<tr>
<th>Densité</th>
<td>3 600 hab./km²</td>
</tr>
<tr>
<th>Site</th>
<td>https://www.strasbourg.eu/
</tr>
</table>
</div>

Fichier:Drapeau.png

2024-08-02T12:33:13Z

Adminalsace : Drapeau de l'Alsace Crédit: Image by https://pixabay.com/users/clker-free-vector-images-3736/?utm_source=link-attribution&utm_medium=referral&utm_campaign=image&utm_content=28467Clker-Free-Vector-Images from https://pixabay.com//?utm_source=link-attribution&utm_medium=referral&utm_campaign=image&utm_content=28467Pixabay

== Description ==
Drapeau de l'Alsace

Crédit: Image by https://pixabay.com/users/clker-free-vector-images-3736/?utm_source=link-attribution&utm_medium=referral&utm_campaign=image&utm_content=28467Clker-Free-Vector-Images from https://pixabay.com//?utm_source=link-attribution&utm_medium=referral&utm_campaign=image&utm_content=28467Pixabay

Alsace

2024-08-02T09:57:41Z

Adminalsace :

{{Transclusion_Entete}}

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L' '''Alsace''' (''prononciation : /al.zas/ ; en alsacien : ''s'Elsàss'', en allemand : ''das Elsass'') est une région historique et une collectivité territoriale de l'Est de la France à la frontière avec l'Allemagne et la Suisse. Ses habitants sont appelés les Alsaciens et la capitale de la région est [[Strasbourg]].

L'histoire récente de l'Alsace est liée de près à celle du département voisin de la Moselle, tous les deux ayant en commun l'héritage du second empire allemand (droit local d'[[Alsace-Lorraine|Alsace-Moselle]]) et une influence franco-germanique forte. De 1956 à 2015, l'Alsace était une région administrative, composée des deux départements du Bas-Rhin et du Haut-Rhin. Le 1er janvier 2016, elle a fusionné avec les régions de Champagne-Ardenne et de Lorraine pour former la région Grand Est. Le 1er janvier 2021, une nouvelle collectivité territoriale, la ''collectivité européenne d'Alsace'', reprenant exactement les mêmes limites géographiques et continuant à faire partie de la région Grand Est a été créée.

==L'Alsace une région avec une forte identité ==

L'Alsace est un territoire empreint d'une identité culturelle singulière, mêlant influences françaises et germaniques. Au fil de l'histoire contemporaine, que ce soit la France ou l'Allemagne qui contrôlait l'Alsace, des efforts ont été faits pour éliminer les liens culturels qui la reliaient à l'autre nation. L'assimilation de la culture alsacienne en France a principalement été favorisée par le soutien de la bourgeoisie alsacienne à la Révolution française, et par un rejet plus généralisé de l'Allemagne après la Seconde Guerre mondiale. Cependant, il est à noter que l'affection pour la France parmi les populations rurales et les habitants des petites villes est plus souvent de nature confessionnelle que politique.

Selon le géographe Paul Vidal de La Blache dans "La France de l'Est", l'adhésion de l'Alsace à la France s'est faite plus sur une base politique que culturelle. En effet, l'opposition entre la France et l'Allemagne se traduit également par une lutte entre deux conceptions différentes de la notion de nation.

Jusqu'en 1870, l'identité alsacienne n'était pas particulièrement problématique. L'intégration à la France, qui a débuté en 1648 avec le traité de Westphalie, était avant tout un changement de souveraineté, les Alsaciens devenant sujets du roi de France. L'adhésion de l'Alsace à la communauté nationale française est symbolisée par l'écriteau placé sur le pont du Rhin à Strasbourg, le 14 juillet 1791, lors de la fête de la Fédération : "Ici commence le pays de la Liberté".

L'Alsace a donc réussi à conserver sa culture germanique et ses traditions sociales tout en incorporant des éléments de la culture française. Lorsque la guerre éclate contre la Prusse en 1870, les Alsaciens combattent en tant que citoyens français. Cependant, l'attachement à la France n'est pas fondé sur des facteurs ethniques ou linguistiques, mais plutôt sur le fait que, en 1871, la nation française est encore basée sur des valeurs catholiques.

La question de l'identité alsacienne est revenue sur le devant de la scène avec la réforme territoriale de 2014-2015 et la disparition de la région Alsace. Le pouvoir régional et l'identité culturelle peuvent souvent se renforcer mutuellement, comme l'ont montré des exemples comme la Catalogne ou l'Écosse. La suppression de la région Alsace a soulevé des questions sur l'avenir de cette identité forte et distincte.

== Culture alsacienne ==

Le patrimoine culturel de l'Alsace est riche, composé de contes, de légendes et de traditions populaires typiquement germaniques rhénans, avec des influences latines et celtiques.

===La cigogne blanche===

La cigogne blanche, avec son cigogneau, peut être observée sur les toits des maisons alsaciennes. Cette espèce est au cœur de nombreuses légendes locales, notamment celle selon laquelle elle apporte les nouveaux-nés aux familles.

Presque disparue dans les années 1970, la cigogne blanche a été réintroduite grâce à une initiative associative. Grâce à la mise en place de centres de réintroduction, l'espèce est à présent visible sur les toits des églises et autres bâtiments publics de l'Alsace, et parfois même sur les toits des maisons privées. Contrairement à d'autres pays où les cigognes nichent sur des pylônes, en Alsace, avec l'aide des paniers installés par les habitants, elles préfèrent les bâtiments de grande hauteur.

===Héraldique===
Le blason de l'Alsace est une combinaison de deux blasons historiques, celui du landgraviat de Haute-Alsace et celui de Basse-Alsace, qui est représenté contourné. Ce blason a été repropose par l'héraldiste Robert Louis et le conservateur des archives nationales de France Jacques Meurgey de Tupigny puis homologué par les deux préfets alsaciens le 5 mai 1948. Il est fréquemment utilisé, notamment par la Gendarmerie nationale (porté sur les uniformes des gendarmes en Alsace).

Le blason utilisé par l'ancienne région administrative Alsace est le blason historique alsacien, datant du XVIIe siècle sous le Saint-Empire. Il a été réhabilité par le Conseil régional d'Alsace en 1990 et figure sur les plaques d'immatriculation des véhicules du Bas-Rhin et du Haut-Rhin. Il combine le blason historique de Basse-Alsace (de gueules à la bande d'argent côtoyée de deux cotices fleuronnées du même) et le blason historique de Haute-Alsace (de gueules à la bande d'or accompagnée de six couronnes du même).

===Drapeaux de l'Alsace===
Le drapeau administratif de l'Alsace est basé sur le blason adopté par les deux préfets le 5 mai 1948. À partir des années 1990, la région Alsace a choisi de reprendre le blason historique du XVIIe siècle, d'où un nouveau drapeau.

Ce drapeau porte la même signification historique que le blason régional et que les blasons départementaux fusionnés. Il reprend les couleurs traditionnelles alémaniques rouge et blanc, auxquelles sont ajoutées 6 couronnes jaunes symbolisant les aspirations de la dynastie des Habsbourg originaire d'Alsace. Le fond rouge est commun aux deux blasons départementaux.

Le drapeau "Rot un Wiss" est un drapeau alsacien historique sans reconnaissance officielle. Le drapeau du Reichsland Elsaß-Lothringen, adopté en 1912, s'inspire de ce drapeau en y ajoutant une croix de Lorraine en or.

===Les dialectes régionaux en Alsace===

La diversité linguistique de l'Alsace au XXe siècle comprend une répartition géographique de divers [[dialecte|dialectes]], parmi lesquels l'Alsacien demeure le plus dominant, bien que le Welche ait presque entièrement disparu, et le Francique soit en déclin.

Le chansonnier et cabarettiste Germain Muller a documenté une centaine de ces dialectes, la plupart étant alémaniques, dans une étude réalisée entre les années 1970 et 1980.

L'Alsacien est le dialecte régional le plus répandu, faisant des emprunts lexicaux au français. La première mention de ce dialecte date de 1369. Il est un dialecte alémanique, semblable à ceux parlés en Suisse alémanique, en Bade-Wurtemberg, à l'ouest de la Bavière et dans le Vorarlberg autrichien. Il est parlé dans les trois quarts du Bas-Rhin et dans tout le Haut-Rhin, sauf dans ses parties romanes. Le Rhin n'est donc pas une frontière linguistique en ce qui concerne ces dialectes.

Dans son livre "Une histoire de l'Alsace, autrement", Bernard Wittmann explique que l'emploi de l'allemand à la place du latin a renforcé la liberté des bourgeois en les libérant de la nécessité de collaborer avec les ecclésiastiques pour la rédaction de chartes ou de correspondances officielles. Il ajoute que l'Alsace a utilisé l'allemand bien avant l'Allemagne, et a même célébré la première messe en allemand à Strasbourg en 1524.

Cependant, la politique linguistique de la France a longtemps été défavorable à l'alsacien, ne lui accordant aucun statut officiel dans sa propre région. L'alsacien a ainsi été progressivement déconnecté des autres parlers allemands et conserve donc des formes archaïques de l'allemand. Afin de préserver l'alsacien, des sections bilingues ont été mises en place en Alsace depuis 1992, où l'enseignement est dispensé à moitié en français et à moitié en allemand standard.

Une portion significative de la population alsacienne continue à parler couramment l'alsacien, qui est un dialecte alémanique. Cependant, il existe aussi quelques communautés qui parlent d'autres dialectes régionaux, en particulier près du Territoire de Belfort et dans les régions autrefois de patois roman, comme les vallées de Saint-Albray, de la Weiss (Orbey) et de la Liepvrette (Sainte-Marie-aux-Mines), ainsi que dans quelques enclaves dans le massif des Vosges traditionnellement de parlers oil lorrains, en Alsace bossue ou autour de Wissembourg, où les pratiques respectives des francique rhénan et francique méridional sud-occidental demeurent avérées, quoiqu'en déclin.

==L'Alsace est un territoire restreint d'une grande diversité==
===Le Pays de l'Ill ou le Pays des eaux===

L'origine exacte du nom d’'''Alsace''' n'est pas définitivement établie et fait toujours l'objet de recherches. Plusieurs théories ont été avancées, mais aucune n'a trouvé un consensus scientifique. La complexité pourrait résulter du fait que l'Alsace est une zone de contact linguistique, le nom ayant peut-être subi des transformations successives via les langues celtiques, latines, franques et alémaniques.

Une étymologie populaire se base sur l'hypothèse alémanique : dans cette interprétation, « Alsace » proviendrait directement d'''Elsass''', anciennement écrit '''Elsaß'''.

'''El-''' dériverait de l'alémanique '''Ell''' qui désignerait l'[[Ill]], la principale rivière alsacienne traversant la région du sud au nord.
'''saß''' viendrait du verbe '''sitzen''' (se trouver, être assis) (prétérit de l'allemand : saß – prétérit du vieil anglais : sæt), et signifierait « résident ».
Ainsi, '''Elsass''' se traduirait par « le pays au bord de l'Ill » ou le « pays de l'Ill », le substantif « pays » étant dérivé de « saß » (« l'assise »).

Cependant, selon Michel Paul Urban, auteur en 2003 d'un dictionnaire étymologique des toponymes alsaciens, le nom de l'Alsace proviendrait de la racine paléo-européenne '''AL-(i)S''' qui indiquerait le « mouvement d'une eau qui dépasse ». Ceci ferait référence au phénomène des sources et résurgences qui apparaissent en nombreux endroits dans les marécages du Ried. Ainsi, le nom « Alsace » aurait bien une origine hydronomique, mais plutôt pour désigner ce qui était une étendue de petits cours d'eau et de marécages.

Géographiquement, l'Alsace se trouve entre le massif des Vosges et le Rhin. C'est une région de l'Europe rhénane, elle fait plus largement partie de l'espace culturel de l'Europe centrale. Malgré son identité forte, l'Alsace est une région cosmopolite, métissée et fortement diversifiée sur le plan religieux.

L'Alsace était française entre le milieu du xviie siècle et 1870, grâce à son annexion par Louis XIV. Après la défaite lors de la guerre franco-allemande de 1870, l'Alsace (moins l'arrondissement de Belfort) et une partie de la Lorraine (actuel département de la Moselle) sont annexées à l'Empire allemand. À l'issue de la Première Guerre mondiale, l'[[Alsace-Lorraine]] sera à nouveau rattachée à la République française en 1919. Puis en 1940, elle est une nouvelle fois annexée par l'Allemagne, lors de la Seconde Guerre mondiale, avant de redevenir française en 1945.

[[Strasbourg]] est la plus importante des cinq grandes agglomérations alsaciennes, devant [[Mulhouse]], [[Colmar]], [[Haguenau]] et [[Saint-Louis (Haut-Rhin)|Saint-Louis]]. Les unités urbaines de Strasbourg et de Mulhouse dépassent chacune les 200 000 habitants. Strasbourg est le siège de plusieurs institutions européennes, dont le Parlement européen et le Conseil de l'Europe.

===Hydrographie===

L'Alsace est située sur le bassin versant du Rhin. La gestion du Rhin (et de la Meuse) est assurée par l'Agence de l'eau Rhin-Meuse, basée à Metz. Dans le cadre du programme intégré du Rhin, la France et l'Allemagne ont mis en place des infrastructures pour réguler les crues du Rhin. En France, il s'agit notamment du polder d'Erstein (qui concerne également les communes de Nordhouse et Plobsheim), ainsi que le polder de la Moder, à Fort-Louis.

L'[[Ill]] est la plus grande rivière d'Alsace. Au niveau du Petit Ried, trois rivières rejoignent le Rhin :

l'Ill à hauteur d'Offendorf (depuis les aménagements hydroélectriques).
la Moder à hauteur de Neuhaeusel.
la Sauer à hauteur de Munchhausen.
Deux rivières lorraines – la Plaine et la Sarre blanche – prennent leur source à Grandfontaine. En Alsace bossue, la Sarre est un affluent de la Moselle, qui se jette dans le Rhin à Coblence. La Zorn prend sa source en Lorraine.

La nappe phréatique rhénane dans la plaine d'Alsace, et plus généralement dans le fossé rhénan, abrite la plus grande réserve d'eau douce d'Europe.

L'Alsace compte plusieurs sources minérales et thermales, dont deux stations thermales situées dans les Vosges du Nord, à Morsbronn-les-Bains et à Niederbronn-les-Bains.

L'Eurométropole de Strasbourg et l'agglomération de Mulhouse sont considérées comme des territoires à risque important d'inondation (TRI).

===Topographie et régions naturelles===

L'Alsace s'étend sur une surface de 8 280 km2 (190 km de long sur 50 km de large soit 1,23 % de la superficie de la France). Elle est située du sud au nord le long du Rhin qui la borde à l'est. Depuis 1815, elle est bordée au nord par la rivière Lauter, où débute le Palatinat allemand, et à l'est par le Rhin, derrière lequel se trouve le Bade-Wurtemberg, et au sud par la Suisse.

Près du col du Donon, la commune de Grandfontaine est le site d'un des vingt-trois points géodésiques du réseau de référence français. Le nivellement général de la France s'applique, et les altitudes sont données en référence au niveau du marégraphe de Marseille. En raison de l'histoire, le niveau normal d'Amsterdam, a autrefois servi de référence altimétrique, comme l'indiquent de vieilles plaques encore visibles.

Le climat, la nature du sol et le relief contribuent à façonner les paysages. Ces facteurs variant sensiblement d'une zone à l'autre, l’Alsace possède une grande variété de milieux naturels qui font de cette région une véritable mosaïque de « pays » distincts. Ainsi, l'espace est subdivisé en plusieurs régions naturelles :

==== [[Sundgau]] ====

Les collines sundgauviennes : le Sundgau est un pays aux reliefs assez doux, dont les collines mulhousiennes du Rebberg et de l'Illberg forment l'extrémité nord. Ce territoire s'étend jusqu'à la frontière suisse et forme les contreforts du massif du Jura. La ville d'Altkirch est traditionnellement considérée comme sa « capitale ». Sundgau signifie comté du Sud en alémanique (« Sund Kau ») ;

Le Jura alsacien : le sud du Sundgau appartient au massif du Jura. Les premières montagnes de ce Jura alsacien vont de la Suisse à la Franche-Comté.

==== Trouée de Belfort ====

La trouée de Belfort marque la limite entre l'Alsace et la Franche-Comté. Elle est située entre les massifs montagneux du Jura et des Vosges, qui laissent un passage d'une vingtaine de kilomètres de largeur, au pied du ballon d'Alsace entre la plaine d'Alsace et la partie la plus septentrionale du bassin du Doubs, puis les plaines haute-saônoises de l'Ognon.

==== Plaine d'Alsace ====

Ochsenfeld, traduit par "le champ des bœufs" en allemand, est une plaine qui s'étire de Thann à Mulhouse, atteignant la Hardt à l'est, le Sundgau au sud, et Ensisheim au nord. Bien que rarement employé dans le langage quotidien, il se réfère généralement à l'aire de plaine au nord-ouest de Mulhouse, limitée par le triangle Mulhouse-Thann-Guebwiller. Le cœur de l'Ochsenfeld abrite la Forêt de Nonnenbruch, qui se trouve sur le cône de déjection de la Thur et est fragmentée par l'exploitation minière du bassin potassique. Partiellement classée comme forêt de protection, elle a été le théâtre de la bataille de l'Ochsenfeld, le combat le plus féroce de son temps entre les Romains et les Germains près de Mulhouse. Selon la légende, cette bataille a conduit à la fondation de Mulhouse.

La Forêt de la Hardt, une forêt de plaine distinguée par sa relative sécheresse (600 millimètres de pluie annuelle dans la partie nord), s'étend de Kembs à Colmar le long de l'unité urbaine de Mulhouse, entre l'Ill et le Rhin, sur l'ancien cône de déjection glaciaire du Rhin. Deuxième plus grande forêt d'Alsace avec ses 13 000 hectares, elle est surclassée par la forêt de Haguenau. Cette forêt d'État est recensée comme une zone de protection spéciale Natura 2000, abritant la plus grande charmaie naturelle d'Europe ainsi que des pelouses steppiques très rares en Europe occidentale.

Le [[Ried]] est une région de la plaine d'Alsace. Le Grand Ried va du nord d'Ensisheim jusqu'à la périphérie de Strasbourg, façonné par les méandres du Rhin dans sa zone d'épandage avant sa canalisation. Une portion du territoire de Rhinau s'étend jusqu'en Allemagne, connue sous le nom de secteur non constitué en municipalité de Rhinau. Le Petit Ried est situé au nord de Strasbourg.

[[Kochersberg]], une région dotée de terres très fertiles (lœss), est située entre les vallées de la Zorn au nord et de la Bruche au sud, le champ de failles de Saverne à l'ouest, et à l'est, le rebord de la terrasse rhénane.

L'Outre-Forêt est la région située au nord de la forêt de Haguenau et au sud de la Lauter.

==== Hautes-Vosges ====
Le Parc naturel régional des Ballons des Vosges, centré autour des Hautes-Vosges, rassemble 208 municipalités avec une population totale de 256 000 habitants. Il est dédié à la préservation de ce riche patrimoine naturel.

La Vallée de la Thur, souvent appelée Val de Saint-Amarin, est un bassin montagneux qui s'étend profondément dans la partie la plus haute du massif des Vosges. Saint-Amarin, située à 410 mètres d'altitude, se trouve au centre de cette enclave. En aval, Thann se situe à 340 mètres d'altitude où la vallée rejoint la plaine. Malgré la présence de la viticulture (notamment le vignoble escarpé du Grand Cru Rangen, le plus méridional d'Alsace), l'agriculture n'a plus une grande importance depuis longtemps. L'industrie, initiée vers les années 1780 avec l'installation de manufactures d'impression sur tissu, a subi un déclin après la crise des années 1930 et la Seconde Guerre mondiale. Cependant, la vallée reste dotée d'un important patrimoine forestier.

La Vallée de la Lauch, aussi connue sous le nom de Florival, se trouve en amont de Guebwiller, et inclut les vallées annexes. Son univers a inspiré le romancier Jean Egen, alias le "Hans du Florival". Bien que courte et peu peuplée en dehors de Guebwiller, cette vallée verdoyante possède une identité marquée, en particulier du point de vue touristique avec l’abbaye de Murbach, le lac de la Lauch, et l’accès à la station du Markstein ainsi qu'à la route des crêtes dans le Parc régional des Ballons des Vosges.

La Vallée de Munster, principalement formée par la haute et moyenne vallée de la Fecht, est nettement délimitée par les crêtes montagneuses. Autrefois très industrialisée lors de l'apogée du textile, elle a aujourd'hui une vocation agricole, forestière et touristique. [[Munster]], une ville commerçante ancienne située à 380 mètres d'altitude, est le siège du Parc naturel régional des Ballons des Vosges.

La Vallée de la Doller, dont la ville principale est Masevaux (devenue Masevaux-Niederbruck après sa fusion avec Niederbruck en 2016), accueille la rivière du même nom et est surplombée par le Ballon d'Alsace à 1 247 m. Elle se distingue en tant que carrefour vers d'autres régions et départements, étant située à la frontière du Territoire de Belfort, en Bourgogne-Franche-Comté, ainsi que du département des Vosges.

==== Vosges Centrales ====
Cette dénomination, quelque peu imprécise en Alsace, pourrait faire référence à la partie du massif située au sud-ouest du Bas-Rhin, à la frontière avec la Lorraine. Cependant, en Lorraine, la zone officiellement appelée "Pays des Vosges centrales" regroupe plusieurs municipalités, dont Épinal, et concerne environ 10% de la région.

* Vallée de la Bruche : Le terme "Vallée de la Bruche" fait référence au bassin de la Bruche, en amont de Wisches, et aux vallées adjacentes. Cela inclut la petite région encore connue sous le nom de Ban de la Roche, approximativement centrée sur le cours de la Schirgoutte. Les principales agglomérations sont Schirmeck et La Broque, dont les habitants se disent volontiers "Alsaciens et Vosgiens", mais pas des "Vosges centrales".

* Vallée de Villé ;

* Vallée de Sainte-Marie-aux-Mines ou le val d'Argent.

==== Vosges du Nord ====

Cette région montagneuse est principalement occupée par le Parc naturel régional des Vosges du Nord, créé le 30 décembre 1975, qui comprend aujourd'hui 113 communes. Il abrite une variété d'écosystèmes forestiers, comme les hêtraies, chênaies, aulnaies et pinèdes sur tourbe, qui sont le refuge d'une multitude d'animaux et de plantes, tels que le pic noir, l'aspérule odorante, le mélampyre des prés ou encore le populage des marais.

==== [[Alsace bossue |L'Alsace bossue]] ====
L'Alsace bossue ('''s Krumme Elsass''), habitée dès le Néolithique, comprend des communes qui étaient autrefois une partie des anciens comtés de Sarrewerden et de la Petite-Pierre, ainsi que de la seigneurie de Diemeringen et d'Asswiller. Aujourd'hui, on peut encore y voir de nombreux vestiges archéologiques et châteaux. Ce territoire, l'une des dernières régions à avoir été rattachées à la France en 1793, a vu arriver des Hollandais, Français, Suisses, Allemands et même Autrichiens pendant les périodes d'Ancien Régime. Certaines localités possèdent une église catholique, une église protestante et une synagogue.

Le patrimoine de cette région est remarquable. Par exemple, Bonnefontaine (Bas-Rhin) est l'un des sites néolithiques les plus riches d'Alsace, avec son château Empire. Mackwiller possède un palais romain avec thermes et mausolée. On y a découvert l'un des plus grands sanctuaires du dieu Mithra de l'Occident. La Wasserburg de Lorentzen ou le château Renaissance de Diedendorf, qui abrite les plus belles peintures murales de l'Est de la France, sont aussi à voir. De nombreuses églises gothiques, baroques et néoclassiques, des architectures bourgeoises, des oriels, des villages préservés de l'urbanisme ont su conserver leur charme.

L'Alsace bossue est une région rurale, riche en vergers, forêts ombragées et rivières poissonneuses. Au début du XXe siècle, l'industrialisation a vu l'émergence de manufactures. Les chapeaux de paille de Langenhagen, la Corderie Alsacienne Dommel, les couronnes de perles Karcher, les gazogènes Imbert ont longtemps été des productions de renommée mondiale. Le musée régional de l'Alsace Bossue à Sarre-Union offre un aperçu du patrimoine de la région.

Avant la révolution de 1789, à la suite du traité de Ryswick (1697), Louis XIV avait dû rendre aux comtes de Nassau, dans le cadre de l'Empire (c'est-à-dire du royaume d'Allemagne), l'ancien comté de Sarrewerden, à l'exception de Bockenheim-Sarrewerden – aujourd'hui Sarre-Union – qui a été récupéré par Léopold Ier, duc de Lorraine. En 1766, ces deux provinces sont revenues à la couronne française avec la Lorraine. Les princes de Nassau ont alors fondé Neusaarwerden en 1702 pour compenser la perte de Sarrewerden, l'ancienne capitale du comté. En 1794, Neusaarwerden et Bockenheim ou Boquenom ont été réunis sous le nom de Sarre-Union. Les autres localités de l'ancien comté de Sarrewerden et de la prévôté de Herbitzeim ont été partagées entre les Nassau-Sarrebrücken (bailliage de Harskirchen) et les Nassau-Weilburg (bailliage de Neusaarwerden). Ces territoires, majoritairement protestants, étaient entourés par les terres catholiques de la Lorraine. En 1557, l'année de l'introduction de la réforme luthérienne dans le comté, la Kirchen-ordnung de Deux-Ponts réglait la vie religieuse dans la plupart des paroisses des vallées de la Sarre, de l'Eichel et de l'Isch.

C'est Nicolas François Blaux, maire catholique de Sarreguemines et député, qui a joué un rôle crucial dans le rattachement du comté de Saarwerden au Bas-Rhin. Le 23 novembre 1793, la Convention a ratifié la décision de faire de Neusaarwerden un district et d'incorporer les six nouveaux cantons au département bas-rhinois : Bouquenom, Neuf-Saarwerden, Harskirchen, Wolfskirchen, Drulingen et Diemeringen. L'organisation du district a été confiée au député Philippe Rühl. Ainsi, le Bas-Rhin a dépassé le col de Saverne et s'est étendu sur le plateau lorrain, gagnant 43 communes et près de dix-huit mille habitants devenus Alsaciens.

[[Catégorie: Géographie]]
[[Catégorie: Histoire]]

Alsace

2024-08-02T09:57:29Z

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L' '''Alsace''' (''prononciation : /al.zas/ ; en alsacien : ''s'Elsàss'', en allemand : ''das Elsass'') est une région historique et une collectivité territoriale de l'Est de la France à la frontière avec l'Allemagne et la Suisse. Ses habitants sont appelés les Alsaciens et la capitale de la région est [[Strasbourg]].

L'histoire récente de l'Alsace est liée de près à celle du département voisin de la Moselle, tous les deux ayant en commun l'héritage du second empire allemand (droit local d'[[Alsace-Lorraine|Alsace-Moselle]]) et une influence franco-germanique forte. De 1956 à 2015, l'Alsace était une région administrative, composée des deux départements du Bas-Rhin et du Haut-Rhin. Le 1er janvier 2016, elle a fusionné avec les régions de Champagne-Ardenne et de Lorraine pour former la région [[Grand Est]]. Le 1er janvier 2021, une nouvelle collectivité territoriale, la ''collectivité européenne d'Alsace'', reprenant exactement les mêmes limites géographiques et continuant à faire partie de la région Grand Est a été créée.

==L'Alsace une région avec une forte identité ==

L'Alsace est un territoire empreint d'une identité culturelle singulière, mêlant influences françaises et germaniques. Au fil de l'histoire contemporaine, que ce soit la France ou l'Allemagne qui contrôlait l'Alsace, des efforts ont été faits pour éliminer les liens culturels qui la reliaient à l'autre nation. L'assimilation de la culture alsacienne en France a principalement été favorisée par le soutien de la bourgeoisie alsacienne à la Révolution française, et par un rejet plus généralisé de l'Allemagne après la Seconde Guerre mondiale. Cependant, il est à noter que l'affection pour la France parmi les populations rurales et les habitants des petites villes est plus souvent de nature confessionnelle que politique.

Selon le géographe Paul Vidal de La Blache dans "La France de l'Est", l'adhésion de l'Alsace à la France s'est faite plus sur une base politique que culturelle. En effet, l'opposition entre la France et l'Allemagne se traduit également par une lutte entre deux conceptions différentes de la notion de nation.

Jusqu'en 1870, l'identité alsacienne n'était pas particulièrement problématique. L'intégration à la France, qui a débuté en 1648 avec le traité de Westphalie, était avant tout un changement de souveraineté, les Alsaciens devenant sujets du roi de France. L'adhésion de l'Alsace à la communauté nationale française est symbolisée par l'écriteau placé sur le pont du Rhin à Strasbourg, le 14 juillet 1791, lors de la fête de la Fédération : "Ici commence le pays de la Liberté".

L'Alsace a donc réussi à conserver sa culture germanique et ses traditions sociales tout en incorporant des éléments de la culture française. Lorsque la guerre éclate contre la Prusse en 1870, les Alsaciens combattent en tant que citoyens français. Cependant, l'attachement à la France n'est pas fondé sur des facteurs ethniques ou linguistiques, mais plutôt sur le fait que, en 1871, la nation française est encore basée sur des valeurs catholiques.

La question de l'identité alsacienne est revenue sur le devant de la scène avec la réforme territoriale de 2014-2015 et la disparition de la région Alsace. Le pouvoir régional et l'identité culturelle peuvent souvent se renforcer mutuellement, comme l'ont montré des exemples comme la Catalogne ou l'Écosse. La suppression de la région Alsace a soulevé des questions sur l'avenir de cette identité forte et distincte.

== Culture alsacienne ==

Le patrimoine culturel de l'Alsace est riche, composé de contes, de légendes et de traditions populaires typiquement germaniques rhénans, avec des influences latines et celtiques.

===La cigogne blanche===

La cigogne blanche, avec son cigogneau, peut être observée sur les toits des maisons alsaciennes. Cette espèce est au cœur de nombreuses légendes locales, notamment celle selon laquelle elle apporte les nouveaux-nés aux familles.

Presque disparue dans les années 1970, la cigogne blanche a été réintroduite grâce à une initiative associative. Grâce à la mise en place de centres de réintroduction, l'espèce est à présent visible sur les toits des églises et autres bâtiments publics de l'Alsace, et parfois même sur les toits des maisons privées. Contrairement à d'autres pays où les cigognes nichent sur des pylônes, en Alsace, avec l'aide des paniers installés par les habitants, elles préfèrent les bâtiments de grande hauteur.

===Héraldique===
Le blason de l'Alsace est une combinaison de deux blasons historiques, celui du landgraviat de Haute-Alsace et celui de Basse-Alsace, qui est représenté contourné. Ce blason a été repropose par l'héraldiste Robert Louis et le conservateur des archives nationales de France Jacques Meurgey de Tupigny puis homologué par les deux préfets alsaciens le 5 mai 1948. Il est fréquemment utilisé, notamment par la Gendarmerie nationale (porté sur les uniformes des gendarmes en Alsace).

Le blason utilisé par l'ancienne région administrative Alsace est le blason historique alsacien, datant du XVIIe siècle sous le Saint-Empire. Il a été réhabilité par le Conseil régional d'Alsace en 1990 et figure sur les plaques d'immatriculation des véhicules du Bas-Rhin et du Haut-Rhin. Il combine le blason historique de Basse-Alsace (de gueules à la bande d'argent côtoyée de deux cotices fleuronnées du même) et le blason historique de Haute-Alsace (de gueules à la bande d'or accompagnée de six couronnes du même).

===Drapeaux de l'Alsace===
Le drapeau administratif de l'Alsace est basé sur le blason adopté par les deux préfets le 5 mai 1948. À partir des années 1990, la région Alsace a choisi de reprendre le blason historique du XVIIe siècle, d'où un nouveau drapeau.

Ce drapeau porte la même signification historique que le blason régional et que les blasons départementaux fusionnés. Il reprend les couleurs traditionnelles alémaniques rouge et blanc, auxquelles sont ajoutées 6 couronnes jaunes symbolisant les aspirations de la dynastie des Habsbourg originaire d'Alsace. Le fond rouge est commun aux deux blasons départementaux.

Le drapeau "Rot un Wiss" est un drapeau alsacien historique sans reconnaissance officielle. Le drapeau du Reichsland Elsaß-Lothringen, adopté en 1912, s'inspire de ce drapeau en y ajoutant une croix de Lorraine en or.

===Les dialectes régionaux en Alsace===

La diversité linguistique de l'Alsace au XXe siècle comprend une répartition géographique de divers [[dialecte|dialectes]], parmi lesquels l'Alsacien demeure le plus dominant, bien que le Welche ait presque entièrement disparu, et le Francique soit en déclin.

Le chansonnier et cabarettiste Germain Muller a documenté une centaine de ces dialectes, la plupart étant alémaniques, dans une étude réalisée entre les années 1970 et 1980.

L'Alsacien est le dialecte régional le plus répandu, faisant des emprunts lexicaux au français. La première mention de ce dialecte date de 1369. Il est un dialecte alémanique, semblable à ceux parlés en Suisse alémanique, en Bade-Wurtemberg, à l'ouest de la Bavière et dans le Vorarlberg autrichien. Il est parlé dans les trois quarts du Bas-Rhin et dans tout le Haut-Rhin, sauf dans ses parties romanes. Le Rhin n'est donc pas une frontière linguistique en ce qui concerne ces dialectes.

Dans son livre "Une histoire de l'Alsace, autrement", Bernard Wittmann explique que l'emploi de l'allemand à la place du latin a renforcé la liberté des bourgeois en les libérant de la nécessité de collaborer avec les ecclésiastiques pour la rédaction de chartes ou de correspondances officielles. Il ajoute que l'Alsace a utilisé l'allemand bien avant l'Allemagne, et a même célébré la première messe en allemand à Strasbourg en 1524.

Cependant, la politique linguistique de la France a longtemps été défavorable à l'alsacien, ne lui accordant aucun statut officiel dans sa propre région. L'alsacien a ainsi été progressivement déconnecté des autres parlers allemands et conserve donc des formes archaïques de l'allemand. Afin de préserver l'alsacien, des sections bilingues ont été mises en place en Alsace depuis 1992, où l'enseignement est dispensé à moitié en français et à moitié en allemand standard.

Une portion significative de la population alsacienne continue à parler couramment l'alsacien, qui est un dialecte alémanique. Cependant, il existe aussi quelques communautés qui parlent d'autres dialectes régionaux, en particulier près du Territoire de Belfort et dans les régions autrefois de patois roman, comme les vallées de Saint-Albray, de la Weiss (Orbey) et de la Liepvrette (Sainte-Marie-aux-Mines), ainsi que dans quelques enclaves dans le massif des Vosges traditionnellement de parlers oil lorrains, en Alsace bossue ou autour de Wissembourg, où les pratiques respectives des francique rhénan et francique méridional sud-occidental demeurent avérées, quoiqu'en déclin.

==L'Alsace est un territoire restreint d'une grande diversité==
===Le Pays de l'Ill ou le Pays des eaux===

L'origine exacte du nom d’'''Alsace''' n'est pas définitivement établie et fait toujours l'objet de recherches. Plusieurs théories ont été avancées, mais aucune n'a trouvé un consensus scientifique. La complexité pourrait résulter du fait que l'Alsace est une zone de contact linguistique, le nom ayant peut-être subi des transformations successives via les langues celtiques, latines, franques et alémaniques.

Une étymologie populaire se base sur l'hypothèse alémanique : dans cette interprétation, « Alsace » proviendrait directement d'''Elsass''', anciennement écrit '''Elsaß'''.

'''El-''' dériverait de l'alémanique '''Ell''' qui désignerait l'[[Ill]], la principale rivière alsacienne traversant la région du sud au nord.
'''saß''' viendrait du verbe '''sitzen''' (se trouver, être assis) (prétérit de l'allemand : saß – prétérit du vieil anglais : sæt), et signifierait « résident ».
Ainsi, '''Elsass''' se traduirait par « le pays au bord de l'Ill » ou le « pays de l'Ill », le substantif « pays » étant dérivé de « saß » (« l'assise »).

Cependant, selon Michel Paul Urban, auteur en 2003 d'un dictionnaire étymologique des toponymes alsaciens, le nom de l'Alsace proviendrait de la racine paléo-européenne '''AL-(i)S''' qui indiquerait le « mouvement d'une eau qui dépasse ». Ceci ferait référence au phénomène des sources et résurgences qui apparaissent en nombreux endroits dans les marécages du Ried. Ainsi, le nom « Alsace » aurait bien une origine hydronomique, mais plutôt pour désigner ce qui était une étendue de petits cours d'eau et de marécages.

Géographiquement, l'Alsace se trouve entre le massif des Vosges et le Rhin. C'est une région de l'Europe rhénane, elle fait plus largement partie de l'espace culturel de l'Europe centrale. Malgré son identité forte, l'Alsace est une région cosmopolite, métissée et fortement diversifiée sur le plan religieux.

L'Alsace était française entre le milieu du xviie siècle et 1870, grâce à son annexion par Louis XIV. Après la défaite lors de la guerre franco-allemande de 1870, l'Alsace (moins l'arrondissement de Belfort) et une partie de la Lorraine (actuel département de la Moselle) sont annexées à l'Empire allemand. À l'issue de la Première Guerre mondiale, l'[[Alsace-Lorraine]] sera à nouveau rattachée à la République française en 1919. Puis en 1940, elle est une nouvelle fois annexée par l'Allemagne, lors de la Seconde Guerre mondiale, avant de redevenir française en 1945.

[[Strasbourg]] est la plus importante des cinq grandes agglomérations alsaciennes, devant [[Mulhouse]], [[Colmar]], [[Haguenau]] et [[Saint-Louis (Haut-Rhin)|Saint-Louis]]. Les unités urbaines de Strasbourg et de Mulhouse dépassent chacune les 200 000 habitants. Strasbourg est le siège de plusieurs institutions européennes, dont le Parlement européen et le Conseil de l'Europe.

===Hydrographie===

L'Alsace est située sur le bassin versant du Rhin. La gestion du Rhin (et de la Meuse) est assurée par l'Agence de l'eau Rhin-Meuse, basée à Metz. Dans le cadre du programme intégré du Rhin, la France et l'Allemagne ont mis en place des infrastructures pour réguler les crues du Rhin. En France, il s'agit notamment du polder d'Erstein (qui concerne également les communes de Nordhouse et Plobsheim), ainsi que le polder de la Moder, à Fort-Louis.

L'[[Ill]] est la plus grande rivière d'Alsace. Au niveau du Petit Ried, trois rivières rejoignent le Rhin :

l'Ill à hauteur d'Offendorf (depuis les aménagements hydroélectriques).
la Moder à hauteur de Neuhaeusel.
la Sauer à hauteur de Munchhausen.
Deux rivières lorraines – la Plaine et la Sarre blanche – prennent leur source à Grandfontaine. En Alsace bossue, la Sarre est un affluent de la Moselle, qui se jette dans le Rhin à Coblence. La Zorn prend sa source en Lorraine.

La nappe phréatique rhénane dans la plaine d'Alsace, et plus généralement dans le fossé rhénan, abrite la plus grande réserve d'eau douce d'Europe.

L'Alsace compte plusieurs sources minérales et thermales, dont deux stations thermales situées dans les Vosges du Nord, à Morsbronn-les-Bains et à Niederbronn-les-Bains.

L'Eurométropole de Strasbourg et l'agglomération de Mulhouse sont considérées comme des territoires à risque important d'inondation (TRI).

===Topographie et régions naturelles===

L'Alsace s'étend sur une surface de 8 280 km2 (190 km de long sur 50 km de large soit 1,23 % de la superficie de la France). Elle est située du sud au nord le long du Rhin qui la borde à l'est. Depuis 1815, elle est bordée au nord par la rivière Lauter, où débute le Palatinat allemand, et à l'est par le Rhin, derrière lequel se trouve le Bade-Wurtemberg, et au sud par la Suisse.

Près du col du Donon, la commune de Grandfontaine est le site d'un des vingt-trois points géodésiques du réseau de référence français. Le nivellement général de la France s'applique, et les altitudes sont données en référence au niveau du marégraphe de Marseille. En raison de l'histoire, le niveau normal d'Amsterdam, a autrefois servi de référence altimétrique, comme l'indiquent de vieilles plaques encore visibles.

Le climat, la nature du sol et le relief contribuent à façonner les paysages. Ces facteurs variant sensiblement d'une zone à l'autre, l’Alsace possède une grande variété de milieux naturels qui font de cette région une véritable mosaïque de « pays » distincts. Ainsi, l'espace est subdivisé en plusieurs régions naturelles :

==== [[Sundgau]] ====

Les collines sundgauviennes : le Sundgau est un pays aux reliefs assez doux, dont les collines mulhousiennes du Rebberg et de l'Illberg forment l'extrémité nord. Ce territoire s'étend jusqu'à la frontière suisse et forme les contreforts du massif du Jura. La ville d'Altkirch est traditionnellement considérée comme sa « capitale ». Sundgau signifie comté du Sud en alémanique (« Sund Kau ») ;

Le Jura alsacien : le sud du Sundgau appartient au massif du Jura. Les premières montagnes de ce Jura alsacien vont de la Suisse à la Franche-Comté.

==== Trouée de Belfort ====

La trouée de Belfort marque la limite entre l'Alsace et la Franche-Comté. Elle est située entre les massifs montagneux du Jura et des Vosges, qui laissent un passage d'une vingtaine de kilomètres de largeur, au pied du ballon d'Alsace entre la plaine d'Alsace et la partie la plus septentrionale du bassin du Doubs, puis les plaines haute-saônoises de l'Ognon.

==== Plaine d'Alsace ====

Ochsenfeld, traduit par "le champ des bœufs" en allemand, est une plaine qui s'étire de Thann à Mulhouse, atteignant la Hardt à l'est, le Sundgau au sud, et Ensisheim au nord. Bien que rarement employé dans le langage quotidien, il se réfère généralement à l'aire de plaine au nord-ouest de Mulhouse, limitée par le triangle Mulhouse-Thann-Guebwiller. Le cœur de l'Ochsenfeld abrite la Forêt de Nonnenbruch, qui se trouve sur le cône de déjection de la Thur et est fragmentée par l'exploitation minière du bassin potassique. Partiellement classée comme forêt de protection, elle a été le théâtre de la bataille de l'Ochsenfeld, le combat le plus féroce de son temps entre les Romains et les Germains près de Mulhouse. Selon la légende, cette bataille a conduit à la fondation de Mulhouse.

La Forêt de la Hardt, une forêt de plaine distinguée par sa relative sécheresse (600 millimètres de pluie annuelle dans la partie nord), s'étend de Kembs à Colmar le long de l'unité urbaine de Mulhouse, entre l'Ill et le Rhin, sur l'ancien cône de déjection glaciaire du Rhin. Deuxième plus grande forêt d'Alsace avec ses 13 000 hectares, elle est surclassée par la forêt de Haguenau. Cette forêt d'État est recensée comme une zone de protection spéciale Natura 2000, abritant la plus grande charmaie naturelle d'Europe ainsi que des pelouses steppiques très rares en Europe occidentale.

Le [[Ried]] est une région de la plaine d'Alsace. Le Grand Ried va du nord d'Ensisheim jusqu'à la périphérie de Strasbourg, façonné par les méandres du Rhin dans sa zone d'épandage avant sa canalisation. Une portion du territoire de Rhinau s'étend jusqu'en Allemagne, connue sous le nom de secteur non constitué en municipalité de Rhinau. Le Petit Ried est situé au nord de Strasbourg.

[[Kochersberg]], une région dotée de terres très fertiles (lœss), est située entre les vallées de la Zorn au nord et de la Bruche au sud, le champ de failles de Saverne à l'ouest, et à l'est, le rebord de la terrasse rhénane.

L'Outre-Forêt est la région située au nord de la forêt de Haguenau et au sud de la Lauter.

==== Hautes-Vosges ====
Le Parc naturel régional des Ballons des Vosges, centré autour des Hautes-Vosges, rassemble 208 municipalités avec une population totale de 256 000 habitants. Il est dédié à la préservation de ce riche patrimoine naturel.

La Vallée de la Thur, souvent appelée Val de Saint-Amarin, est un bassin montagneux qui s'étend profondément dans la partie la plus haute du massif des Vosges. Saint-Amarin, située à 410 mètres d'altitude, se trouve au centre de cette enclave. En aval, Thann se situe à 340 mètres d'altitude où la vallée rejoint la plaine. Malgré la présence de la viticulture (notamment le vignoble escarpé du Grand Cru Rangen, le plus méridional d'Alsace), l'agriculture n'a plus une grande importance depuis longtemps. L'industrie, initiée vers les années 1780 avec l'installation de manufactures d'impression sur tissu, a subi un déclin après la crise des années 1930 et la Seconde Guerre mondiale. Cependant, la vallée reste dotée d'un important patrimoine forestier.

La Vallée de la Lauch, aussi connue sous le nom de Florival, se trouve en amont de Guebwiller, et inclut les vallées annexes. Son univers a inspiré le romancier Jean Egen, alias le "Hans du Florival". Bien que courte et peu peuplée en dehors de Guebwiller, cette vallée verdoyante possède une identité marquée, en particulier du point de vue touristique avec l’abbaye de Murbach, le lac de la Lauch, et l’accès à la station du Markstein ainsi qu'à la route des crêtes dans le Parc régional des Ballons des Vosges.

La Vallée de Munster, principalement formée par la haute et moyenne vallée de la Fecht, est nettement délimitée par les crêtes montagneuses. Autrefois très industrialisée lors de l'apogée du textile, elle a aujourd'hui une vocation agricole, forestière et touristique. [[Munster]], une ville commerçante ancienne située à 380 mètres d'altitude, est le siège du Parc naturel régional des Ballons des Vosges.

La Vallée de la Doller, dont la ville principale est Masevaux (devenue Masevaux-Niederbruck après sa fusion avec Niederbruck en 2016), accueille la rivière du même nom et est surplombée par le Ballon d'Alsace à 1 247 m. Elle se distingue en tant que carrefour vers d'autres régions et départements, étant située à la frontière du Territoire de Belfort, en Bourgogne-Franche-Comté, ainsi que du département des Vosges.

==== Vosges Centrales ====
Cette dénomination, quelque peu imprécise en Alsace, pourrait faire référence à la partie du massif située au sud-ouest du Bas-Rhin, à la frontière avec la Lorraine. Cependant, en Lorraine, la zone officiellement appelée "Pays des Vosges centrales" regroupe plusieurs municipalités, dont Épinal, et concerne environ 10% de la région.

* Vallée de la Bruche : Le terme "Vallée de la Bruche" fait référence au bassin de la Bruche, en amont de Wisches, et aux vallées adjacentes. Cela inclut la petite région encore connue sous le nom de Ban de la Roche, approximativement centrée sur le cours de la Schirgoutte. Les principales agglomérations sont Schirmeck et La Broque, dont les habitants se disent volontiers "Alsaciens et Vosgiens", mais pas des "Vosges centrales".

* Vallée de Villé ;

* Vallée de Sainte-Marie-aux-Mines ou le val d'Argent.

==== Vosges du Nord ====

Cette région montagneuse est principalement occupée par le Parc naturel régional des Vosges du Nord, créé le 30 décembre 1975, qui comprend aujourd'hui 113 communes. Il abrite une variété d'écosystèmes forestiers, comme les hêtraies, chênaies, aulnaies et pinèdes sur tourbe, qui sont le refuge d'une multitude d'animaux et de plantes, tels que le pic noir, l'aspérule odorante, le mélampyre des prés ou encore le populage des marais.

==== [[Alsace bossue |L'Alsace bossue]] ====
L'Alsace bossue ('''s Krumme Elsass''), habitée dès le Néolithique, comprend des communes qui étaient autrefois une partie des anciens comtés de Sarrewerden et de la Petite-Pierre, ainsi que de la seigneurie de Diemeringen et d'Asswiller. Aujourd'hui, on peut encore y voir de nombreux vestiges archéologiques et châteaux. Ce territoire, l'une des dernières régions à avoir été rattachées à la France en 1793, a vu arriver des Hollandais, Français, Suisses, Allemands et même Autrichiens pendant les périodes d'Ancien Régime. Certaines localités possèdent une église catholique, une église protestante et une synagogue.

Le patrimoine de cette région est remarquable. Par exemple, Bonnefontaine (Bas-Rhin) est l'un des sites néolithiques les plus riches d'Alsace, avec son château Empire. Mackwiller possède un palais romain avec thermes et mausolée. On y a découvert l'un des plus grands sanctuaires du dieu Mithra de l'Occident. La Wasserburg de Lorentzen ou le château Renaissance de Diedendorf, qui abrite les plus belles peintures murales de l'Est de la France, sont aussi à voir. De nombreuses églises gothiques, baroques et néoclassiques, des architectures bourgeoises, des oriels, des villages préservés de l'urbanisme ont su conserver leur charme.

L'Alsace bossue est une région rurale, riche en vergers, forêts ombragées et rivières poissonneuses. Au début du XXe siècle, l'industrialisation a vu l'émergence de manufactures. Les chapeaux de paille de Langenhagen, la Corderie Alsacienne Dommel, les couronnes de perles Karcher, les gazogènes Imbert ont longtemps été des productions de renommée mondiale. Le musée régional de l'Alsace Bossue à Sarre-Union offre un aperçu du patrimoine de la région.

Avant la révolution de 1789, à la suite du traité de Ryswick (1697), Louis XIV avait dû rendre aux comtes de Nassau, dans le cadre de l'Empire (c'est-à-dire du royaume d'Allemagne), l'ancien comté de Sarrewerden, à l'exception de Bockenheim-Sarrewerden – aujourd'hui Sarre-Union – qui a été récupéré par Léopold Ier, duc de Lorraine. En 1766, ces deux provinces sont revenues à la couronne française avec la Lorraine. Les princes de Nassau ont alors fondé Neusaarwerden en 1702 pour compenser la perte de Sarrewerden, l'ancienne capitale du comté. En 1794, Neusaarwerden et Bockenheim ou Boquenom ont été réunis sous le nom de Sarre-Union. Les autres localités de l'ancien comté de Sarrewerden et de la prévôté de Herbitzeim ont été partagées entre les Nassau-Sarrebrücken (bailliage de Harskirchen) et les Nassau-Weilburg (bailliage de Neusaarwerden). Ces territoires, majoritairement protestants, étaient entourés par les terres catholiques de la Lorraine. En 1557, l'année de l'introduction de la réforme luthérienne dans le comté, la Kirchen-ordnung de Deux-Ponts réglait la vie religieuse dans la plupart des paroisses des vallées de la Sarre, de l'Eichel et de l'Isch.

C'est Nicolas François Blaux, maire catholique de Sarreguemines et député, qui a joué un rôle crucial dans le rattachement du comté de Saarwerden au Bas-Rhin. Le 23 novembre 1793, la Convention a ratifié la décision de faire de Neusaarwerden un district et d'incorporer les six nouveaux cantons au département bas-rhinois : Bouquenom, Neuf-Saarwerden, Harskirchen, Wolfskirchen, Drulingen et Diemeringen. L'organisation du district a été confiée au député Philippe Rühl. Ainsi, le Bas-Rhin a dépassé le col de Saverne et s'est étendu sur le plateau lorrain, gagnant 43 communes et près de dix-huit mille habitants devenus Alsaciens.

[[Catégorie: Géographie]]
[[Catégorie: Histoire]]

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2024-08-02T09:54:48Z

Adminalsace :

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<h2>Alsace</h2>
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<th>Description</th>
<td>Région historique de l'est de la France, connue pour ses villages pittoresques et son patrimoine culturel.</td>
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<th>Départements</th>
<td>Bas-Rhin, Haut-Rhin</td>
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<th>Préfecture</th>
<td>Strasbourg</td>
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<th>Superficie</th>
<td>8 280 km²</td>
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<th>Population</th>
<td>1 883 913 hab. (2020)</td>
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<th>Densité</th>
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<th>Langues régionales</th>
<td>Alsacien, Francique rhénan</td>
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<th>Gentilé</th>
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<th>Code INSEE</th>
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<th>Gentilé</th>
<td>Strasbourgeois</td>
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<th>Superficie</th>
<td>78,26 km²</td>
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<th>Altitude</th>
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<th>Population</th>
<td>280 966 hab. (2020)</td>
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<h2>Alsace</h2>
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<h2>Alsace</h2>
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<h2>Alsace</h2>
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Fichier:Alsace.jpg

2024-08-02T09:53:25Z

Adminalsace : Image de Strasbourg Crédit : Image by https://pixabay.com/users/dusan_cvetanovic-5321830/?utm_source=link-attribution&utm_medium=referral&utm_campaign=image&utm_content=7270721 Dušan Cvetanović from https://pixabay.com//?utm_source=link-attribution&utm_medium=referral&utm_campaign=image&utm_content=7270721 Pixabay

== Description ==
Image de Strasbourg

Crédit : Image by https://pixabay.com/users/dusan_cvetanovic-5321830/?utm_source=link-attribution&utm_medium=referral&utm_campaign=image&utm_content=7270721 Dušan Cvetanović from https://pixabay.com//?utm_source=link-attribution&utm_medium=referral&utm_campaign=image&utm_content=7270721 Pixabay

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2024-08-02T09:49:42Z

Adminalsace :

<div style="background-color: #f9f9f9; border: 1px solid #ddd; padding: 10px; width: 300px; float: right; margin: 10px;">
<h2>Alsace</h2>
<table>
<tr>
<th>Image</th>
<td><img src="Alsace_vignoble.jpg" alt="Alsace" width="200" height="150"></td>
</tr>
<tr>
<th>Description</th>
<td>Région historique de l'est de la France, connue pour ses villages pittoresques et son patrimoine culturel.</td>
</tr>
<tr>
<th>Région</th>
<td>Grand Est</td>
</tr>
<tr>
<th>Départements</th>
<td>Bas-Rhin, Haut-Rhin</td>
</tr>
<tr>
<th>Préfecture</th>
<td>Strasbourg</td>
</tr>
<tr>
<th>Superficie</th>
<td>8 280 km²</td>
</tr>
<tr>
<th>Population</th>
<td>1 883 913 hab. (2020)</td>
</tr>
<tr>
<th>Densité</th>
<td>227 hab./km²</td>
</tr>
<tr>
<th>Langues régionales</th>
<td>Alsacien, Francique rhénan</td>
</tr>
<tr>
<th>Gentilé</th>
<td>Alsaciens</td>
</tr>
<tr>
<th>Site</th>
<td>https://www.regiongrandest.fr/
<tr>
<th>Code postal</th>
<td>67000, 67100, 67200</td>
</tr>
<tr>
<th>Code INSEE</th>
<td>67482</td>
</tr>
<tr>
<th>Gentilé</th>
<td>Strasbourgeois</td>
</tr>
<tr>
<th>Superficie</th>
<td>78,26 km²</td>
</tr>
<tr>
<th>Altitude</th>
<td>132 m</td>
</tr>
<tr>
<th>Population</th>
<td>280 966 hab. (2020)</td>
</tr>
<tr>
<th>Densité</th>
<td>3 600 hab./km²</td>
</tr>
<tr>
<th>Site</th>
<td>https://www.strasbourg.eu/
</tr>
</table>
</div>

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2024-08-02T09:49:16Z

Adminalsace :

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<h2>Alsace</h2>
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<th>Image</th>
<td><img src="Alsace_vignoble.jpg" alt="Alsace" width="200" height="150"></td>
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<th>Description</th>
<td>Région historique de l'est de la France, connue pour ses villages pittoresques et son patrimoine culturel.</td>
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<th>Région</th>
<td>Grand Est</td>
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<th>Départements</th>
<td>Bas-Rhin, Haut-Rhin</td>
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<th>Préfecture</th>
<td>Strasbourg</td>
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<th>Superficie</th>
<td>8 280 km²</td>
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<th>Population</th>
<td>1 883 913 hab. (2020)</td>
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<tr>
<th>Densité</th>
<td>227 hab./km²</td>
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<th>Gentilé</th>
<td>Strasbourgeois</td>
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<th>Superficie</th>
<td>78,26 km²</td>
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<th>Altitude</th>
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2024-08-02T09:48:03Z

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<h2>Alsace</h2>
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<th>Description</th>
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<th>Population</th>
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<th>Site</th>
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Alsace

2024-08-02T09:46:31Z

Adminalsace :

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L' '''Alsace''' (''prononciation : /al.zas/ ; en alsacien : ''s'Elsàss'', en allemand : ''das Elsass'') est une région historique et une collectivité territoriale de l'Est de la France à la frontière avec l'Allemagne et la Suisse. Ses habitants sont appelés les Alsaciens et la capitale de la région est [[Strasbourg]].

L'histoire récente de l'Alsace est liée de près à celle du département voisin de la Moselle, tous les deux ayant en commun l'héritage du second empire allemand (droit local d'[[Alsace-Moselle]]) et une influence franco-germanique forte. De 1956 à 2015, l'Alsace était une région administrative, composée des deux départements du Bas-Rhin et du Haut-Rhin. Le 1er janvier 2016, elle a fusionné avec les régions de Champagne-Ardenne et de Lorraine pour former la région [[Grand Est]]. Le 1er janvier 2021, une nouvelle collectivité territoriale, la ''collectivité européenne d'Alsace'', reprenant exactement les mêmes limites géographiques et continuant à faire partie de la région Grand Est a été créée.

==L'Alsace une région avec une forte identité ==

L'Alsace est un territoire empreint d'une identité culturelle singulière, mêlant influences françaises et germaniques. Au fil de l'histoire contemporaine, que ce soit la France ou l'Allemagne qui contrôlait l'Alsace, des efforts ont été faits pour éliminer les liens culturels qui la reliaient à l'autre nation. L'assimilation de la culture alsacienne en France a principalement été favorisée par le soutien de la bourgeoisie alsacienne à la Révolution française, et par un rejet plus généralisé de l'Allemagne après la Seconde Guerre mondiale. Cependant, il est à noter que l'affection pour la France parmi les populations rurales et les habitants des petites villes est plus souvent de nature confessionnelle que politique.

Selon le géographe Paul Vidal de La Blache dans "La France de l'Est", l'adhésion de l'Alsace à la France s'est faite plus sur une base politique que culturelle. En effet, l'opposition entre la France et l'Allemagne se traduit également par une lutte entre deux conceptions différentes de la notion de nation.

Jusqu'en 1870, l'identité alsacienne n'était pas particulièrement problématique. L'intégration à la France, qui a débuté en 1648 avec le traité de Westphalie, était avant tout un changement de souveraineté, les Alsaciens devenant sujets du roi de France. L'adhésion de l'Alsace à la communauté nationale française est symbolisée par l'écriteau placé sur le pont du Rhin à Strasbourg, le 14 juillet 1791, lors de la fête de la Fédération : "Ici commence le pays de la Liberté".

L'Alsace a donc réussi à conserver sa culture germanique et ses traditions sociales tout en incorporant des éléments de la culture française. Lorsque la guerre éclate contre la Prusse en 1870, les Alsaciens combattent en tant que citoyens français. Cependant, l'attachement à la France n'est pas fondé sur des facteurs ethniques ou linguistiques, mais plutôt sur le fait que, en 1871, la nation française est encore basée sur des valeurs catholiques.

La question de l'identité alsacienne est revenue sur le devant de la scène avec la réforme territoriale de 2014-2015 et la disparition de la région Alsace. Le pouvoir régional et l'identité culturelle peuvent souvent se renforcer mutuellement, comme l'ont montré des exemples comme la Catalogne ou l'Écosse. La suppression de la région Alsace a soulevé des questions sur l'avenir de cette identité forte et distincte.

== Culture alsacienne ==

Le patrimoine culturel de l'Alsace est riche, composé de contes, de légendes et de traditions populaires typiquement germaniques rhénans, avec des influences latines et celtiques.

===La cigogne blanche===

La cigogne blanche, avec son cigogneau, peut être observée sur les toits des maisons alsaciennes. Cette espèce est au cœur de nombreuses légendes locales, notamment celle selon laquelle elle apporte les nouveaux-nés aux familles.

Presque disparue dans les années 1970, la cigogne blanche a été réintroduite grâce à une initiative associative. Grâce à la mise en place de centres de réintroduction, l'espèce est à présent visible sur les toits des églises et autres bâtiments publics de l'Alsace, et parfois même sur les toits des maisons privées. Contrairement à d'autres pays où les cigognes nichent sur des pylônes, en Alsace, avec l'aide des paniers installés par les habitants, elles préfèrent les bâtiments de grande hauteur.

===Héraldique===
Le blason de l'Alsace est une combinaison de deux blasons historiques, celui du landgraviat de Haute-Alsace et celui de Basse-Alsace, qui est représenté contourné. Ce blason a été repropose par l'héraldiste Robert Louis et le conservateur des archives nationales de France Jacques Meurgey de Tupigny puis homologué par les deux préfets alsaciens le 5 mai 1948. Il est fréquemment utilisé, notamment par la Gendarmerie nationale (porté sur les uniformes des gendarmes en Alsace).

Le blason utilisé par l'ancienne région administrative Alsace est le blason historique alsacien, datant du XVIIe siècle sous le Saint-Empire. Il a été réhabilité par le Conseil régional d'Alsace en 1990 et figure sur les plaques d'immatriculation des véhicules du Bas-Rhin et du Haut-Rhin. Il combine le blason historique de Basse-Alsace (de gueules à la bande d'argent côtoyée de deux cotices fleuronnées du même) et le blason historique de Haute-Alsace (de gueules à la bande d'or accompagnée de six couronnes du même).

===Drapeaux de l'Alsace===
Le drapeau administratif de l'Alsace est basé sur le blason adopté par les deux préfets le 5 mai 1948. À partir des années 1990, la région Alsace a choisi de reprendre le blason historique du XVIIe siècle, d'où un nouveau drapeau.

Ce drapeau porte la même signification historique que le blason régional et que les blasons départementaux fusionnés. Il reprend les couleurs traditionnelles alémaniques rouge et blanc, auxquelles sont ajoutées 6 couronnes jaunes symbolisant les aspirations de la dynastie des Habsbourg originaire d'Alsace. Le fond rouge est commun aux deux blasons départementaux.

Le drapeau "Rot un Wiss" est un drapeau alsacien historique sans reconnaissance officielle. Le drapeau du Reichsland Elsaß-Lothringen, adopté en 1912, s'inspire de ce drapeau en y ajoutant une croix de Lorraine en or.

===Les dialectes régionaux en Alsace===

La diversité linguistique de l'Alsace au XXe siècle comprend une répartition géographique de divers [[dialecte|dialectes]], parmi lesquels l'Alsacien demeure le plus dominant, bien que le Welche ait presque entièrement disparu, et le Francique soit en déclin.

Le chansonnier et cabarettiste Germain Muller a documenté une centaine de ces dialectes, la plupart étant alémaniques, dans une étude réalisée entre les années 1970 et 1980.

L'Alsacien est le dialecte régional le plus répandu, faisant des emprunts lexicaux au français. La première mention de ce dialecte date de 1369. Il est un dialecte alémanique, semblable à ceux parlés en Suisse alémanique, en Bade-Wurtemberg, à l'ouest de la Bavière et dans le Vorarlberg autrichien. Il est parlé dans les trois quarts du Bas-Rhin et dans tout le Haut-Rhin, sauf dans ses parties romanes. Le Rhin n'est donc pas une frontière linguistique en ce qui concerne ces dialectes.

Dans son livre "Une histoire de l'Alsace, autrement", Bernard Wittmann explique que l'emploi de l'allemand à la place du latin a renforcé la liberté des bourgeois en les libérant de la nécessité de collaborer avec les ecclésiastiques pour la rédaction de chartes ou de correspondances officielles. Il ajoute que l'Alsace a utilisé l'allemand bien avant l'Allemagne, et a même célébré la première messe en allemand à Strasbourg en 1524.

Cependant, la politique linguistique de la France a longtemps été défavorable à l'alsacien, ne lui accordant aucun statut officiel dans sa propre région. L'alsacien a ainsi été progressivement déconnecté des autres parlers allemands et conserve donc des formes archaïques de l'allemand. Afin de préserver l'alsacien, des sections bilingues ont été mises en place en Alsace depuis 1992, où l'enseignement est dispensé à moitié en français et à moitié en allemand standard.

Une portion significative de la population alsacienne continue à parler couramment l'alsacien, qui est un dialecte alémanique. Cependant, il existe aussi quelques communautés qui parlent d'autres dialectes régionaux, en particulier près du Territoire de Belfort et dans les régions autrefois de patois roman, comme les vallées de Saint-Albray, de la Weiss (Orbey) et de la Liepvrette (Sainte-Marie-aux-Mines), ainsi que dans quelques enclaves dans le massif des Vosges traditionnellement de parlers oil lorrains, en Alsace bossue ou autour de Wissembourg, où les pratiques respectives des francique rhénan et francique méridional sud-occidental demeurent avérées, quoiqu'en déclin.

==L'Alsace est un territoire restreint d'une grande diversité==
===Le Pays de l'Ill ou le Pays des eaux===

L'origine exacte du nom d’'''Alsace''' n'est pas définitivement établie et fait toujours l'objet de recherches. Plusieurs théories ont été avancées, mais aucune n'a trouvé un consensus scientifique. La complexité pourrait résulter du fait que l'Alsace est une zone de contact linguistique, le nom ayant peut-être subi des transformations successives via les langues celtiques, latines, franques et alémaniques.

Une étymologie populaire se base sur l'hypothèse alémanique : dans cette interprétation, « Alsace » proviendrait directement d'''Elsass''', anciennement écrit '''Elsaß'''.

'''El-''' dériverait de l'alémanique '''Ell''' qui désignerait l'[[Ill]], la principale rivière alsacienne traversant la région du sud au nord.
'''saß''' viendrait du verbe '''sitzen''' (se trouver, être assis) (prétérit de l'allemand : saß – prétérit du vieil anglais : sæt), et signifierait « résident ».
Ainsi, '''Elsass''' se traduirait par « le pays au bord de l'Ill » ou le « pays de l'Ill », le substantif « pays » étant dérivé de « saß » (« l'assise »).

Cependant, selon Michel Paul Urban, auteur en 2003 d'un dictionnaire étymologique des toponymes alsaciens, le nom de l'Alsace proviendrait de la racine paléo-européenne '''AL-(i)S''' qui indiquerait le « mouvement d'une eau qui dépasse ». Ceci ferait référence au phénomène des sources et résurgences qui apparaissent en nombreux endroits dans les marécages du Ried. Ainsi, le nom « Alsace » aurait bien une origine hydronomique, mais plutôt pour désigner ce qui était une étendue de petits cours d'eau et de marécages.

Géographiquement, l'Alsace se trouve entre le massif des Vosges et le Rhin. C'est une région de l'Europe rhénane, elle fait plus largement partie de l'espace culturel de l'Europe centrale. Malgré son identité forte, l'Alsace est une région cosmopolite, métissée et fortement diversifiée sur le plan religieux.

L'Alsace était française entre le milieu du xviie siècle et 1870, grâce à son annexion par Louis XIV. Après la défaite lors de la guerre franco-allemande de 1870, l'Alsace (moins l'arrondissement de Belfort) et une partie de la Lorraine (actuel département de la Moselle) sont annexées à l'Empire allemand. À l'issue de la Première Guerre mondiale, l'[[Alsace-Lorraine]] sera à nouveau rattachée à la République française en 1919. Puis en 1940, elle est une nouvelle fois annexée par l'Allemagne, lors de la Seconde Guerre mondiale, avant de redevenir française en 1945.

[[Strasbourg]] est la plus importante des cinq grandes agglomérations alsaciennes, devant [[Mulhouse]], [[Colmar]], [[Haguenau]] et [[Saint-Louis (Haut-Rhin)|Saint-Louis]]. Les unités urbaines de Strasbourg et de Mulhouse dépassent chacune les 200 000 habitants. Strasbourg est le siège de plusieurs institutions européennes, dont le Parlement européen et le Conseil de l'Europe.

===Hydrographie===

L'Alsace est située sur le bassin versant du Rhin. La gestion du Rhin (et de la Meuse) est assurée par l'Agence de l'eau Rhin-Meuse, basée à Metz. Dans le cadre du programme intégré du Rhin, la France et l'Allemagne ont mis en place des infrastructures pour réguler les crues du Rhin. En France, il s'agit notamment du polder d'Erstein (qui concerne également les communes de Nordhouse et Plobsheim), ainsi que le polder de la Moder, à Fort-Louis.

L'[[Ill]] est la plus grande rivière d'Alsace. Au niveau du Petit Ried, trois rivières rejoignent le Rhin :

l'Ill à hauteur d'Offendorf (depuis les aménagements hydroélectriques).
la Moder à hauteur de Neuhaeusel.
la Sauer à hauteur de Munchhausen.
Deux rivières lorraines – la Plaine et la Sarre blanche – prennent leur source à Grandfontaine. En Alsace bossue, la Sarre est un affluent de la Moselle, qui se jette dans le Rhin à Coblence. La Zorn prend sa source en Lorraine.

La nappe phréatique rhénane dans la plaine d'Alsace, et plus généralement dans le fossé rhénan, abrite la plus grande réserve d'eau douce d'Europe.

L'Alsace compte plusieurs sources minérales et thermales, dont deux stations thermales situées dans les Vosges du Nord, à Morsbronn-les-Bains et à Niederbronn-les-Bains.

L'Eurométropole de Strasbourg et l'agglomération de Mulhouse sont considérées comme des territoires à risque important d'inondation (TRI).

===Topographie et régions naturelles===

L'Alsace s'étend sur une surface de 8 280 km2 (190 km de long sur 50 km de large soit 1,23 % de la superficie de la France). Elle est située du sud au nord le long du Rhin qui la borde à l'est. Depuis 1815, elle est bordée au nord par la rivière Lauter, où débute le Palatinat allemand, et à l'est par le Rhin, derrière lequel se trouve le Bade-Wurtemberg, et au sud par la Suisse.

Près du col du Donon, la commune de Grandfontaine est le site d'un des vingt-trois points géodésiques du réseau de référence français. Le nivellement général de la France s'applique, et les altitudes sont données en référence au niveau du marégraphe de Marseille. En raison de l'histoire, le niveau normal d'Amsterdam, a autrefois servi de référence altimétrique, comme l'indiquent de vieilles plaques encore visibles.

Le climat, la nature du sol et le relief contribuent à façonner les paysages. Ces facteurs variant sensiblement d'une zone à l'autre, l’Alsace possède une grande variété de milieux naturels qui font de cette région une véritable mosaïque de « pays » distincts. Ainsi, l'espace est subdivisé en plusieurs régions naturelles :

==== [[Sundgau]] ====

Les collines sundgauviennes : le Sundgau est un pays aux reliefs assez doux, dont les collines mulhousiennes du Rebberg et de l'Illberg forment l'extrémité nord. Ce territoire s'étend jusqu'à la frontière suisse et forme les contreforts du massif du Jura. La ville d'Altkirch est traditionnellement considérée comme sa « capitale ». Sundgau signifie comté du Sud en alémanique (« Sund Kau ») ;

Le Jura alsacien : le sud du Sundgau appartient au massif du Jura. Les premières montagnes de ce Jura alsacien vont de la Suisse à la Franche-Comté.

==== Trouée de Belfort ====

La trouée de Belfort marque la limite entre l'Alsace et la Franche-Comté. Elle est située entre les massifs montagneux du Jura et des Vosges, qui laissent un passage d'une vingtaine de kilomètres de largeur, au pied du ballon d'Alsace entre la plaine d'Alsace et la partie la plus septentrionale du bassin du Doubs, puis les plaines haute-saônoises de l'Ognon.

==== Plaine d'Alsace ====

Ochsenfeld, traduit par "le champ des bœufs" en allemand, est une plaine qui s'étire de Thann à Mulhouse, atteignant la Hardt à l'est, le Sundgau au sud, et Ensisheim au nord. Bien que rarement employé dans le langage quotidien, il se réfère généralement à l'aire de plaine au nord-ouest de Mulhouse, limitée par le triangle Mulhouse-Thann-Guebwiller. Le cœur de l'Ochsenfeld abrite la Forêt de Nonnenbruch, qui se trouve sur le cône de déjection de la Thur et est fragmentée par l'exploitation minière du bassin potassique. Partiellement classée comme forêt de protection, elle a été le théâtre de la bataille de l'Ochsenfeld, le combat le plus féroce de son temps entre les Romains et les Germains près de Mulhouse. Selon la légende, cette bataille a conduit à la fondation de Mulhouse.

La Forêt de la Hardt, une forêt de plaine distinguée par sa relative sécheresse (600 millimètres de pluie annuelle dans la partie nord), s'étend de Kembs à Colmar le long de l'unité urbaine de Mulhouse, entre l'Ill et le Rhin, sur l'ancien cône de déjection glaciaire du Rhin. Deuxième plus grande forêt d'Alsace avec ses 13 000 hectares, elle est surclassée par la forêt de Haguenau. Cette forêt d'État est recensée comme une zone de protection spéciale Natura 2000, abritant la plus grande charmaie naturelle d'Europe ainsi que des pelouses steppiques très rares en Europe occidentale.

Le [[Ried]] est une région de la plaine d'Alsace. Le Grand Ried va du nord d'Ensisheim jusqu'à la périphérie de Strasbourg, façonné par les méandres du Rhin dans sa zone d'épandage avant sa canalisation. Une portion du territoire de Rhinau s'étend jusqu'en Allemagne, connue sous le nom de secteur non constitué en municipalité de Rhinau. Le Petit Ried est situé au nord de Strasbourg.

[[Kochersberg]], une région dotée de terres très fertiles (lœss), est située entre les vallées de la Zorn au nord et de la Bruche au sud, le champ de failles de Saverne à l'ouest, et à l'est, le rebord de la terrasse rhénane.

L'Outre-Forêt est la région située au nord de la forêt de Haguenau et au sud de la Lauter.

==== Hautes-Vosges ====
Le Parc naturel régional des Ballons des Vosges, centré autour des Hautes-Vosges, rassemble 208 municipalités avec une population totale de 256 000 habitants. Il est dédié à la préservation de ce riche patrimoine naturel.

La Vallée de la Thur, souvent appelée Val de Saint-Amarin, est un bassin montagneux qui s'étend profondément dans la partie la plus haute du massif des Vosges. Saint-Amarin, située à 410 mètres d'altitude, se trouve au centre de cette enclave. En aval, Thann se situe à 340 mètres d'altitude où la vallée rejoint la plaine. Malgré la présence de la viticulture (notamment le vignoble escarpé du Grand Cru Rangen, le plus méridional d'Alsace), l'agriculture n'a plus une grande importance depuis longtemps. L'industrie, initiée vers les années 1780 avec l'installation de manufactures d'impression sur tissu, a subi un déclin après la crise des années 1930 et la Seconde Guerre mondiale. Cependant, la vallée reste dotée d'un important patrimoine forestier.

La Vallée de la Lauch, aussi connue sous le nom de Florival, se trouve en amont de Guebwiller, et inclut les vallées annexes. Son univers a inspiré le romancier Jean Egen, alias le "Hans du Florival". Bien que courte et peu peuplée en dehors de Guebwiller, cette vallée verdoyante possède une identité marquée, en particulier du point de vue touristique avec l’abbaye de Murbach, le lac de la Lauch, et l’accès à la station du Markstein ainsi qu'à la route des crêtes dans le Parc régional des Ballons des Vosges.

La Vallée de Munster, principalement formée par la haute et moyenne vallée de la Fecht, est nettement délimitée par les crêtes montagneuses. Autrefois très industrialisée lors de l'apogée du textile, elle a aujourd'hui une vocation agricole, forestière et touristique. [[Munster]], une ville commerçante ancienne située à 380 mètres d'altitude, est le siège du Parc naturel régional des Ballons des Vosges.

La Vallée de la Doller, dont la ville principale est Masevaux (devenue Masevaux-Niederbruck après sa fusion avec Niederbruck en 2016), accueille la rivière du même nom et est surplombée par le Ballon d'Alsace à 1 247 m. Elle se distingue en tant que carrefour vers d'autres régions et départements, étant située à la frontière du Territoire de Belfort, en Bourgogne-Franche-Comté, ainsi que du département des Vosges.

==== Vosges Centrales ====
Cette dénomination, quelque peu imprécise en Alsace, pourrait faire référence à la partie du massif située au sud-ouest du Bas-Rhin, à la frontière avec la Lorraine. Cependant, en Lorraine, la zone officiellement appelée "Pays des Vosges centrales" regroupe plusieurs municipalités, dont Épinal, et concerne environ 10% de la région.

* Vallée de la Bruche : Le terme "Vallée de la Bruche" fait référence au bassin de la Bruche, en amont de Wisches, et aux vallées adjacentes. Cela inclut la petite région encore connue sous le nom de Ban de la Roche, approximativement centrée sur le cours de la Schirgoutte. Les principales agglomérations sont Schirmeck et La Broque, dont les habitants se disent volontiers "Alsaciens et Vosgiens", mais pas des "Vosges centrales".

* Vallée de Villé ;

* Vallée de Sainte-Marie-aux-Mines ou le val d'Argent.

==== Vosges du Nord ====

Cette région montagneuse est principalement occupée par le Parc naturel régional des Vosges du Nord, créé le 30 décembre 1975, qui comprend aujourd'hui 113 communes. Il abrite une variété d'écosystèmes forestiers, comme les hêtraies, chênaies, aulnaies et pinèdes sur tourbe, qui sont le refuge d'une multitude d'animaux et de plantes, tels que le pic noir, l'aspérule odorante, le mélampyre des prés ou encore le populage des marais.

==== [[Alsace bossue |L'Alsace bossue]] ====
L'Alsace bossue ('''s Krumme Elsass''), habitée dès le Néolithique, comprend des communes qui étaient autrefois une partie des anciens comtés de Sarrewerden et de la Petite-Pierre, ainsi que de la seigneurie de Diemeringen et d'Asswiller. Aujourd'hui, on peut encore y voir de nombreux vestiges archéologiques et châteaux. Ce territoire, l'une des dernières régions à avoir été rattachées à la France en 1793, a vu arriver des Hollandais, Français, Suisses, Allemands et même Autrichiens pendant les périodes d'Ancien Régime. Certaines localités possèdent une église catholique, une église protestante et une synagogue.

Le patrimoine de cette région est remarquable. Par exemple, Bonnefontaine (Bas-Rhin) est l'un des sites néolithiques les plus riches d'Alsace, avec son château Empire. Mackwiller possède un palais romain avec thermes et mausolée. On y a découvert l'un des plus grands sanctuaires du dieu Mithra de l'Occident. La Wasserburg de Lorentzen ou le château Renaissance de Diedendorf, qui abrite les plus belles peintures murales de l'Est de la France, sont aussi à voir. De nombreuses églises gothiques, baroques et néoclassiques, des architectures bourgeoises, des oriels, des villages préservés de l'urbanisme ont su conserver leur charme.

L'Alsace bossue est une région rurale, riche en vergers, forêts ombragées et rivières poissonneuses. Au début du XXe siècle, l'industrialisation a vu l'émergence de manufactures. Les chapeaux de paille de Langenhagen, la Corderie Alsacienne Dommel, les couronnes de perles Karcher, les gazogènes Imbert ont longtemps été des productions de renommée mondiale. Le musée régional de l'Alsace Bossue à Sarre-Union offre un aperçu du patrimoine de la région.

Avant la révolution de 1789, à la suite du traité de Ryswick (1697), Louis XIV avait dû rendre aux comtes de Nassau, dans le cadre de l'Empire (c'est-à-dire du royaume d'Allemagne), l'ancien comté de Sarrewerden, à l'exception de Bockenheim-Sarrewerden – aujourd'hui Sarre-Union – qui a été récupéré par Léopold Ier, duc de Lorraine. En 1766, ces deux provinces sont revenues à la couronne française avec la Lorraine. Les princes de Nassau ont alors fondé Neusaarwerden en 1702 pour compenser la perte de Sarrewerden, l'ancienne capitale du comté. En 1794, Neusaarwerden et Bockenheim ou Boquenom ont été réunis sous le nom de Sarre-Union. Les autres localités de l'ancien comté de Sarrewerden et de la prévôté de Herbitzeim ont été partagées entre les Nassau-Sarrebrücken (bailliage de Harskirchen) et les Nassau-Weilburg (bailliage de Neusaarwerden). Ces territoires, majoritairement protestants, étaient entourés par les terres catholiques de la Lorraine. En 1557, l'année de l'introduction de la réforme luthérienne dans le comté, la Kirchen-ordnung de Deux-Ponts réglait la vie religieuse dans la plupart des paroisses des vallées de la Sarre, de l'Eichel et de l'Isch.

C'est Nicolas François Blaux, maire catholique de Sarreguemines et député, qui a joué un rôle crucial dans le rattachement du comté de Saarwerden au Bas-Rhin. Le 23 novembre 1793, la Convention a ratifié la décision de faire de Neusaarwerden un district et d'incorporer les six nouveaux cantons au département bas-rhinois : Bouquenom, Neuf-Saarwerden, Harskirchen, Wolfskirchen, Drulingen et Diemeringen. L'organisation du district a été confiée au député Philippe Rühl. Ainsi, le Bas-Rhin a dépassé le col de Saverne et s'est étendu sur le plateau lorrain, gagnant 43 communes et près de dix-huit mille habitants devenus Alsaciens.

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<div style="background-color: #f9f9f9; border: 1px solid #ddd; padding: 10px; width: 300px; float: right; margin: 10px;">
<h2>Strasbourg</h2>
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<th>Description</th>
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</tr>
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<tr>
<th>Code INSEE</th>
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</tr>
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</tr>
<tr>
<th>Superficie</th>
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</tr>
<tr>
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Marché de Noël de Strasbourg

2024-08-02T09:01:53Z

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[[Fichier:Christkindelmarik.jpg|thumb|Marché de Noël de Strasbourg]]
Le '''Marché de Noël de Strasbourg''', également connu sous le nom de '''Christkindelsmärik''', est l'un des plus anciens marchés de Noël d'[[Europe]]. Il a lieu chaque année à [[Strasbourg]], dans la région du [[Grand Est]], en [[France]], de la fin novembre jusqu'au 24 décembre.

== Histoire ==
Le premier marché de Noël de Strasbourg a été créé en 1570, sous le nom de "Christkindelsmärik", qui signifie "Marché de l'Enfant Jésus" en dialecte alsacien.

== Description ==
Le marché de Noël de Strasbourg s'étend sur plusieurs places du centre-ville, notamment la place de la Cathédrale, la place Broglie et la place Kléber. Les vendeurs proposent une variété de produits, notamment des décorations de Noël, des jouets, des vêtements et des produits artisanaux.

== Gastronomie ==
La nourriture est une partie importante du marché de Noël de Strasbourg. Les stands proposent de nombreux produits traditionnels alsaciens, notamment du vin chaud, des Bredele (petits gâteaux de Noël), des saucisses et de la choucroute.

== Voir aussi ==
* [[Strasbourg]]
* [[Petite France]]
* [[Noël en Alsace]]

== Références ==
<references />

== Liens externes ==
* [https://noel.strasbourg.eu/ Site officiel du Marché de Noël de Strasbourg]

[[Catégorie:Marché de Noël]]
[[Catégorie:Strasbourg]]
[[Catégorie:Fête de décembre]]
[[Catégorie:Fête en France]]
[[Catégorie : Évènements ֤]]
[[Catégorie : Traditions et coutumes ֤]]

Marché de Noël de Strasbourg

2024-08-02T08:12:40Z

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[[Fichier:Christkindelmarik.jpg|thumb|Marché de Noël de Strasbourg]]
Le '''Marché de Noël de Strasbourg''', également connu sous le nom de '''Christkindelsmärik''', est l'un des plus anciens marchés de Noël d'[[Europe]]. Il a lieu chaque année à [[Strasbourg]], dans la région du [[Grand Est]], en [[France]], de la fin novembre jusqu'au 24 décembre.

== Histoire ==
Le premier marché de Noël de Strasbourg a été créé en 1570, sous le nom de "Christkindelsmärik", qui signifie "Marché de l'Enfant Jésus" en dialecte alsacien.

== Description ==
Le marché de Noël de Strasbourg s'étend sur plusieurs places du centre-ville, notamment la place de la Cathédrale, la place Broglie et la place Kléber. Les vendeurs proposent une variété de produits, notamment des décorations de Noël, des jouets, des vêtements et des produits artisanaux.

== Gastronomie ==
La nourriture est une partie importante du marché de Noël de Strasbourg. Les stands proposent de nombreux produits traditionnels alsaciens, notamment du vin chaud, des Bredele (petits gâteaux de Noël), des saucisses et de la choucroute.

== Voir aussi ==
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== Références ==
<references />

== Liens externes ==
* [https://noel.strasbourg.eu/ Site officiel du Marché de Noël de Strasbourg]

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Marché de Noël de Strasbourg

2024-08-02T08:10:06Z

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[[Fichier:Christkindelmarik.jpg|thumb|Marché de Noël de Strasbourg]]
Le '''Marché de Noël de Strasbourg''', également connu sous le nom de '''Christkindelsmärik''', est l'un des plus anciens marchés de Noël d'[[Europe]]. Il a lieu chaque année à [[Strasbourg]], dans la région du [[Grand Est]], en [[France]], de la fin novembre jusqu'au 24 décembre.

== Histoire ==
Le premier marché de Noël de Strasbourg a été créé en 1570, sous le nom de "Christkindelsmärik", qui signifie "Marché de l'Enfant Jésus" en dialecte alsacien.

== Description ==
Le marché de Noël de Strasbourg s'étend sur plusieurs places du centre-ville, notamment la place de la Cathédrale, la place Broglie et la place Kléber. Les vendeurs proposent une variété de produits, notamment des décorations de Noël, des jouets, des vêtements et des produits artisanaux.

== Gastronomie ==
La nourriture est une partie importante du marché de Noël de Strasbourg. Les stands proposent de nombreux produits traditionnels alsaciens, notamment du vin chaud, des Bredele (petits gâteaux de Noël), des saucisses et de la choucroute.

== Voir aussi ==
* [[Strasbourg]]
* [[Petite France]]
* [[Noël en Alsace]]

== Références ==
<references />

== Liens externes ==
* [https://noel.strasbourg.eu/ Site officiel du Marché de Noël de Strasbourg]

[[Catégorie:Marché de Noël]]
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Modèle:Infobox Événement

2024-08-02T08:09:25Z

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